ClickCease
+ 1-915-850-0900 spinedoctors@gmail.com
தேர்ந்தெடு பக்கம்

உணவுகள்

பின் கிளினிக் உணவுமுறைகள். எந்த உயிரினமும் உட்கொள்ளும் உணவின் தொகை. டயட் என்ற சொல் ஆரோக்கியம் அல்லது எடை மேலாண்மைக்கு குறிப்பிட்ட ஊட்டச்சத்தின் பயன்பாடு ஆகும். மக்கள் ஆரோக்கியமாக இருப்பதற்கு தேவையான ஆற்றலையும் ஊட்டச்சத்துக்களையும் உணவு வழங்குகிறது. நல்ல தரமான காய்கறிகள், பழங்கள், முழு தானிய பொருட்கள் மற்றும் மெலிந்த இறைச்சிகள் உட்பட பல்வேறு ஆரோக்கியமான உணவுகளை சாப்பிடுவதன் மூலம், உடல் திறம்பட செயல்பட தேவையான புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆகியவற்றால் தன்னை நிரப்பிக்கொள்ள முடியும்.

ஆரோக்கியமான உணவைக் கொண்டிருப்பது பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளைத் தடுக்கவும் கட்டுப்படுத்தவும் சிறந்த விஷயங்களில் ஒன்றாகும், அதாவது புற்றுநோய் வகைகள், இதய நோய்கள், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய். டாக்டர். அலெக்ஸ் ஜிமினெஸ் ஊட்டச்சத்து உதாரணங்களை வழங்குகிறார் மற்றும் இந்த தொடர் கட்டுரைகள் முழுவதும் சமச்சீர் ஊட்டச்சத்தின் முக்கியத்துவத்தை விவரிக்கிறார். கூடுதலாக, டாக்டர். ஜிமெனெஸ், உடல் செயல்பாடுகளுடன் இணைந்த சரியான உணவு, தனிநபர்கள் ஆரோக்கியமான எடையை அடையவும் பராமரிக்கவும் உதவுகிறது, இதய நோய் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் இறுதியில் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்துகிறது.


டானிக் தண்ணீரைப் புரிந்துகொள்வது: குயினின், கலோரிகள் மற்றும் பல

டானிக் தண்ணீரைப் புரிந்துகொள்வது: குயினின், கலோரிகள் மற்றும் பல

அதிக தண்ணீர் குடிக்க விரும்பும் நபர்களுக்கு டானிக் தண்ணீரைச் சேர்ப்பது பயனளிக்குமா?

டானிக் தண்ணீரைப் புரிந்துகொள்வது: குயினின், கலோரிகள் மற்றும் பல

டோனிக் நீர்

டானிக் தண்ணீர் வெறும் தண்ணீரை விட அதிகம். அதன் கசப்பான சுவை பெருவியன் சின்கோனா மரத்தின் பட்டைகளில் காணப்படும் குயினின் என்ற இயற்கைப் பொருளில் இருந்து வருகிறது. பெரும்பாலான கடைகளில் வாங்கப்படும் டானிக் நீரில் குயினின் உள்ளது, பழங்கள் அல்லது மூலிகைகளிலிருந்து இயற்கையான அல்லது செயற்கையான சுவைகள் கசப்பைக் குறைக்கும், பிராண்டிற்குப் பிராண்டு மாறுபடும்.

ஊட்டச்சத்து

ஒரு 12-அவுன்ஸ் டோனிக் தண்ணீருக்கான பின்வரும் ஊட்டச்சத்து தகவல். (அமெரிக்க விவசாயத் துறை 2018)

  • கலோரிகள் - 114
  • கொழுப்பு - 0 கிராம்
  • புரதம் - 0 கிராம்
  • சர்க்கரை - 30 கிராம்
  • சோடியம் - 40 மில்லிகிராம்
  • கார்போஹைட்ரேட் - 30 கிராம்
  • நார்ச்சத்து - 0 கிராம்

கலோரிகள்

டானிக் நீர் கலோரிகள் அதிகமாக இருக்கலாம். சில பிராண்டுகள் ஒரு பாட்டிலில் 114 கலோரிகள் வரை இருக்கலாம். காரணம், அவர்கள் இனிப்பானைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். சில பிராண்டுகளில் பூஜ்ஜிய கலோரிகள் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாத உணவுப் பதிப்பு உள்ளது, ஆனால் அதிக சோடியம் இருக்கலாம்.

கொழுப்புகள் மற்றும் புரதம்

டானிக் தண்ணீரில் கொழுப்பு அல்லது புரதம் இல்லை.

சர்க்கரை

சில பிராண்டுகள் உயர் பிரக்டோஸ் சிரப்பைப் பயன்படுத்துகின்றன, மற்றவை மற்ற பொருட்களிலிருந்து கரும்பு சர்க்கரை அல்லது சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துகின்றன. உதாரணமாக, ஒரு டானிக் காக்டெய்ல் தயாரிப்பதற்கு ஒரு ஆல்கஹால் மூலப்பொருளைச் சேர்ப்பது கலோரி எண்ணிக்கையை கணிசமாக அதிகரிக்கும்.

சோடியம்

பல்வேறு மற்றும் குடிக்கும் அளவைப் பொறுத்து, டானிக் நீர் சோடியத்தின் ஆதாரமாக இருக்கலாம். இருப்பினும், சோடியம் உட்கொள்ளல் ஒரு நாளைக்கு 1500 மில்லிகிராம் இருக்க வேண்டும்.

கார்போஹைட்ரேட்

ஒரு சேவைக்கு 33 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவை மதிப்பிடப்பட்ட கிளைசெமிக் சுமை அல்லது ஒரு உணவு ஒரு நபரின் இரத்த சர்க்கரையை நான்காக உயர்த்தும் என்று மதிப்பிடும் எண்ணியல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது.

மைக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ்

குறிப்பிடத்தக்க வைட்டமின்கள் அல்லது தாதுக்கள் எதுவும் இல்லை, ஆனால் ஒரு சிறிய அளவு சோடியம், துத்தநாகம் மற்றும் தாமிரம்.

சுகாதார

குயினின் என்பது மலேரியாவுக்கு சிகிச்சையளிக்க குறிப்பிட்ட அளவுகளில் FDA- அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், டானிக் நீரில் உள்ள குயினின் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்பட்டதை விட குறைவாக உள்ளது. (அச்சன், ஜே. மற்றும் பலர்., 2011) சில நபர்கள் கால் பிடிப்புகளுக்கு குயினின் பயன்படுத்த முயற்சித்துள்ளனர். இருப்பினும், இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்று FDA எச்சரித்துள்ளது. (அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம். 2017)

மற்ற நீர் பானங்கள்

கலோரிகள், சோடியம் மற்றும் கூடுதல் சர்க்கரையைக் குறைக்க மற்ற நீர் மாற்றுகள் உள்ளன.

செல்ட்ஸர்

  • செல்ட்ஸர் என்பது கார்பனேட்டட் நீர், கிளப் சோடாவைப் போன்றது, கலோரிகள் அல்லது கூடுதல் இனிப்புகள் இல்லை.
  • சுவைக்காக எலுமிச்சை அல்லது பிற பழங்களைச் சேர்க்கவும்.

கனிம நீர்

  • கனிம நீர் செல்ட்ஸர் போன்ற சுவை கொண்டது, ஆனால் கார்பனேற்றம் பொதுவாக இயற்கையானது.

சுவையான நீர்

  • சுவையூட்டப்பட்ட நீர் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் இருந்து சில ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களை வழங்குகிறது.
  • மற்ற விருப்பங்கள் வேலை செய்யவில்லை என்றால் இது ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.

