தட்டில் மற்றும் ஒரு மேஜையில் அப்பத்தை
தொடர்ந்து அப்பத்தை சாப்பிட விரும்பும் நபர்களுக்கு, பான்கேக் ஊட்டச்சத்தை அதிகரிக்கவும், கலோரி மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் எண்ணிக்கையை குறைக்கவும் வழிகள் உள்ளதா? அதனால் அவற்றை சீரான உணவில் சேர்க்க முடியுமா?
பொருளடக்கம்
இந்த அதிக கார்போஹைட்ரேட் உணவு ஒரு நாளின் உடல் செயல்பாடுகளுக்கு போதுமான ஆற்றலை வழங்கும்.
பின்வரும் ஊட்டச்சத்து தகவல்கள் வழங்கப்படுகின்றன:
முழு கோதுமை மாவுடன் செய்யப்பட்ட அப்பங்கள் அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் புரதத்தை வழங்குகின்றன. கலவையில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இரண்டு அல்லது மூன்று முழு கோதுமை அப்பத்தை (150 கிராம்) ஊட்டச்சத்து தகவல் பின்வருமாறு. (குழந்தை ஊட்டச்சத்து செய்முறை பெட்டி. 2023)
கேக்குகள் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கும். உடல் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை முதன்மை எரிபொருளாகப் பயன்படுத்துகிறது, அவற்றை ஒரு முக்கிய ஊட்டச்சத்து ஆக்குகிறது. இருப்பினும், பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தனிநபர்கள் தங்கள் தினசரி கார்போஹைட்ரேட்டுகளை ஊட்டச்சத்து-அடர்த்தியான மூலங்களிலிருந்து பெறுகிறார்கள் என்று பரிந்துரைக்கின்றனர். பான்கேக்குகள் பொதுவாக இந்த வகைக்குள் வராது. வெள்ளை மாவு அப்பத்தை அதிக நார்ச்சத்து வழங்குவதில்லை, மேலும் இந்த உணவில் சுமார் 60 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளப்படுகிறது. முழு கோதுமை மாவுக்குப் பதிலாக 6 கிராம் நார்ச்சத்து அல்லது தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட மதிப்பில் 20% அளவு மாறுகிறது.
பான்கேக்குகளில் பால் பொருட்கள் மற்றும் முட்டைகள் ஆகியவை அடங்கும், மேலும் கணிசமான அளவு கொழுப்பைப் பங்களிக்கும் வெண்ணெயுடன் முதலிடத்தில் இருக்கும். பான்கேக் கலவையில் டிரான்ஸ் கொழுப்பு இருக்கலாம். சில பிராண்டுகளில் ஓரளவு ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட எண்ணெய்கள் அடங்கும். டிரான்ஸ் கொழுப்பு கொண்ட உணவுகளை தனிநபர்கள் கட்டுப்படுத்த வேண்டும் அல்லது முற்றிலும் தவிர்க்க வேண்டும் என்று சுகாதார நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். லேபிள் மூலப்பொருள் பட்டியலில் ஓரளவு ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட பொருட்கள் இருந்தால், அதைத் தவிர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. (மெட்லைன் பிளஸ். 2022)
பான்கேக்குகள் சில புரதங்களை வழங்கலாம், இது பயன்படுத்தப்படும் மாவு வகையின் அடிப்படையில் மாறுபடும். சில பிராண்டுகள் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க புரத தூளை சேர்க்கின்றன.
அப்பங்கள் மற்றும் தயார் கலவைகள் பொதுவாக செறிவூட்டப்பட்ட மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. செறிவூட்டப்பட்ட உணவுகள் என்பது உற்பத்தி செயல்பாட்டின் போது சேர்க்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அகற்றப்படுகின்றன, பின்னர் சில செயலாக்கத்தின் போது மீண்டும் சேர்க்கப்படுகின்றன. செறிவூட்டப்பட்ட ரொட்டி தயாரிப்புகளை தொடர்ந்து சாப்பிடுவது உணவுக்கு ஏற்ற நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை கட்டுப்படுத்துகிறது. அப்பத்தில் உள்ள செறிவூட்டப்பட்ட மாவு மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை மற்றும் சிரப் இரத்த சர்க்கரை அளவை விரைவாக உயர்த்துகிறது, பின்னர் சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு பசியை உருவாக்குகிறது.
