தயிர் மற்றும் குடல் ஆரோக்கியம்: செயல்பாட்டு பின் மருத்துவமனை

தயிர் என்பது ஒரு பால் தயாரிப்பு ஆகும் பால் பாக்டீரியா நொதித்தல். பயன்படுத்தப்படும் பாக்டீரியாக்கள் யோகர்ட் கலாச்சாரங்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, இது பாலில் காணப்படும் இயற்கையான சர்க்கரையான லாக்டோஸை நொதிக்கச் செய்கிறது. இந்த செயல்முறை லாக்டிக் அமிலத்தை உருவாக்குகிறது, இது பால் புரதங்களை தயிர்க்க வைக்கிறது, தயிர் அதன் சுவை மற்றும் அமைப்பை அளிக்கிறது. இதை அனைத்து வகையான பாலில் இருந்தும் தயாரிக்கலாம். ஆராய்ச்சி நடந்துகொண்டிருந்தாலும், ஒருவரின் ஊட்டச்சத்து திட்டத்தில் தயிர் சேர்ப்பதால் ஏற்படும் நன்மைகள், எலும்பு ஆரோக்கியம், சுழற்சி, நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு செயல்பாடு மற்றும் மேம்படுத்தும் புரோபயாடிக்குகள்/ஆரோக்கியமான பாக்டீரியாக்கள் உட்பட ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம். செரிமானம் மற்றும் குடல் ஆரோக்கியம்.

சுகாதார நலன்கள்

தயிர் மாறுபடும் பாலில் இருந்து வருகிறது; சில கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட மற்றும் கொழுப்பு இல்லாதவை, முழு பால் முழு கொழுப்பு உள்ளது. மற்ற ஊட்டச்சத்துக்களில் கால்சியம், வைட்டமின் பி-2, வைட்டமின் பி-12, பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவை அடங்கும். கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை, ஆனால் செயலில் உள்ள கலாச்சாரங்கள் சில இரைப்பை குடல் நிலைமைகளுக்கு உதவக்கூடும் என்பதற்கு சில சான்றுகள் உள்ளன, அவற்றுள்:

• மலச்சிக்கல்
• வயிற்றுப்போக்கு
• குடல் அழற்சி நோய்
• லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை
• எச். பைலோரி தொற்று
• பெருங்குடல் புற்றுநோய்

நன்மைகள் காரணமாக கருதப்படுகிறது:

• மாற்றங்கள் குடலின் நுண்ணுயிரி.
• உணவு குடல்கள் வழியாக வேகமாகச் செல்ல எடுக்கும்.
• நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மேம்பாடு.

முழுதாக உணருங்கள்

தயிர் புரதம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளில் நிறைந்துள்ளது, இது மிகவும் நிரப்புகிறது. இந்த இரண்டு ஊட்டச்சத்துக்களும் நீண்ட நேரம் நிரம்பியதாக உணர முக்கியம். மதியம் அதிக புரதம் கொண்ட கிரேக்க தயிரை உட்கொள்வதால் பசி குறைவதோடு, முழுமையும் அதிகரிக்கிறது மற்றும் இரவு உணவிற்கு முன் சாப்பிட வேண்டிய அவசியத்தை தாமதப்படுத்துகிறது என்று ஒரு ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

புரோபயாடிக்குகள்

• சொல்லும் பிராண்டுகளைத் தேடுங்கள் வாழும் கலாச்சாரங்கள் or செயலில் கலாச்சாரங்கள் உள்ளன.
• புரோபயாடிக்குகள் குடல் இயக்கங்களை சீராக்கவும், நோய்த்தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராடவும், செரிமான அமைப்பில் சமநிலையை மீட்டெடுக்கவும் உதவுகின்றன.
• வெவ்வேறு கலாச்சாரங்கள் பல்வேறு நன்மைகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் கருதப்படுகிறது.

விருப்பங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது

• சுவையற்ற மற்றும் குறைந்த அல்லது சர்க்கரை இல்லாத தயிர்களைத் தேடுங்கள்.
• தயிரில் இயற்கையாகவே ஆறு முதல் எட்டு கிராம் சர்க்கரை உள்ளது
• சுவை மற்றும் இனிப்புக்காக டாப்பிங்ஸ் மற்றும் பழங்களைச் சேர்க்கவும்.

சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தவும்

• தயிரை ஒரு மாற்றுப் பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம் பல்வேறு சமையல் வகைகள்.
• சாதாரண தயிர் புளிப்பு கிரீம் பதிலாக முடியும்.
• இது மஃபின், பிரவுனி அல்லது கேக் ரெசிபிகளில் உள்ள கொழுப்பு, எண்ணெய் மற்றும்/அல்லது வெண்ணெயை மாற்றும்.

தயிர் நன்மை தருமா என்பதை அறிய ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மற்றும் சுகாதார பயிற்சியாளரிடம் பேசுங்கள். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தனிநபர்களுடன் இணைந்து அவர்களின் உடல் வகை, வயது மற்றும் ஆரோக்கிய நிலைக்கு சிறந்த உணவுகளைக் கண்டறிந்து, வெவ்வேறு உணவுகள் உடலை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன, என்ன உணவுகளைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்பதை விளக்குகின்றன.

---

செயல்பாட்டு ஊட்டச்சத்து

---

குறிப்புகள்

ஆண்டோ, அகிரா. "மனித ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதில் குடல் மைக்ரோபயோட்டாவின் உடலியல் பங்கு." செரிமானம் தொகுதி. 93,3 (2016): 176-81. செய்ய:10.1159/000444066

புல், மேத்யூ ஜே மற்றும் நைகல் டி பிளம்மர். "பகுதி 1: ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய்களில் மனித குடல் நுண்ணுயிர்." ஒருங்கிணைந்த மருத்துவம் (என்சினிடாஸ், காலிஃப்.) தொகுதி. 13,6 (2014): 17-22.

கிளீவ்லேண்ட் கிளினிக்: "உங்களுக்கு எந்த தயிர் சரியானது?" "ஏன் - எப்போது - உங்கள் உணவில் புரோபயாடிக்குகளை சேர்க்க வேண்டும்."

ஜந்தியாலா, சாய் மானசா மற்றும் பலர். "சாதாரண குடல் மைக்ரோபயோட்டாவின் பங்கு." வேர்ல்ட் ஜர்னல் ஆஃப் காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜி தொகுதி. 21,29 (2015): 8787-803. doi:10.3748/wjg.v21.i29.8787

லு ராய், சிஐ, குரில்ஷிகோவ், ஏ., லீமிங், ஈஆர் மற்றும் பலர். தயிர் நுகர்வு மனித குடல் நுண்ணுயிர் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தின் கலவையில் ஏற்படும் மாற்றங்களுடன் தொடர்புடையது. BMC மைக்ரோபயோல் 22, 39 (2022). doi.org/10.1186/s12866-021-02364-2

வூ, சின்-ஜங் மற்றும் எரிக் வூ. "நோய் எதிர்ப்பு ஹோமியோஸ்டாஸிஸ் மற்றும் ஆட்டோ இம்யூனிட்டியில் குடல் மைக்ரோபயோட்டாவின் பங்கு." குடல் நுண்ணுயிரிகள் தொகுதி. 3,1 (2012): 4-14. doi:10.4161/gmic.19320