ஒவ்வாமைகள்

டானிக் தண்ணீரைக் குடிக்கும்போது குயினின் ஒவ்வாமை எதிர்வினையை ஏற்படுத்தக்கூடும். (குளிர்கால FD, ஜூனியர் 2015) இந்த சந்தர்ப்பங்களில், ஆராய்ச்சி கூறுகிறது, ஒவ்வாமை ஏற்படலாம்:

  • த்ரோம்போசைட்டோபீனியா - இரத்தக் கோளாறு
  • நியூட்ரோபீனியா - ஹீமாட்டாலஜிக்கல் கோளாறு
  • இரத்த சோகை
  • உறைதல் கோளாறுகள்
  • கடுமையான சிறுநீரக செயலிழப்பு
  • கல்லீரல் நச்சுத்தன்மை
  • நரம்பியல் அசாதாரணங்கள். (ஹோவர்ட், MA மற்றும் பலர்., 2003)

உங்கள் சொந்தமாக்குங்கள்

வெவ்வேறு மூலிகைகள் மற்றும் சுவைகளைப் பயன்படுத்தி தனிநபர்கள் ஆன்லைன் சமையல் குறிப்புகளுடன் டானிக் தண்ணீரை உருவாக்கலாம். கடையில் வாங்கும் பிராண்டுகளை விட வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்படும் டானிக் தண்ணீர் கலோரிகளில் குறைவாக இருக்கலாம் அல்லது இல்லாமல் இருக்கலாம், ஆனால் தனிப்பட்ட சுவைகளை பூர்த்தி செய்யும் பானங்களை உருவாக்க பொருட்கள் கட்டுப்படுத்தப்படலாம். டானிக் அல்லது பளபளக்கும் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி, கார்பனேஷனைப் பராமரிக்க பாட்டில் தண்ணீரை இறுக்கமாக மூடி குளிர வைக்கவும்.

காயம் மருத்துவ சிரோபிராக்டிக் மற்றும் செயல்பாட்டு மருத்துவம் கிளினிக் காயங்கள் மற்றும் நாள்பட்ட சிகிச்சையில் கவனம் செலுத்துகிறது வலி ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியம், செயல்பாட்டு மருத்துவம், குத்தூசி மருத்துவம், எலக்ட்ரோ-குத்தூசி மருத்துவம் மற்றும் விளையாட்டு மருத்துவம் நெறிமுறைகள் மூலம் உடலுக்கு ஆரோக்கியம் மற்றும் செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்க தனிப்பயனாக்கப்பட்ட கவனிப்பு மூலம் நோய்க்குறிகள். தனிநபருக்கு வேறு சிகிச்சை தேவைப்பட்டால், டாக்டர் ஜிமெனெஸ் சிறந்த அறுவை சிகிச்சை நிபுணர்கள், மருத்துவ நிபுணர்கள், மருத்துவ ஆராய்ச்சியாளர்கள், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் சுகாதாரப் பயிற்சியாளர்களுடன் இணைந்து மிகவும் பயனுள்ள மருத்துவ சிகிச்சையை வழங்குவதால், அவர்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான ஒரு மருத்துவமனை அல்லது நிபுணரிடம் அவர்கள் பரிந்துரைக்கப்படுவார்கள். சிகிச்சைகள்.


உணவு மாற்றீடுகள் பற்றி கற்றல்


குறிப்புகள்

அமெரிக்க விவசாயத் துறை. உணவுத் தரவு மையம். (2018) பானங்கள், கார்பனேற்றப்பட்ட, டானிக் நீர். இவ்விடத்திலிருந்து மீட்டெடுக்கப்பட்டது fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171869/nutrients

அச்சன், ஜே., தாலிசுனா, ஏஓ, எர்ஹார்ட், ஏ., யேகா, ஏ., திபெண்டரானா, ஜேகே, பலிரைன், எஃப்என், ரோசென்டல், பிஜே, & டி அலெஸாண்ட்ரோ, யு. (2011). குயினின், நவீன உலகில் பழைய மலேரியா எதிர்ப்பு மருந்து: மலேரியா சிகிச்சையில் பங்கு. மலேரியா ஜர்னல், 10, 144. doi.org/10.1186/1475-2875-10-144

அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம். (2017) FDA மருந்து பாதுகாப்பு தொடர்பு: புதிய இடர் மேலாண்மை திட்டம் மற்றும் Qualaquin (குயினைன் சல்பேட்) க்கான நோயாளி மருந்து வழிகாட்டி. இவ்விடத்திலிருந்து மீட்டெடுக்கப்பட்டது www.fda.gov/drugs/postmarket-drug-safety-information-patients-and-providers/fda-drug-safety-communication-new-risk-management-plan-and-patient-medication-guide-qualaquin

ஹோவர்ட், எம்.ஏ., ஹிபார்ட், ஏபி, டெரெல், டிஆர், மெடினா, பிஜே, வெஸ்லி, எஸ்கே, & ஜார்ஜ், ஜேஎன் (2003). குயினின் ஒவ்வாமை கடுமையான கடுமையான அமைப்பு ரீதியான நோயை உண்டாக்குகிறது: 4 நோயாளிகள் பல ஹீமாடோலாஜிக், சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் அசாதாரணங்களை வெளிப்படுத்துவதாக அறிக்கை. செயல்முறைகள் (பேலர் பல்கலைக்கழகம். மருத்துவ மையம்), 16(1), 21–26. doi.org/10.1080/08998280.2003.11927884

குளிர்கால FD, Jr (2015). டானிக் நீர் நுகர்வுடன் தொடர்புடைய நோயெதிர்ப்பு த்ரோம்போசைட்டோபீனியா. செயல்முறைகள் (பேலர் பல்கலைக்கழகம். மருத்துவ மையம்), 28(2), 213–216. doi.org/10.1080/08998280.2015.11929233

இரவில் கவனத்துடன் சிற்றுண்டி: இரவு நேர விருந்துகளை அனுபவிப்பது

இரவில் கவனத்துடன் சிற்றுண்டி: இரவு நேர விருந்துகளை அனுபவிப்பது

இரவு பசியைப் புரிந்துகொள்வது, இரவில் தொடர்ந்து சாப்பிடும் நபர்களுக்கு திருப்தி அளிக்கும் மற்றும் சத்தான தின்பண்டங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும் உணவைத் திட்டமிட உதவுமா?

இரவில் கவனத்துடன் சிற்றுண்டி: இரவு நேர விருந்துகளை அனுபவிப்பது

இரவில் சாப்பிடுவது

இரவு உணவிற்குப் பிறகு சிற்றுண்டி மற்றும் இரவில் சாப்பிடுவது பொதுவானது மற்றும் மோசமானதல்ல; இருப்பினும், சிற்றுண்டியை கவனத்துடன் சாப்பிடுவது, தின்பண்டங்களை உண்மையிலேயே அனுபவிக்கவும், சுவைக்கவும் உதவும். இரவு உணவிற்குப் பிறகு நீங்கள் பசியுடன் இருப்பதற்கான அல்லது முழுமையாக திருப்தி அடையாமல் இருப்பதற்கான சில காரணங்களைக் கவனியுங்கள். இரவு நேர தின்பண்டங்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை மேம்படுத்துவது, ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்வதில் இரவு நேர பசியை குறைக்கும். பொதுவான காரணங்கள் பின்வருமாறு:

  • இரவு உணவின் போது சரியான மக்ரோநியூட்ரியண்ட் சமநிலையை சந்திக்கவில்லை.
  • இரவு உணவில் முழு திருப்தி இல்லை.
  • நீரிழப்பு.

மேக்ரோநியூட்ரியண்ட் சுயவிவரம்

இரவு உணவின் போது சரியான அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களைப் பெறுவது திருப்தி உணர்விற்கு இன்றியமையாதது. பெரியவர்களுக்கு தினசரி 130 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 56 கிராம் புரதம் மற்றும் 3.7 லிட்டர் தண்ணீர் தேவை. தேவையான கொழுப்பின் அளவு மாறுபடும், ஆனால் மோனோஅன்சாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் மிகவும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் ஆகும், இது உடல் திருப்தியை உணர உதவுகிறது. உணவின் போது புரதத்தை சாப்பிடுவது பசியைக் குறைக்கிறது மற்றும் பசியைக் குறைக்கிறது என்று பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. (கோஹன்மூ, ஏ. மற்றும் பலர்., 2020)

திருப்தியற்ற இரவு உணவு

தனிநபர்கள் இரவில் சாப்பிடுவதற்கு மற்றொரு காரணம், அவர்கள் இரவு உணவில் திருப்தியடையவில்லை. மனநிறைவு தரும் உணவுகளை உண்பதால் மாலை முழுவதும் மனமும் உடலும் நிறைவாக இருக்கும்.