மொத்த ஊட்டச்சத்து எண்களும் பரிமாறும் அளவைப் பொறுத்தது. லேபிளில் உள்ள எண்கள் இரண்டு நடுத்தர பான்கேக்குகள் கொண்ட ஒரு சேவைக்கு மட்டுமே பொருந்தும். பல தனிநபர்கள் 3-4 நடுத்தர அப்பத்தை உட்கொள்கின்றனர் மற்றும் வெண்ணெய் மற்றும் சிரப்பின் அளவை இரட்டிப்பாக்குகின்றனர். இது 1,000 கலோரிகளுக்கு மேல் சேர்க்கலாம்.
முழு தானிய மாவில் செய்யப்பட்ட முழு கோதுமை அப்பங்கள் வெள்ளை மாவுடன் செய்யப்பட்ட அப்பத்தை விட சத்தானவை மற்றும் அதிக முழு தானியங்களை சாப்பிட ஒரு சுவையான வழியாகும். நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களுக்காக அவற்றை பெர்ரி அல்லது பிற பழங்களுடன் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
முழு தானிய மாவுடன் செய்யப்பட்ட முழு-கோதுமை அப்பங்கள் ஆரோக்கியமான செரிமானத்திற்கு குறிப்பிடத்தக்க நார்ச்சத்தை வழங்குகிறது. ஃபைபர் கழிவுகளை வெளியேற்ற உதவுகிறது மற்றும் நன்மை பயக்கும் குடல் பாக்டீரியாவை எரிபொருளாகக் கொண்ட ப்ரீபயாடிக் கலவைகளைக் கொண்டுள்ளது. (ஜோன் ஸ்லாவின். 2013)
முழு தானிய பான்கேக்குகள் இதயத்தை சுவைக்கும் மற்றும் விரைவாக ஜீரணிக்கக்கூடிய சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவுடன் செய்யப்பட்ட அப்பத்தை விட உடலை முழுதாக வைத்திருக்கும் நார்ச்சத்து அடங்கும்.
முழு தானிய நுகர்வு மற்றும் இதய நோய்களை ஆய்வு செய்த ஆய்வுகளின் மறுஆய்வு, முழு தானியங்களை சாப்பிடுவது இதய நோய் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது என்று கண்டறியப்பட்டது. (டாக்ஃபின் அவுன், மற்றும் பலர்., 2016)
முழு தானியங்களை உட்கொள்வது உடல் பருமனின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் தனிநபர்கள் நிலையான எடையை பராமரிக்க உதவும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது. (கத்ரீனா ஆர். கிசாக் மற்றும் பலர்., 2021) நார்ச்சத்து உணவுக்குப் பிறகு நீண்ட நேரம் இருக்க உதவும்.
முழு கோதுமை மாவு கர்ப்ப காலத்தில் முக்கியமான பி வைட்டமின் ஃபோலிக் அமிலத்துடன் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது. ஃபோலிக் அமிலம் நரம்புக் குழாய் குறைபாடுகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது, இது மூளை அல்லது முதுகெலும்பு வளர்ச்சியை பாதிக்கலாம். (நோய் கட்டுப்பாடு மற்றும் தடுப்பு மையங்கள். 2022)
வழக்கமான பான்கேக்குகளுக்கான ஊட்டச்சத்துக்கள் அளவைப் பொறுத்து மாறுபடும்.
புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு சிறிய பான்கேக் - 3″ முழுவதும் வழங்குகிறது:
புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு நடுத்தர பான்கேக் - 5″ முழுவதும் வழங்குகிறது:
புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பெரிய பான்கேக் - 7″ முழுவதும் வழங்குகிறது:
அப்பத்தை வாராந்திர உணவுத் திட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக இருந்தால், அவற்றை சர்க்கரை, கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளில் குறைவாக வைத்திருக்க முயற்சிக்கவும்.
USDA உணவு தரவு மையம். (2019) அப்பத்தை, வெற்று, செய்முறையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது.
USDA FoodData Central. (2019) வெண்ணெய், உப்பு இல்லாமல்.
USDA FoodData Central. (2019) சிரப்கள், டேபிள் கலவைகள், பான்கேக்.
குழந்தை ஊட்டச்சத்து செய்முறை பெட்டி. (2023) அப்பத்தை - பள்ளிகளுக்கான USDA செய்முறை.
மெட்லைன் பிளஸ். (2022) டிரான்ஸ் கொழுப்பு பற்றிய உண்மைகள்.
