ஊட்டச்சத்து மற்றும் எபிஜெனோம் இடையேயான தொடர்பு

எபிஜெனோமில் ஏற்படும் மாற்றங்களுடன் தொடர்புடைய மிகவும் நன்கு புரிந்துகொள்ளப்பட்ட சுற்றுச்சூழல் காரணிகளில் ஒன்றாக ஊட்டச்சத்து கருதப்படுகிறது. நாம் உண்ணும் உணவுகளில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் நமது வளர்சிதை மாற்றத்தால் செயலாக்கப்பட்டு ஆற்றலாக மாற்றப்படுகிறது. எவ்வாறாயினும், ஒரு வளர்சிதை மாற்ற பாதையானது, மெத்தில் குழுக்கள் அல்லது நமது மரபணு வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்தும் அடிப்படை எபிஜெனெடிக் குறிகளை உருவாக்குவதற்கு பொறுப்பாகும். பி வைட்டமின்கள், SAM-e (S-Adenosyl methionine) மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் இந்த மெத்திலேஷன் செயல்பாட்டில் முக்கியமான கூறுகளாகும். இந்த அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிக அளவு கொண்ட உணவுகள் மரபணு வெளிப்பாட்டை விரைவாக மாற்றலாம், குறிப்பாக ஆரம்ப வளர்ச்சியின் போது. அடுத்த கட்டுரையில், ஊட்டச்சத்துக்கும் எபிஜெனோமிற்கும் உள்ள தொடர்பைப் பற்றி விவாதிப்போம்.

 

நியூட்ரிஜெனோமிக்ஸ் மற்றும் ஆரோக்கியம்

 

வீக்கம் மற்றும் நாள்பட்ட வலி போன்ற உடல்நலப் பிரச்சினைகளைக் கையாளும் போது, ​​ஊட்டச்சத்து எவ்வாறு நமது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது முக்கியம் என்று சுகாதார நிபுணர்கள் விவாதிக்கின்றனர். ஊட்டச்சத்து மரபியல் அல்லது நியூட்ரிஜெனோமிக்ஸ் என்பது ஊட்டச்சத்து, ஆரோக்கியம் மற்றும் மரபணு ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான உறவைப் படிக்கும் ஒரு அறிவியல் ஆகும். நியூட்ரிஜெனோமிக்ஸ் துறையில் உள்ள ஆராய்ச்சியாளர்கள், எபிஜெனெடிக் குறிகளில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் வீக்கம் அல்லது உடல் பருமன், இதய பிரச்சினைகள் மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற நோய்களின் வளர்ச்சி உள்ளிட்ட பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம் என்று நம்புகின்றனர். பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளுடன் தொடர்புடைய மரபணு வெளிப்பாட்டை மாற்றுவதற்காக நாம் உண்ணும் ஊட்டச்சத்துக்களின் விளைவுகளை நாம் கட்டுப்படுத்த முடியும் என்று ஆய்வுகள் நிரூபித்துள்ளன.

 

யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் 1 பெரியவர்களில் 3 க்கும் அதிகமானோர் உடல் பருமனால் கண்டறியப்பட்டுள்ளனர், இது இறுதியில் பிற நோய்களுக்கு மத்தியில் ப்ரீடியாபயாட்டீஸ் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு உள்ளிட்ட பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. ஆரம்பகால வளர்ச்சியின் போது எபிஜெனெடிக் குறிகளில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் தனிநபர்களை உடல் பருமனுக்கு முன்கூட்டியே தூண்டக்கூடும் என்பதை முந்தைய ஆய்வுகள் நிரூபித்துள்ளன. மேலும், எபிஜெனெடிக் குறிகளில் ஏற்படும் மாற்றங்கள், ப்ரீடியாபயாட்டீஸ் மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடிய வளர்சிதை மாற்றப் பாதைகளை பாதிக்கும் என்றும் நிரூபிக்கப்பட்டது. நியூட்ரிஜெனோமிக்ஸ் துறையில் உள்ள சுகாதார நிபுணர்கள் ஊட்டச்சத்து மற்றும் எபிஜெனோம் பற்றிய ஆரோக்கியமான புரிதல் மூலம் சமநிலையை சிறப்பாகக் கண்டறிய புதிய வழிகளை உருவாக்கியுள்ளனர்.