  • திருப்தி என்பது உணவில் இருந்து கிடைக்கும் திருப்தியின் உணர்வு.
  • நார்ச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் நிறைந்த உணவுகள் திருப்தியை உருவாக்க உதவுவதாக அறியப்படுகிறது.
  • உடல் நிறைவாகவும் திருப்தியாகவும் இருக்கும்போது, ​​அது ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்கிறது, அது தொடர்ந்து சாப்பிட வேண்டிய அவசியமில்லை என்று மூளைக்கு சமிக்ஞை செய்கிறது.
  • சாப்பிடுவதற்கு உண்மையிலேயே உற்சாகமான ஆரோக்கியமான உணவைத் திட்டமிட முயற்சிக்கவும்.
  • நீங்கள் உண்மையிலேயே ரசிக்கக்கூடிய உணவை சமைக்கவும், தயாரித்து சாப்பிடவும் நேரத்தை உருவாக்குங்கள்.

நீர்ப்போக்கு

சில சமயங்களில், உடலில் நீர்ச்சத்து குறையும் போது, ​​தாகத்தையும் பசியையும் வேறுபடுத்துவதில் சிரமம் இருக்கும். இதன் விளைவாக, சிலர் நீரிழப்புக்கு எதிர்வினையாக சாப்பிடலாம். இது எப்போதும் மோசமானதல்ல, சில உணவுகள், குறிப்பாக முலாம்பழம் மற்றும் பிற பழங்கள் போன்ற நீர் நிறைந்த உணவுகள், நீரேற்றத்தை வழங்க முடியும். ஆனால் சில நேரங்களில், தனிநபர்கள் பசிக்கான தங்கள் உடலின் தாகத்தை தவறாகப் படிக்கிறார்கள் என்பதை உணரவில்லை, மேலும் அவர்கள் எந்த உணவையும் அடைகிறார்கள். அவர்கள் இன்னும் நீரிழப்புடன் இருக்கிறார்கள், எனவே அவர்கள் சாப்பிடுகிறார்கள். இரவு உணவுக்குப் பிறகும் பசி தொடர்ந்தால், ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் குடித்துவிட்டு 20 நிமிடங்கள் காத்திருந்து அது பசியை பாதிக்கிறதா என்பதைப் பார்க்கவும்.

ஊட்டச்சத்தை அதிகரிக்கவும்

இரவில் சிற்றுண்டி சாப்பிடுவது மோசமானதல்ல, ஆனால் உடலுக்கு சரியான ஊட்டச்சத்துக்கள் கிடைப்பதை உறுதி செய்ய திட்டமிடுவது புத்திசாலித்தனம்.

பசியை திருப்திப்படுத்துங்கள்

பலர் இரவு உணவிற்குப் பிறகு அல்லது அதற்குப் பிறகு இனிப்புக்கு ஏங்குகிறார்கள். பசியை திருப்திப்படுத்தும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை சாப்பிடுவது, சாப்பிட்டுவிட்டதாக உடலைச் சொல்லும் ஹார்மோன்களைத் தூண்டுவதற்கு உதவும். உங்களுக்கு பிடித்ததை வைத்திருங்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சிறிது இனிப்பு மற்றும் நார்ச்சத்து பெற விரைவான கடிக்கு. சிவப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் கேரட் போன்ற காய்கறிகள் இனிப்பு மற்றும் மொறுமொறுப்பை வழங்குகின்றன மற்றும் திருப்திகரமாக இருக்கும். ஒரு சிறிய சிவப்பு மிளகு தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட வைட்டமின் சியில் 100% 20 கலோரிகளை வழங்குகிறது. (அமெரிக்க விவசாயத் துறை. விவசாய ஆராய்ச்சி சேவை. 2018)

தூக்கத்தை ஊக்குவிக்கும் உணவுகள்

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவுகள் தூக்கத்தை பாதிக்கலாம். முழு தானியங்கள், அக்ரூட் பருப்புகள், செர்ரிகள் மற்றும் கிவி ஆகியவை செரோடோனின் அளவை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் மன அழுத்த ஹார்மோன் கார்டிசோலை குறைக்கின்றன. சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் மெலடோனின் உள்ளது, இது தூக்கத்தை உணரும் ஒரு ஹார்மோன் ஆகும். முழு தானிய சிற்றுண்டி படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் ஆரோக்கியமான தேர்வாகும். (Nisar, M. et al., 2019) டார்க் சாக்லேட்டில் மெக்னீசியம் நிறைந்துள்ளது மற்றும் ஆழ்ந்த தூக்கத்தை ஊக்குவிக்க உதவும் என்று சில ஆராய்ச்சிகள் காட்டுகின்றன. இருப்பினும், இதில் காஃபின் உள்ளது, இது தூக்கத்தைத் தடுக்கிறது. டார்க் சாக்லேட் மிகவும் பிடித்தமானதாக இருந்தால், மாலையில் சீக்கிரம் சாப்பிடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

மாற்று இரவு நேர வழக்கம்

சிலர் இரவில் அலுப்புடன் சாப்பிடுவார்கள். இதைத் தடுக்க, இந்த பிரிவில் உள்ள நபர்கள் தங்கள் நடைமுறைகளை மாற்ற வேண்டும். இரவு நேர பழக்கங்களை சரிசெய்ய உதவும் சில குறிப்புகள் இங்கே உள்ளன.

இரவு உணவிற்குப் பின் ஆரோக்கியமான செயல்பாடுகள்

  • இரவு உணவுக்குப் பிறகு விரைவாக நடக்கவும். 10 முதல் 20 நிமிடங்கள் உதவலாம், ஏனெனில் உடல் செயல்பாடு இரவு உணவிலிருந்து மற்ற மாலை நடவடிக்கைகளுக்கு மாறுவதைக் குறிக்கிறது.
  • இது உடல் முழுமை உணர்வை உணர வாய்ப்பளிக்கிறது.
  • பொழுதுபோக்குகள் மற்றும் இதர இலகுவான தியான நடவடிக்கைகள் சாப்பிடுவதை விட்டு மனதைக் குறைக்க உதவும்.

மனதுடன் டிவி பார்க்கவும்

  • பல நபர்கள் இரவில் அதிகமாக சாப்பிடுகிறார்கள், ஏனெனில் சிற்றுண்டி தொலைக்காட்சிக்கு முன்னால் சென்று கொண்டே இருக்கும்.
  • பகுதி கட்டுப்பாடு போன்ற ஸ்மார்ட் மற்றும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி உத்திகளைப் பயன்படுத்தவும்.
  • சிற்றுண்டிக்கு இடையில் தண்ணீர் குடிக்க மறக்காதீர்கள்.
  • சுறுசுறுப்பாக இருங்கள் - டிவி பார்க்கும் போது எளிமையான வேலைகள் அல்லது செயல்பாடுகள் அதிகமாக சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க உதவும்.

ஓய்வு மற்றும் தூக்கம்

  • போதுமான தூக்கம் இல்லாதது பசியின்மையுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. (ஹிபி, எம். மற்றும் பலர்., 2017)
  • ஓய்வை ஊக்குவிக்கும் செயல்களில் ஈடுபடுங்கள்.
  • தியானம் மனதையும் உடலையும் அமைதிப்படுத்த உதவும்.
  • முன்னதாக படுக்கைக்குச் செல்வதைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.

ஒரு ஒருங்கிணைந்த அணுகுமுறையைப் பயன்படுத்தி, டாக்டர் ஜிமெனெஸின் செயல்பாட்டு மருத்துவக் குழு, ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியம், செயல்பாட்டு மருத்துவம், குத்தூசி மருத்துவம், எலக்ட்ரோ-குத்தூசி மருத்துவம் மற்றும் விளையாட்டு மருத்துவ நெறிமுறைகள் மூலம் உடலுக்கு ஆரோக்கியத்தையும் செயல்பாட்டையும் மீட்டெடுப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. ஆராய்ச்சி முறைகள் மற்றும் மொத்த ஆரோக்கிய திட்டங்கள் மூலம் தனிநபருக்கு என்ன வேலை செய்கிறது என்பதில் கவனம் செலுத்துகிறோம்.