ஸ்லாவின் ஜே. (2013). ஃபைபர் மற்றும் ப்ரீபயாடிக்குகள்: வழிமுறைகள் மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகள். ஊட்டச்சத்துக்கள், 5(4), 1417–1435. doi.org/10.3390/nu5041417
Aune, D., Keum, N., Giovannucci, E., Fadnes, LT, Boffetta, P., Greenwood, DC, Tonstad, S., Vatten, LJ, Riboli, E., & Norat, T. (2016) . முழு தானிய நுகர்வு மற்றும் கார்டியோவாஸ்குலர் நோய், புற்றுநோய் மற்றும் அனைத்து காரணங்களும் மற்றும் குறிப்பிட்ட இறப்புக்கான ஆபத்து: முறையான ஆய்வு மற்றும் வருங்கால ஆய்வுகளின் டோஸ்-ரெஸ்பான்ஸ் மெட்டா பகுப்பாய்வு. BMJ (மருத்துவ ஆராய்ச்சி பதிப்பு.), 353, i2716. doi.org/10.1136/bmj.i2716
Kissock, KR, Neale, EP, & Beck, EJ (2021). முழு தானிய உட்கொள்ளல் மற்றும் உடல் எடை மாற்றங்களின் சங்கங்களைத் தீர்மானிப்பதில் முழு தானிய உணவு வரையறை விளைவுகள்: ஒரு முறையான ஆய்வு. ஊட்டச்சத்தில் முன்னேற்றங்கள் (பெதஸ்தா, எம்.டி.), 12(3), 693–707. doi.org/10.1093/advances/nmaa122
நோய் கட்டுப்பாடு மற்றும் தடுப்பு மையங்கள். (2022) ஃபோலிக் அமிலம்.
பயிற்சிக்கான தொழில்முறை நோக்கம் *
இங்கே உள்ள தகவல்கள் "சிறந்த அப்பத்தை: நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய ஊட்டச்சத்து தகவல்"தகுதிவாய்ந்த சுகாதார நிபுணர் அல்லது உரிமம் பெற்ற மருத்துவருடன் ஒருவரையொருவர் உறவை மாற்றுவதை நோக்கமாகக் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் மருத்துவ ஆலோசனை அல்ல. உங்கள் ஆராய்ச்சி மற்றும் தகுதிவாய்ந்த சுகாதார நிபுணருடன் கூட்டாண்மை அடிப்படையில் சுகாதார முடிவுகளை எடுக்க நாங்கள் உங்களை ஊக்குவிக்கிறோம்.
வலைப்பதிவு தகவல் & நோக்கம் விவாதங்கள்
எங்கள் தகவல் நோக்கம் சிரோபிராக்டிக், தசைக்கூட்டு, உடல் மருந்துகள், ஆரோக்கியம், பங்களிக்கும் நோயியல் உள்ளுறுப்பு இடையூறுகள் மருத்துவ விளக்கக்காட்சிகளுக்குள், தொடர்புடைய சோமாடோவிசெரல் ரிஃப்ளெக்ஸ் கிளினிக்கல் டைனமிக்ஸ், சப்லக்சேஷன் வளாகங்கள், உணர்திறன் சுகாதார பிரச்சினைகள் மற்றும்/அல்லது செயல்பாட்டு மருந்து கட்டுரைகள், தலைப்புகள் மற்றும் விவாதங்கள்.
நாங்கள் வழங்குகிறோம் மற்றும் வழங்குகிறோம் மருத்துவ ஒத்துழைப்பு பல்வேறு துறைகளைச் சேர்ந்த நிபுணர்களுடன். ஒவ்வொரு நிபுணரும் அவர்களின் தொழில்முறை நடைமுறை மற்றும் உரிமத்தின் அதிகார வரம்பினால் நிர்வகிக்கப்படுகிறார்கள். தசைக்கூட்டு அமைப்பின் காயங்கள் அல்லது கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சை அளிக்கவும் ஆதரவளிக்கவும் செயல்பாட்டு ஆரோக்கியம் மற்றும் ஆரோக்கிய நெறிமுறைகளைப் பயன்படுத்துகிறோம்.