 

"ஒரு எபிஜெனெடிக் சோதனையானது சுகாதார நிபுணர்களுக்கு பயனுள்ள தரவை வழங்க முடியும். வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களால் சில வளர்சிதை மாற்ற பாதைகள் எவ்வாறு பாதிக்கப்படுகின்றன என்பது பற்றிய தகவலையும் இது வழங்கலாம்.

 

எபிஜெனெடிக்ஸ் டயட் என்றால் என்ன?

 

"எபிஜெனெடிக்ஸ் டயட்" என்ற சொல் முதன்முதலில் 2011 ஆம் ஆண்டில் டாக்டர் டிரிக்வ் டோலெஃப்ஸ்போல் என்பவரால் உருவாக்கப்பட்டது. இது மருத்துவ ரீதியாக சிவப்பு திராட்சைகளில் உள்ள ரெஸ்வெராட்ரோல், சோயாபீன்களில் உள்ள ஜெனிஸ்டீன், ப்ரோக்கோலியில் உள்ள ஐசோதியோசயனேட்ஸ் மற்றும் பல நன்கு அறியப்பட்ட வகைகளின் கலவைகள் என வரையறுக்கப்படுகிறது. உணவுகள், அவை எபிஜெனோமிக் மதிப்பெண்கள் மற்றும் மரபணு வெளிப்பாட்டை மாற்ற உதவுவதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. ஆராய்ச்சியாளர்களின் கூற்றுப்படி, டிஎன்ஏ மெதைல்ட்ரான்ஸ்ஃபெரேஸ்கள், ஹிஸ்டோன் டீசெடைலேஸ்கள் மற்றும் சில குறியீட்டு அல்லாத ஆர்என்ஏக்கள் உட்பட, இந்த எபிஜெனோமிக் மதிப்பெண்கள் மற்றும் மரபணு வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்தும் என்சைம்களை ஒழுங்குபடுத்துவதன் மூலம் எபிஜெனெடிக்ஸ் டயட் கட்டிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கலாம். எபிஜெனெடிக்ஸ் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பல வகையான உணவுகள் பின்வரும் விளக்கப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளன:

 

 

ஆராய்ச்சியாளர்கள் சமீபத்தில் மேம்பட்ட தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தினர், இது சுற்றுச்சூழல் மாசுபாட்டால் ஏற்படும் எபிஜெனோமின் சேதத்தை பல உயிரியக்க கலவைகள் எவ்வாறு அதிகரிக்கக்கூடும் என்பதை நிரூபித்தது. உதாரணமாக, வைட்டமின் பி 12, கோலின் மற்றும் ஃபோலேட் போன்ற மீத்தில் நன்கொடையாளர்களுடன் உணவு நிரப்புதல், ஐசோஃப்ளேவோன் ஜெனிஸ்டீன் போன்றவை எபிஜெனோம் குறிகளில் ஏற்படும் மாற்றங்களையும், ஹார்மோனை சீர்குலைக்கும் இரசாயனமான பிஸ்பெனால் ஏ மூலம் மரபணு வெளிப்பாட்டையும் கட்டுப்படுத்தலாம். . காற்று மாசுபாட்டால் ஏற்படும் டிஎன்ஏ மெத்திலேஷன் இழப்பையும் பி வைட்டமின்கள் தடுக்கலாம். இதே ஆய்வுகளின்படி, கனரக உலோகங்களால் ஏற்படும் எதிர்மறையான பக்கவிளைவுகளைத் தடுக்க ஃபோலிக் அமிலத்துடன் கூடிய உணவுப்பொருள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

 

சுற்றுச்சூழல் மாசுபாட்டால் ஏற்படும் மரபணு வெளிப்பாடு மற்றும் எபிஜெனோமிக் குறிகளில் ஏற்படும் மாற்றங்களை எதிர்ப்பதற்கு எபிஜெனெடிக்ஸ் உணவில் உள்ள உணவுகள் பயன்படுத்தப்படலாம் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம். ஸ்ட்ராபெர்ரி போன்ற பழங்களில் உள்ள பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் கீரை போன்ற இலை கீரைகள், உணவுகள் மற்றும் பானங்களின் பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் பிஸ்பெனால் ஏ, கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளில் உள்ள டையாக்ஸின்கள், அதிக வெப்பநிலையில் இறைச்சியை வறுக்கும்போது அல்லது புகைக்கும்போது உற்பத்தி செய்யப்படும் பாலிசைக்ளிக் நறுமண ஹைட்ரோகார்பன்கள் போன்ற பல வகையான உணவுகளில் சுற்றுச்சூழல் மாசுபாடுகள். , மற்றும் கிங் கானாங்கெளுத்தி மற்றும் வாள்மீன் போன்ற பல வகையான கடல் உணவுகளில் பாதரசம், எபிஜெனோமிக் குறிகள் மற்றும் மரபணு வெளிப்பாட்டின் மாற்றங்களுடன் தொடர்புடையது. அந்த வெளிப்பாடுகள், குறிப்பாக ஆரம்பகால வளர்ச்சியின் போது, ​​பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தலாம்.