நன்றாக உணர சரியான உணவு


குறிப்புகள்

கோஹன்மூ, ஏ., ஃபாகி, எஸ்., & அக்லாகி, எம். (2020). பசியின்மை மற்றும் பசியைக் கட்டுப்படுத்தும் இரைப்பை குடல் ஹார்மோன்களில் குறுகிய மற்றும் நீண்ட கால புரத நுகர்வு விளைவு, சீரற்ற கட்டுப்பாட்டு சோதனைகளின் முறையான ஆய்வு மற்றும் மெட்டா பகுப்பாய்வு. உடலியல் & நடத்தை, 226, 113123. doi.org/10.1016/j.physbeh.2020.113123

அமெரிக்க விவசாயத் துறை. விவசாய ஆராய்ச்சி சேவை. உணவுத் தரவு மையம். (2018) மிளகுத்தூள், இனிப்பு, சிவப்பு, பச்சை. இவ்விடத்திலிருந்து மீட்டெடுக்கப்பட்டது fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170108/nutrients

நிசார், எம்., முகமது, ஆர்.எம்., அர்ஷத், ஏ., ஹஷ்மி, ஐ., யூசுப், எஸ்.எம்., & பைக், எஸ். (2019). மருத்துவ மாணவர்களின் தூக்க முறைகளில் உணவு உட்கொள்ளுதலின் தாக்கம். கியூரியஸ், 11(2), e4106. doi.org/10.7759/cureus.4106

Hibi, M., Kubota, C., Mizuno, T., Aritake, S., Mitsui, Y., Katashima, M., & Uchida, S. (2017). ஆற்றல் செலவினம், முக்கிய உடல் வெப்பநிலை மற்றும் பசியின் மீது சுருக்கப்பட்ட தூக்கத்தின் விளைவு: மனித சீரற்ற குறுக்குவழி சோதனை. அறிவியல் அறிக்கைகள், 7, 39640. doi.org/10.1038/srep39640

உலர்ந்த பழம்: நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான ஆதாரம்

உலர்ந்த பழம்: நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான ஆதாரம்

உலர் பழங்களை உண்ணும் நபர்களுக்கு பரிமாறும் அளவை அறிவது சர்க்கரை மற்றும் கலோரிகளை குறைக்க உதவுமா?

உலர்ந்த பழம்: நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான ஆதாரம்

உலர்ந்த பழங்கள்

உலர்ந்த பழங்கள், குருதிநெல்லிகள், தேதிகள், திராட்சைகள் மற்றும் கொடிமுந்திரி போன்றவை சிறந்தவை, ஏனெனில் அவை நீண்ட காலம் நீடிக்கும் மற்றும் நார்ச்சத்து, தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் ஆரோக்கியமான ஆதாரங்கள். இருப்பினும், உலர்ந்த பழங்கள் ஒரு சேவைக்கு அதிக சர்க்கரை மற்றும் கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஏனெனில் அவை நீரிழப்பு போது அளவை இழக்கின்றன, மேலும் உட்கொள்ள அனுமதிக்கின்றன. இதனால்தான் ஒருவர் அதிகமாக சாப்பிடாமல் இருக்க பரிமாறும் அளவு முக்கியமானது.

பரிமாறும் அளவு

பழங்கள் டீஹைட்ரேட்டர்களில் உலர்த்தப்படுகின்றன அல்லது இயற்கையாகவே நீரிழக்க வெயிலில் விடப்படுகின்றன. பெரும்பாலான நீர் மறைந்தவுடன் அவை தயாராக உள்ளன. நீரின் இழப்பு அவர்களின் உடல் அளவைக் குறைக்கிறது, இது தனிநபர்கள் அதிகமாக சாப்பிட அனுமதிக்கிறது, சர்க்கரை மற்றும் கலோரி உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கிறது. எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு அளவிடும் கோப்பையில் சுமார் 30 திராட்சைகள் பொருந்துகின்றன, ஆனால் 250 திராட்சைகள் நீரிழப்புடன் ஒரு கோப்பையை நிரப்பலாம். புதிய மற்றும் உலர்ந்த பழங்களுக்கான ஊட்டச்சத்து தகவல்.

சர்க்கரை

  • பத்து திராட்சைகளில் 34 கலோரிகள் மற்றும் சுமார் 7.5 கிராம் சர்க்கரை உள்ளது. (உணவுத் தரவு மையம். அமெரிக்க விவசாயத் துறை. 2018)
  • முப்பது திராட்சைப்பழங்களில் 47 கலோரிகள் மற்றும் 10 கிராமுக்கு குறைவான சர்க்கரை உள்ளது.
  • திராட்சையின் இயற்கையான சர்க்கரை உள்ளடக்கம் மாறுபடும், எனவே பல்வேறு வகையான ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மதிப்பீடுகளுக்கு உட்பட்டது.
  • சில பழங்கள், குருதிநெல்லிகள் போன்றவை, மிகவும் புளிப்பாக இருக்கும், எனவே உலர்த்தும் போது சர்க்கரை அல்லது பழச்சாறுகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

பயன்படுத்த வழிகள்

புதிய பழங்களில் சில வைட்டமின்கள் அதிகமாக இருக்கலாம், ஆனால் தாது மற்றும் நார்ச்சத்து உலர்த்தும் போது தக்கவைக்கப்படுகிறது. உலர்ந்த பழங்கள் பல்துறை மற்றும் ஆரோக்கியமான, சமச்சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம்:

டிரெயில் மிக்ஸ்

  • கலந்து உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்.
  • பகுதியின் அளவைக் கண்காணிக்கவும்.

ஓட்ஸ்

  • ஒரு இதயம் மற்றும் ஆரோக்கியமான காலை உணவுக்கு உலர்ந்த பழங்களின் சிறிய சேவையுடன் ஓட்மீலை லேசாக இனிக்கவும்.

சாலட்கள்

  • இருண்ட, இலை கீரைகள், புதிய ஆப்பிள் துண்டுகள், உலர்ந்த கிரான்பெர்ரிகள் அல்லது திராட்சைகள், மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகள் ஆகியவற்றை டாஸ் செய்யவும்.

முக்கிய பாடநெறி

  • உலர்ந்த பழங்களை சுவையான உணவுகளில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தவும்.

புரோட்டீன் பார் மாற்றீடுகள்

  • திராட்சை, உலர்ந்த அவுரிநெல்லிகள், ஆப்பிள் சில்லுகள் மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் வசதியானவை மற்றும் புதிய பழங்களை விட நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.

காயம் மருத்துவ சிரோபிராக்டிக் மற்றும் செயல்பாட்டு மருத்துவம் கிளினிக்கில், ஆரோக்கியம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து, நாள்பட்ட வலி, தனிப்பட்ட காயம், வாகன விபத்து பராமரிப்பு, வேலை காயங்கள், முதுகு காயம், குறைந்த முதுகுவலி, கழுத்து வலி, ஒற்றைத் தலைவலி, விளையாட்டு காயங்கள், கடுமையான சியாட்டிகா ஆகியவை அடங்கும். ஸ்கோலியோசிஸ், காம்ப்ளக்ஸ் ஹெர்னியேட்டட் டிஸ்க்குகள், ஃபைப்ரோமியால்ஜியா, நாள்பட்ட வலி, சிக்கலான காயங்கள், மன அழுத்த மேலாண்மை, செயல்பாட்டு மருத்துவ சிகிச்சைகள் மற்றும் இன்-ஸ்கோப் கேர் நெறிமுறைகள். ஆராய்ச்சி முறைகள் மற்றும் மொத்த ஆரோக்கிய திட்டங்கள் மூலம் முன்னேற்ற இலக்குகளை அடைவதற்கும் மேம்பட்ட அமைப்பை உருவாக்குவதற்கும் உங்களுக்கு என்ன வேலை செய்கிறது என்பதில் நாங்கள் கவனம் செலுத்துகிறோம்.