எங்கள் வீடியோக்கள், இடுகைகள், தலைப்புகள், பாடங்கள் மற்றும் நுண்ணறிவு ஆகியவை மருத்துவ விஷயங்கள், சிக்கல்கள் மற்றும் தலைப்புகள் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது மற்றும் நேரடியாகவோ அல்லது மறைமுகமாகவோ எங்கள் மருத்துவப் பயிற்சி நோக்கத்தை ஆதரிக்கிறது.*
எங்கள் அலுவலகம் நியாயமான முறையில் ஆதரவான மேற்கோள்களை வழங்க முயற்சித்துள்ளது மற்றும் எங்கள் இடுகைகளை ஆதரிக்கும் தொடர்புடைய ஆராய்ச்சி ஆய்வு அல்லது ஆய்வுகளை அடையாளம் கண்டுள்ளது. ஒழுங்குமுறை வாரியங்களுக்கும் பொதுமக்களுக்கும் கோரிக்கையின் பேரில் துணை ஆராய்ச்சி ஆய்வுகளின் நகல்களை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.
ஒரு குறிப்பிட்ட பராமரிப்பு திட்டம் அல்லது சிகிச்சை நெறிமுறையில் அது எவ்வாறு உதவக்கூடும் என்பதற்கான கூடுதல் விளக்கம் தேவைப்படும் விஷயங்களை நாங்கள் உள்ளடக்குகிறோம் என்பதை நாங்கள் புரிந்துகொள்கிறோம்; எனவே, மேலே உள்ள விஷயத்தைப் பற்றி மேலும் விவாதிக்க, தயவுசெய்து கேட்க தயங்கவும் டாக்டர். அலெக்ஸ் ஜிமினெஸ், DC, அல்லது எங்களை தொடர்பு கொள்ளவும் 915-850-0900.
உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் உதவ நாங்கள் இங்கு வந்துள்ளோம்.
ஆசீர்வாதம்
டாக்டர். அலெக்ஸ் ஜிமினெஸ் டி.சி, எம்.எஸ்.ஏ.சி.பி., RN*, சி.சி.எஸ்.டி., IFMCP*, CIFM*, ஏடிஎன்*
மின்னஞ்சல்: coach@elpasofunctionalmedicine.com
சிரோபிராக்டிக் (டிசி) மருத்துவராக உரிமம் பெற்றவர் டெக்சாஸ் & நியூ மெக்ஸிக்கோ*
டெக்சாஸ் DC உரிமம் # TX5807, நியூ மெக்ஸிகோ DC உரிமம் # NM-DC2182
பதிவுசெய்யப்பட்ட செவிலியராக உரிமம் பெற்றவர் (RN*) in புளோரிடா
புளோரிடா உரிமம் RN உரிமம் # ஆர்.என் 9617241 (கட்டுப்பாட்டு எண். 3558029)
சிறிய நிலை: பல மாநில உரிமம்: பயிற்சி செய்ய அங்கீகரிக்கப்பட்டது 40 மாநிலங்கள்*
டாக்டர். அலெக்ஸ் ஜிமினெஸ் DC, MSACP, RN* CIFM*, IFMCP*, ATN*, CCST
எனது டிஜிட்டல் வணிக அட்டை
இரவு பசியைப் புரிந்துகொள்வது, இரவில் தொடர்ந்து சாப்பிடும் நபர்களுக்கு திருப்திகரமான உணவைத் திட்டமிட உதவுமா… மேலும் படிக்க
சிரோபிராக்டிக் கிளினிக்கில் உள்ள சுகாதார வல்லுநர்கள் குறைபாட்டை அங்கீகரிப்பதற்கான மருத்துவ அணுகுமுறையை எவ்வாறு வழங்குகிறார்கள்… மேலும் படிக்க
உடற்தகுதியை மேம்படுத்த விரும்பும் நபர்களுக்கு ஒரு ரோயிங் இயந்திரம் முழு உடல் பயிற்சியை வழங்க முடியுமா? படகோட்டுதல்… மேலும் படிக்க
தொடர்ந்து வேலைக்காக உட்கார்ந்து முன்னோக்கி சரியும் நபர்களுக்கு, ரோம்பாய்டை வலுப்படுத்தலாம்… மேலும் படிக்க
வலி போன்ற விளைவுகளை குறைக்க தடகள நபர்கள் MET (தசை ஆற்றல் நுட்பங்கள்) சிகிச்சையை இணைக்க முடியுமா… மேலும் படிக்க
நீரிழிவு நோயாளிகள் அல்லது சர்க்கரை உட்கொள்ளலைப் பார்த்துக் கொண்டிருப்பவர்களுக்கு, சர்க்கரை இல்லாத மிட்டாய் ஒரு... மேலும் படிக்க