 

ஊட்டச்சத்து மற்றும் எபிஜெனோம் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான தொடர்பைப் பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, இந்தக் கட்டுரையைப் படிக்கவும்:

ஊட்டச்சத்து மற்றும் எபிஜெனோம்

 

எபிஜெனோமிக் மதிப்பெண்கள் மற்றும் மரபணு வெளிப்பாட்டின் மாற்றங்களுடன் தொடர்புடைய மிகவும் புரிந்துகொள்ளப்பட்ட சுற்றுச்சூழல் காரணிகளில் ஊட்டச்சத்து ஒன்றாகும். நாம் உண்ணும் பல்வேறு வகையான உணவுகளில் காணப்படும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் மனித உடலால் ஆற்றலுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்டு வளர்சிதை மாற்றப்பட்டு மூலக்கூறுகளாக மாற்றப்படுகின்றன. ஒரு வளர்சிதை மாற்ற பாதையானது மெத்தில் குழுக்களை உருவாக்குவதற்கு பொறுப்பாகும், நமது மரபணு வெளிப்பாடு மற்றும் எபிஜெனோமிக் குறிகளை ஒழுங்குபடுத்தும் முக்கியமான எபிஜெனெடிக் மதிப்பெண்கள். பி வைட்டமின்கள், SAM-e (S-Adenosyl methionine) மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளிட்ட அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் DNA மெத்திலேஷனில் அடிப்படை கூறுகளாகும். இந்த அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த உணவுகள் எபிஜெனெடிக் குறிகளையும் மரபணு வெளிப்பாட்டையும் விரைவாக மாற்றும், குறிப்பாக ஆரம்ப வளர்ச்சியின் போது. மேலும், ஒரு ஸ்மூத்தியில் பலவிதமான நல்ல உணவுகளைச் சேர்ப்பது உங்கள் உணவில் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை சேர்க்க விரைவான மற்றும் எளிதான வழியாகும். உங்கள் மரபணுக்களுக்கு உணவளிக்க உதவும் வேகமான மற்றும் எளிதான ஸ்மூத்தி ரெசிபி கீழே உள்ளது. – டாக்டர். அலெக்ஸ் ஜிமினெஸ் DC, CCST இன்சைட்ஸ்

 

 

 

 

உங்கள் ஸ்மூத்திகளில் நாஸ்டர்டியத்தைச் சேர்க்கவும்

 

நாஸ்டர்டியம் பூக்கள் மற்றும் இலைகளை எந்த ஸ்மூத்தியிலும் சேர்ப்பது கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்களை சேர்க்கலாம். இந்த அழகான தாவரங்கள் வளர எளிதானது மற்றும் முழு தாவரமும் உண்ணக்கூடியது. நாஸ்டர்டியம் இலைகளில் வைட்டமின் சி அதிகமாக உள்ளது, இது ஆரோக்கியமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்புக்கு அவசியம், மேலும் அவை கால்சியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம், தாமிரம் மற்றும் இரும்புச்சத்து ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. சுகாதார நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, பூக்கள் மற்றும் இலைகளிலிருந்து எடுக்கப்படும் சாறு நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு, பூஞ்சை எதிர்ப்பு, ஹைபோடென்சிவ், எக்ஸ்பெக்டோரண்ட் மற்றும் ஆன்டிகான்சர் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. தோட்ட நாஸ்டர்டியத்தில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், ஆந்தோசயினின்கள், பாலிஃபீனால்கள் மற்றும் வைட்டமின் சி போன்ற சேர்மங்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக ஏற்படுகிறது. அதன் செறிவான பைட்டோகெமிக்கல் உள்ளடக்கம் மற்றும் தனித்துவமான தனிம கலவை காரணமாக, தோட்ட நாஸ்டர்டியம் பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்படலாம். சுவாச மற்றும் செரிமான பிரச்சனைகள். குறிப்பிட தேவையில்லை, பூக்கள் மற்றும் இலைகள் ஸ்மூத்திகளில் முற்றிலும் அழகாக இருக்கும்.

 

---