மூட்டுகளுக்கு அப்பால் செயல்பாட்டு மருத்துவத்தின் தாக்கம்


குறிப்புகள்

உணவுத் தரவு மையம். அமெரிக்க விவசாயத் துறை. (2017) திராட்சையும். இவ்விடத்திலிருந்து மீட்டெடுக்கப்பட்டது fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/530717/nutrients

உணவுத் தரவு மையம். அமெரிக்க விவசாயத் துறை. (2018) திராட்சை, அமெரிக்க வகை (ஸ்லிப் ஸ்கின்), பச்சை. இவ்விடத்திலிருந்து மீட்டெடுக்கப்பட்டது fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174682/nutrients

உணவுத் தரவு மையம். அமெரிக்க விவசாயத் துறை. (2018) திராட்சை, சிவப்பு அல்லது பச்சை (ஐரோப்பிய வகை, தாம்சன் விதைகள் போன்றவை), பச்சை. இவ்விடத்திலிருந்து மீட்டெடுக்கப்பட்டது fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174683/nutrients

பாதாம் மாவு மற்றும் பாதாம் உணவுக்கான விரிவான வழிகாட்டி

பாதாம் மாவு மற்றும் பாதாம் உணவுக்கான விரிவான வழிகாட்டி

குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு முறையை கடைப்பிடிக்கும் நபர்கள் அல்லது மாற்று மாவை முயற்சி செய்ய விரும்புபவர்கள், பாதாம் மாவை சேர்த்துக்கொள்வது அவர்களின் ஆரோக்கிய பயணத்திற்கு உதவுமா?

பாதாம் மாவு மற்றும் பாதாம் உணவுக்கான விரிவான வழிகாட்டி

பாதாம் மாவு

பாதாம் மாவு மற்றும் பாதாம் உணவு ஆகியவை சில சமையல் குறிப்புகளில் கோதுமை பொருட்களுக்கு பசையம் இல்லாத மாற்றாகும். அவை பாதாமை அரைத்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றை தயாரித்து வாங்கலாம் அல்லது உணவு செயலி அல்லது கிரைண்டர் மூலம் வீட்டில் செய்யலாம். மற்ற பசையம் இல்லாத மாவை விட மாவில் புரதம் அதிகம் மற்றும் ஸ்டார்ச் குறைவாக உள்ளது.

பாதாம் மாவு மற்றும் பாதாம் உணவு

மாவு வெண்மையாக்கப்பட்ட பாதாம் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, அதாவது தோல் நீக்கப்பட்டது. பாதாம் உணவு முழுவதுமாக அல்லது வெளுத்த பாதாம் பருப்புடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இரண்டிற்கும் நிலைத்தன்மை கோதுமை மாவை விட சோள மாவு போன்றது. அவை பொதுவாக ஒன்றுக்கொன்று மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், இருப்பினும் பிளான்ச் செய்யப்பட்ட மாவைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட, குறைந்த தானிய விளைவை உருவாக்கும். சூப்பர்ஃபைன் பாதாம் மாவு கேக்குகளை சுடுவதற்கு சிறந்தது, ஆனால் வீட்டில் செய்வது கடினம். இதை மளிகைக் கடைகளில் காணலாம் அல்லது ஆன்லைனில் ஆர்டர் செய்யலாம்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கலோரிகள்

வணிகரீதியாக தயாரிக்கப்பட்ட அரை கப் மாவில் சுமார்:

  • மொத்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் 12 கிராம்
  • 6 கிராம் ஃபைபர்
  • புரதத்தின் 90 கிராம்
  • 24 கிராம் கொழுப்பு
  • 280 கலோரிகள் (USDA FoodData Central. 2019)
  1. பாதாம் மாவின் கிளைசெமிக் குறியீடு 1 க்கும் குறைவாக உள்ளது, அதாவது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை உயர்த்துவதில் இது சிறிய விளைவைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
  2. முழு கோதுமை மாவின் உயர் கிளைசெமிக் குறியீடு 71 ஆகவும், அரிசி மாவு 98 ஆகவும் உள்ளது.

பாதாம் மாவு பயன்படுத்தி

பசையம் இல்லாததை விரைவாகச் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது ரொட்டி பசையம் இல்லாத சமையல் வகைகள்:

  • muffins
  • பூசணி ரொட்டி
  • அப்பத்தை
  • சில கேக் ரெசிபிகள்

தனிநபர்கள் ஏற்கனவே பாதாம் மாவுக்காக மாற்றியமைக்கப்பட்ட செய்முறையுடன் தொடங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள், பின்னர் அவர்கள் சொந்தமாக தயாரிக்க வேண்டும். ஒரு கப் கோதுமை மாவு சுமார் 3 அவுன்ஸ் எடையும், ஒரு கப் பாதாம் மாவு கிட்டத்தட்ட 4 அவுன்ஸ் எடையும் இருக்கும். இது வேகவைத்த பொருட்களில் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும். உணவுகளில் ஊட்டச்சத்துக்களை சேர்ப்பதற்கு மாவு நன்மை பயக்கும்.

பாதாம் உணவு

  • பாதாம் உணவை பொலெண்டாவாகவோ அல்லது இறால் மற்றும் கிரிட்ஸாகவோ சமைக்கலாம்.
  • பாதாம் உணவுடன் குக்கீகளை பசையம் இல்லாமல் செய்யலாம்.
  • பாதாம் உணவு பிஸ்கட் செய்யலாம், ஆனால் செய்முறைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்.
  • பாதாம் உணவை மீன் மற்றும் பிற வறுத்த உணவுகளை ரொட்டி செய்ய பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அது எரிக்கப்படாமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.
  • கோதுமை மாவு போன்ற வளர்ந்த பசையம் அமைப்புடன் உண்மையான மாவை தேவைப்படும் ரொட்டிகளுக்கு பாதாம் உணவு பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை.
  • மாவு உருவாக்கும் பசையம் கட்டமைப்பை வழங்க பாதாம் உணவுடன் பேக்கிங் செய்யும் போது அதிக முட்டைகள் தேவைப்படுகின்றன.

கோதுமை மாவுக்கு பதிலாக பாதாம் உணவை மாற்றுவதற்கான சமையல் குறிப்புகளை மாற்றியமைப்பது ஒரு சவாலாக இருக்கலாம், இது நிறைய சோதனை மற்றும் பிழை தேவைப்படும்.

உணர்திறன்

பாதாம் ஒரு மர நட்டு, இது மிகவும் பொதுவான எட்டு உணவு ஒவ்வாமைகளில் ஒன்றாகும். (அனாபிலாக்ஸிஸ் யுகே. 2023) வேர்க்கடலை மரக் கொட்டைகள் அல்ல என்றாலும், வேர்க்கடலை ஒவ்வாமை உள்ள பலருக்கும் பாதாம் ஒவ்வாமை இருக்கலாம்.

உங்கள் சொந்தமாக்குதல்

இது ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலியில் தயாரிக்கப்படலாம்.

  • அதிக நேரம் அரைக்காமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும், அல்லது பாதாம் வெண்ணெய் ஆகிவிடும், இதையும் பயன்படுத்தலாம்.
  • சிறிது சிறிதாகச் சேர்த்து, அது சாப்பாட்டில் அரைக்கும் வரை துடிக்கவும்.
  • பயன்படுத்தப்படாத மாவை உடனடியாக குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமித்து வைக்கவும், ஏனெனில் அது வெளியே விட்டால் அது விரைவாக வெந்துவிடும்.
  • பாதாம் அலமாரியில் நிலையானது, மற்றும் பாதாம் மாவு இல்லை, எனவே செய்முறைக்கு தேவையானதை மட்டும் அரைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கடை வாங்கப்பட்டது

பெரும்பாலான சுகாதார உணவுக் கடைகள் பாதாம் மாவை விற்கின்றன, மேலும் இது ஒரு பிரபலமான பசையம் இல்லாத தயாரிப்பாக மாறியுள்ளதால் அதிகமான பல்பொருள் அங்காடிகள் அதை சேமித்து வைக்கின்றன. பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட மாவு மற்றும் சாப்பாடு திறந்தவுடன் வெந்துவிடும் மற்றும் திறந்த பிறகு குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது ஃப்ரீசரில் வைக்க வேண்டும்.


ஒருங்கிணைந்த மருத்துவம்


குறிப்புகள்

USDA FoodData Central. (2019) பாதாம் மாவு. இவ்விடத்திலிருந்து மீட்டெடுக்கப்பட்டது fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/603980/nutrients

அனாபிலாக்ஸிஸ் யுகே. (2023) ஒவ்வாமை உண்மைத் தாள்கள் (அனாபிலாக்ஸிஸ் யுகே தீவிர ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு ஒரு பிரகாசமான எதிர்காலம், வெளியீடு. www.anaphylaxis.org.uk/factsheets/

அட்கின்சன், எஃப்எஸ், பிராண்ட்-மில்லர், ஜேசி, ஃபாஸ்டர்-பவல், கே., பைகன், ஏஇ, & கோலெட்ஸ்கே, ஜே. (2021). கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் மற்றும் கிளைசெமிக் சுமை மதிப்புகளின் சர்வதேச அட்டவணைகள் 2021: ஒரு முறையான ஆய்வு. தி அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷன், 114(5), 1625-1632. doi.org/10.1093/ajcn/nqab233

முட்டை மாற்றுகளைப் புரிந்துகொள்வது: நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது

முட்டை மாற்றுகளைப் புரிந்துகொள்வது: நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது

முட்டை ஒவ்வாமை கொண்ட நபர்களுக்கு முட்டை மாற்று அல்லது மாற்றீடுகள் பாதுகாப்பாக இருக்க முடியுமா?

முட்டை மாற்றுகளைப் புரிந்துகொள்வது: நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது

மாற்றீடுகள் மற்றும் மாற்றீடுகள்

தனிநபர்கள் லேபிளை கவனமாகப் படிக்காத வரை, பாதுகாப்பானது என்று கருதக்கூடாது.

  • முட்டை மாற்றுகளில் முட்டைகள் இருக்கலாம்.
  • முட்டை மாற்று பொருட்கள் முட்டை இல்லாததாக இருக்கலாம்.
  • தேடு மாற்று எதுவும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த சைவ உணவு அல்லது முட்டை இல்லாத பெயரிடப்பட்டது.

மாற்றீடுகளில் முட்டைகள் இருக்கலாம்

மளிகைக் கடைகளில் உள்ள திரவ முட்டை மாற்றுகள் முட்டையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. பின்வருபவை அனைத்தும் முட்டைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் முட்டை ஒவ்வாமை கொண்ட நபர்களுக்கு பாதுகாப்பாக இல்லை:

  • அட்டைப்பெட்டிகளில் உள்ள பொதுவான திரவ முட்டை மாற்றுகள்
  • முட்டை அடிப்பவர்கள்
  • தூள் முட்டை வெள்ளை பொருட்கள்

மாற்றுகள் பாதுகாப்பான மாற்றுகள்

  • முட்டைகள் இல்லாத சிறப்பு மாற்று தயாரிப்புகள் உள்ளன.
  • அவை சைவ முட்டை மாற்று என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளன.
  • அவை பொதுவாக தூள் வடிவில் விற்கப்படுகின்றன.
  • அவை பேக்கிங்கிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
  • quiche போன்ற உணவுகளில் முட்டைகளுக்கு மாற்றாக அவற்றைப் பயன்படுத்த முடியாது.

முட்டை இல்லாத வணிக மாற்றீடுகள்

மாற்றாக அல்லது மாற்றாக விற்கப்படும் ஒரு பொருளை வாங்குவதற்கு முன், அது முற்றிலும் இலவசம் என்பதை உறுதிப்படுத்த, லேபிளில் உள்ள பொருட்களை எப்போதும் சரிபார்க்கவும்.

  • இந்த தயாரிப்புகளில் சோயா, பால் பொருட்கள் அல்லது பிற உணவு ஒவ்வாமைகளும் இருக்கலாம்.
  • சைவ உணவு - விலங்கு பொருட்கள் இல்லை, இதில் முட்டை மற்றும் பால் பொருட்கள் அடங்கும்.
  • சைவம் - அவை இறைச்சி அல்ல, ஆனால் ஒரு விலங்கு தயாரிப்பு என்பதால் முட்டைகளைக் கொண்டிருக்கலாம்.

முட்டையுடன் கூடிய உணவுகள் பற்றி தெரியாது

கேக்குகள், ரொட்டிகள், பேஸ்ட்ரிகள், நூடுல்ஸ், பட்டாசுகள் மற்றும் தானியங்கள் போன்ற பிற உணவுப் பொருட்களில் மறைந்திருக்கும் முட்டைகளைப் பற்றி எச்சரிக்கையாக இருங்கள்.

  • ஃபெடரல் உணவு ஒவ்வாமை லேபிளிங் மற்றும் நுகர்வோர் பாதுகாப்புச் சட்டம் முட்டைகளை ஒரு மூலப்பொருளாகக் கொண்ட அனைத்து தொகுக்கப்பட்ட உணவுப் பொருட்களும் தேவை. முட்டை என்ற வார்த்தையை லேபிளில் பட்டியலிட வேண்டும். (அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம். 2022)

உற்பத்தியில் முட்டைகள் இருப்பதைக் குறிக்கும் பிற பொருட்கள் பின்வருமாறு:

  • அல்புமின்
  • குளோபுலின்
  • லைசோசைம்
  • லெசித்தின்
  • லைவ்டின்
  • விட்டலின்
  • தொடங்கும் பொருட்கள் - ஓவா அல்லது ஓவோ.

ஒவ்வாமை அறிகுறிகள்

அறிகுறிகள் பின்வருவனவற்றைக் கொண்டிருக்கலாம்:ஜான் டபிள்யூ. டான், ப்ரீத்தி ஜோஷி 2014)

  • தோல் எதிர்வினைகள் - படை நோய், சொறி அல்லது அரிக்கும் தோலழற்சி.
  • ஒவ்வாமை கான்ஜுன்க்டிவிடிஸ் - அரிப்பு, சிவப்பு, நீர் நிறைந்த கண்கள்.
  • ஆஞ்சியோடீமா - உதடுகள், நாக்கு அல்லது முகத்தின் வீக்கம்.
  • மூச்சுக்குழாய் அறிகுறிகள் - மூச்சுத்திணறல், இருமல் அல்லது மூக்கு ஒழுகுதல்.
  • இரைப்பை குடல் அறிகுறிகள் - குமட்டல், வயிற்று வலி, வயிற்றுப்போக்கு அல்லது வாந்தி.
  • கடுமையான எதிர்வினைகள் - அனாபிலாக்ஸிஸ் போன்றவை, பல உறுப்பு அமைப்பு செயலிழப்பை ஏற்படுத்தும்.
  • அனாபிலாக்ஸிஸ் ஒரு அவசரநிலை மற்றும் உடனடி மருத்துவ சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது.

உணவு ஒவ்வாமை, அதிக உணர்திறன் மற்றும் சகிப்புத்தன்மைக்கான வழிகாட்டி


குறிப்புகள்

அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம். (2022) உணவு ஒவ்வாமை லேபிளிங் மற்றும் நுகர்வோர் பாதுகாப்பு சட்டம் (FALCPA). இவ்விடத்திலிருந்து மீட்டெடுக்கப்பட்டது www.fda.gov/food/food-allergensgluten-free-guidance-documents-regulatory-information/food-allergen-labeling-and-consumer-protection-act-2004-falcpa

Tan, JW, & Joshi, P. (2014). முட்டை ஒவ்வாமை: ஒரு புதுப்பிப்பு. குழந்தை மருத்துவம் மற்றும் குழந்தை ஆரோக்கியம், 50(1), 11–15. doi.org/10.1111/jpc.12408

கிரீன் பவுடர் சப்ளிமென்ட்களின் நன்மைகளை ஆராய்தல்

கிரீன் பவுடர் சப்ளிமென்ட்களின் நன்மைகளை ஆராய்தல்

"நிறைய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பெறுவதில் சிரமம் உள்ளவர்களுக்கு, பச்சைப் பொடி சப்ளிமெண்ட்ஸ் சேர்த்துக்கொள்வதால், சீரான உணவுக்கான ஊட்டச்சத்து அளவை அதிகரிக்க முடியுமா?"

கிரீன் பவுடர் சப்ளிமென்ட்களின் நன்மைகளை ஆராய்தல்

பச்சை தூள் சப்ளிமெண்ட்ஸ்

அணுகல் குறைவாக இருக்கும்போது அல்லது பிற காரணங்களுக்காக முழு, பதப்படுத்தப்படாத உணவுகள் மூலம் தினசரி ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய முடியாது. ஒரு பச்சை தூள் துணையானது இடைவெளிகளை நிரப்ப ஒரு சிறந்த வழியாகும். பச்சை தூள் சப்ளிமெண்ட்ஸ் தினசரி சப்ளிமெண்ட் ஆகும், இது வைட்டமின், தாது மற்றும் ஃபைபர் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க உதவுகிறது மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. பச்சைப் பொடிகள் விருப்பமான பானம் அல்லது ஸ்மூத்தியுடன் தண்ணீரில் கலந்து அல்லது செய்முறையில் சுடுவது எளிது. அவர்கள் உதவலாம்:

  • ஆற்றல் அதிகரிக்கும்
  • நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வளர்க்கவும்
  • செரிமானத்தை மேம்படுத்தும்
  • மன தெளிவை ஊக்குவிக்கவும்
  • ஆரோக்கியமான இரத்த சர்க்கரை அளவுகளுக்கு பங்களிக்கவும்
  • நாள்பட்ட நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும்
  • உகந்த கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கவும்

அவை என்ன?

  • பச்சை தூள் சப்ளிமெண்ட்ஸ் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்து, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், பைட்டோ கெமிக்கல்கள் மற்றும் பிற உயிரியல் கலவைகளின் வடிவங்கள்.
  • அவை பழங்கள், காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் பாசிகள் ஆகியவற்றிலிருந்து பெறப்பட்டவை, பொருட்களை ஒரு வசதியான துணைப் பொருளாக இணைக்கின்றன. (கியுலியா லோரென்சோனி மற்றும் பலர்., 2019)

ஊட்டச்சத்துக்கள்

பெரும்பாலான பச்சைப் பொடிகள் மூலப்பொருட்களின் கலவையைக் கொண்டிருப்பதால், ஊட்டச்சத்து அடர்த்தி அதிகமாக உள்ளது. பச்சை தூள் சப்ளிமெண்ட்ஸ் ஒரு வைட்டமின் மற்றும் தாது தயாரிப்பு என்று கருதலாம். அவை பொதுவாகக் கொண்டிருக்கும்:

  • வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் கே
  • இரும்பு
  • மெக்னீசியம்
  • கால்சியம்
  • ஆக்ஸிஜனேற்ற

வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளல், உற்பத்தி செய்ய குறைந்த அணுகல் உள்ள நபர்களுக்கு அல்லது கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்களுடன் தங்கள் உணவை நிரப்ப விரும்பும் நபர்களுக்கு உதவியாக இருக்கும்.

சக்தி

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் காணப்படும் பைட்டோ கெமிக்கல்கள் ஆற்றல் மட்டங்களை மேம்படுத்துவதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. உடல் செயல்திறன் மற்றும் சகிப்புத்தன்மை ஆகியவற்றில் அவற்றின் விளைவுகள் பற்றிய ஆய்வுகள் நேர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தியுள்ளன. பச்சைப் பொடிகளில் உள்ள பைட்டோநியூட்ரியண்ட்கள் ஆற்றலை அதிகரிக்கவும், சுறுசுறுப்பை மேம்படுத்தவும், சோர்வு உணர்வைக் குறைக்கவும், நினைவாற்றலை மேம்படுத்தவும், மீட்கும் நேரத்தைக் குறைக்கவும் உதவுவதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர். (நிக்கோலஸ் மோன்ஜோடின் மற்றும் பலர்., 2022)

செரிமான ஆரோக்கியம்

பச்சைப் பொடிகளில் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது உணவுக்குப் பிறகு முழுமையாகவும் திருப்தியாகவும் உணர உதவுகிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான செரிமானம் மற்றும் வழக்கமான குடல் இயக்கங்களுக்கு முக்கியமானதாகும். நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை உண்பது உகந்த இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு மற்றும் மேம்படுத்தப்பட்ட குடல் நுண்ணுயிர் பன்முகத்தன்மையுடன் தொடர்புடையது. இந்த காரணிகள் ஆரோக்கியமான உடல் எடையை பராமரிக்கவும், நாள்பட்ட நோய் அபாயத்தை குறைக்கவும் முக்கியம், எடுத்துக்காட்டாக, வகை 2 நீரிழிவு நோய். (தாமஸ் எம். பார்பர் மற்றும் பலர்., 2020) ஃபிளாவனாய்டுகள் உள்ளிட்ட பைட்டோ கெமிக்கல்கள் வாயு, வீக்கம், மலச்சிக்கல் மற்றும் IBS உடன் தொடர்புடைய வயிற்றுப்போக்கு ஆகியவற்றில் சிகிச்சை விளைவுகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சியின் சில அறிகுறிகளைக் குறைப்பதாக மற்ற பைட்டோநியூட்ரியன்கள் காட்டப்பட்டுள்ளன. (நிக்கோலஸ் மோன்ஜோடின் மற்றும் பலர்., 2022)

நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு செயல்பாடு

கூடுதல் பச்சை தூள் சப்ளிமெண்ட்ஸ் ஆரோக்கியமான நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பராமரிக்க மற்றும் குறைக்கும் திறனைக் காட்டுகின்றன வீக்கம் அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்தால். கடற்பாசி அல்லது பாசிகள் கொண்ட பச்சைப் பொடிகளில் பைட்டோகெமிக்கல் மற்றும் பாலி-அன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை வீக்கத்தைக் குறைக்கின்றன மற்றும் உயிரணுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்தைத் தடுக்கின்றன. (அக்னிஸ்கா ஜாவோரோவ்ஸ்கா, அலிசா முர்தாசா 2022) பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் காணப்படும் பைட்டோ கெமிக்கல்கள் காரணமாக ஒரு பழம், பெர்ரி மற்றும் காய்கறி தூள் செறிவூட்டப்பட்ட கலவை ஆக்ஸிஜனேற்றம் மற்றும் வீக்கத்தை குறைப்பதாக ஒரு சீரற்ற சோதனை கண்டறியப்பட்டது.(Manfred Lamprecht மற்றும் பலர்., 2013)

நச்சு நீக்கம்

கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்கள் இயற்கையான நச்சுத்தன்மையின் முக்கிய உறுப்புகள். உட்கொள்ளும் உணவுகளிலிருந்து ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதற்கு கல்லீரல் உதவுகிறது மற்றும் சிறுநீரகங்கள் மூலம் கழிவுகள் மற்றும் நச்சுகளை நீக்குகிறது. (தேசிய மருத்துவ நூலகம். 2016) தாவரங்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பைட்டோ கெமிக்கல்களால் நிரம்பியுள்ளன, அவை கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களை ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சேதம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. (யோங்-சாங் குவான் மற்றும் பலர்., 2015) பச்சை தூள் சப்ளிமெண்ட்ஸ் இந்த தாவரங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பச்சைப் பொடிகளை அருந்தும்போது, ​​ஒரு நிலையான பச்சைப் பொடியை 8 முதல் 12 அவுன்ஸ் தண்ணீரில் கலக்கும்போது திரவ உட்கொள்ளல் இயற்கையாகவே அதிகரிக்கிறது.

கலக்கப்பட்டாலும், கலக்கப்பட்டாலும், அல்லது குலுக்கல் செய்யப்பட்டாலும், பொடி செய்யப்பட்ட கீரைகள், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களின் தினசரி அளவைப் பெறுவதற்கு வசதியான மற்றும் திறமையான வழியாகும்.


குணப்படுத்தும் உணவு: அழற்சியை எதிர்த்துப் போராடுதல், ஆரோக்கியத்தைத் தழுவுதல்


குறிப்புகள்

Lorenzoni, G., Minto, C., Vecchio, MG, Zec, S., Paolin, I., Lamprecht, M., Mestroni, L., & Gregori, D. (2019). பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் செறிவூட்டல் கூடுதல் மற்றும் இருதய ஆரோக்கியம்: பொது சுகாதாரக் கண்ணோட்டத்தில் ஒரு முறையான ஆய்வு. ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் மெடிசின், 8(11), 1914. doi.org/10.3390/jcm8111914

Monjotin, N., Amiot, MJ, Fleurentin, J., Morel, JM, & Raynal, S. (2022). மனித ஆரோக்கியத்தில் பைட்டோநியூட்ரியன்களின் நன்மைகள் பற்றிய மருத்துவ சான்றுகள். ஊட்டச்சத்துக்கள், 14(9), 1712. doi.org/10.3390/nu14091712

Barber, TM, Kabisch, S., Pfeiffer, AFH, & Weickert, MO (2020). டயட்டரி ஃபைபரின் ஆரோக்கிய நன்மைகள். ஊட்டச்சத்துக்கள், 12(10), 3209. doi.org/10.3390/nu12103209

ஜாவோரோவ்ஸ்கா, ஏ., & முர்தாசா, ஏ. (2022). கடற்பாசி பெறப்பட்ட லிப்பிடுகள் ஒரு சாத்தியமான அழற்சி எதிர்ப்பு முகவர்: ஒரு ஆய்வு. சுற்றுச்சூழல் ஆராய்ச்சி மற்றும் பொது சுகாதாரத்தின் சர்வதேச இதழ், 20(1), 730. doi.org/10.3390/ijerph20010730

Lamprecht, M., Obermayer, G., Steinbauer, K., Cvirn, G., Hofmann, L., Ledinski, G., Greilberger, JF, & Hallstroem, S. (2013). ஒரு ஜூஸ் பவுடர் செறிவூட்டல் மற்றும் உடற்பயிற்சி ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் வீக்கத்தை குறைக்கிறது, மேலும் பருமனான பெண்களில் நுண்ணுயிர் சுழற்சியை மேம்படுத்துகிறது: சீரற்ற கட்டுப்பாட்டு சோதனை தரவு. ஊட்டச்சத்துக்கான பிரிட்டிஷ் ஜர்னல், 110(9), 1685-1695. doi.org/10.1017/S0007114513001001

InformedHealth.org [இன்டர்நெட்]. கொலோன், ஜெர்மனி: இன்ஸ்டிடியூட் ஃபார் குவாலிட்டி அண்ட் எஃபிஷியன்சி இன் ஹெல்த் கேர் (IQWiG); 2006-. கல்லீரல் எவ்வாறு வேலை செய்கிறது? 2009 செப் 17 [புதுப்பிக்கப்பட்டது 2016 ஆகஸ்ட் 22]. இதிலிருந்து கிடைக்கும்: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279393/

Guan, YS, He, Q., & Ahmad Al-Shatouri, M. (2015). கல்லீரல் நோய்களுக்கான நிரப்பு மற்றும் மாற்று சிகிச்சைகள் 2014. சான்றுகள் அடிப்படையிலான நிரப்பு மற்றும் மாற்று மருத்துவம் : eCAM, 2015, 476431. doi.org/10.1155/2015/476431

சூரியகாந்தி விதைகளின் ஊட்டச்சத்து கண்ணோட்டம்

சூரியகாந்தி விதைகளின் ஊட்டச்சத்து கண்ணோட்டம்

விரைவான ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியைத் தேடும் நபர்களுக்கு, ஒருவரின் உணவில் சூரியகாந்தி விதைகளைச் சேர்ப்பது ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளிக்குமா?

சூரியகாந்தி விதைகளின் ஊட்டச்சத்து கண்ணோட்டம்

சூரியகாந்தி விதைகள்

சூரியகாந்தி விதைகள் சூரியகாந்தி செடியின் பழம். அவற்றில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது, இது நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு ஆரோக்கியம், இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் பலவற்றை பராமரிக்க உதவுகிறது. சிற்றுண்டியாக ஒரு கைப்பிடியை தவறாமல் எடுத்துக்கொள்வது அல்லது சாலடுகள், ஓட்ஸ், வேகவைத்த பொருட்கள், டுனா சாலட், பாஸ்தா மற்றும் காய்கறி மேல்புறங்களில் சேர்ப்பது ஆற்றல் அளவை அதிகரிக்கவும், வீக்கத்தைக் குறைக்கவும், பொது உடல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கவும் உதவும்.

நன்மைகள்

சூரியகாந்தி விதைகள் பல்வேறு உடல் செயல்பாடுகளுக்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் சில நாட்பட்ட சுகாதார நிலைகளுக்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது. பின்வருவனவற்றில் அவர்கள் உதவலாம்: (பர்த்தலோமிவ் சானு அடேலேகே, ஒலுபுகோலா ஒலுராண்டி பாபலோலா. 2020) (Ancuţa Petraru, Florin Ursachi, Sonia Amariei. 2021)

அழற்சி

  • விதையின் உயர் வைட்டமின் ஈ மதிப்பு, ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் பல்வேறு தாவர கலவைகளுடன் இணைந்து, வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும்.
  • வாரத்திற்கு ஐந்து முறையாவது விதைகளை சாப்பிடுவது வீக்கத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் சில நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது. (ரூய் ஜியாங் மற்றும் பலர்., 2006)

இதய ஆரோக்கியம்

  • பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் மற்றும் மோனோஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் போன்ற ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் அவற்றில் அதிகம் உள்ளன.
  • தாவர ஸ்டெரால்கள் அல்லது சூரியகாந்தி விதைகளில் உள்ள இயற்கை சேர்மங்கள், அவற்றின் கொழுப்பைக் குறைக்கும் பண்புகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. (விஸ்கான்சின் சுகாதார பல்கலைக்கழகம். 2023)
  • சூரியகாந்தி மற்றும் பிற விதைகளை உட்கொள்வது இதய நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் அதிக கொலஸ்ட்ரால் ஆகியவற்றைக் குறைக்கலாம் என்று தரவு காட்டுகிறது.

சக்தி

  • விதைகளில் வைட்டமின் பி, செலினியம் மற்றும் புரதம் உள்ளது, இது நாள் முழுவதும் உடலை உற்சாகப்படுத்த உதவுகிறது.
  • இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் இரத்த ஓட்டம், ஆக்ஸிஜன் விநியோகம் மற்றும் உணவை ஆற்றலாக மாற்ற உதவுகின்றன.

நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு ஆதரவு

  • சூரியகாந்தி விதைகளில் துத்தநாகம் மற்றும் செலினியம் போன்ற தாதுக்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களுக்கு எதிராக உடலின் இயற்கையான திறனை பாதுகாக்க உதவுகின்றன.
  • இந்த கனிமங்கள் போன்ற பலன்களை மொழிபெயர்க்கின்றன நோயெதிர்ப்பு உயிரணு பராமரிப்பு, அழற்சி குறைப்பு, தொற்று பாதுகாப்பு மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியின் ஒட்டுமொத்த அதிகரிப்பு.

ஊட்டச்சத்து

ஊட்டச்சத்து நன்மைகளைப் பெற தனிநபர்கள் சூரியகாந்தி விதைகளை அதிகம் உட்கொள்ளத் தேவையில்லை. உள்ளே ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களின் நன்கு வட்டமான கலவை உள்ளது. வறுத்த சூரியகாந்தி விதைகளின் 1-அவுன்ஸ் பகுதியின் உள்ளே/உப்பு இல்லாமல்: (அமெரிக்க விவசாயத் துறை. 2018)

  • கலோரிகள் - 165
  • கார்போஹைட்ரேட் - 7 கிராம்
  • நார்ச்சத்து - 3 கிராம்
  • சர்க்கரை - 1 கிராம்
  • புரதம் - 5.5 கிராம்
  • மொத்த கொழுப்பு - 14 கிராம்
  • சோடியம் - 1 மில்லிகிராம்
  • இரும்பு - 1 மில்லிகிராம்
  • வைட்டமின் ஈ - 7.5 மில்லிகிராம்
  • துத்தநாகம் - 1.5 மில்லிகிராம்
  • ஃபோலேட் - 67 மைக்ரோகிராம்

பெண் ஆரோக்கியம்

  • பெண்களின் இனப்பெருக்க ஆரோக்கியம் என்று வரும்போது, ​​விதைகள் ஆதரிக்கும் அம்சங்களும் உள்ளன.
  • விதையில் நிறைந்துள்ள வைட்டமின் ஈ, ஃபோலேட், பாஸ்பரஸ் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் கருவின் வளர்ச்சிக்கும் தாயின் ஆரோக்கியத்திற்கும் முக்கியமானவை.
  • கூடுதலாக, விதைகளின் பைட்டோகெமிக்கல்கள் செரிமானம் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கும், இது கர்ப்ப காலத்தில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். (டயட்டரி சப்ளிமெண்ட்ஸின் தேசிய சுகாதார அலுவலகம். 2021)

ஆண் ஆரோக்கியம்

  • சூரியகாந்தி விதைகள் ஆண்களுக்கு தசையை வளர்க்கும் புரதத்தைப் பெற உதவும்.
  • இறைச்சிக்கு மாற்றாக, இந்த விதைகளில் கூடுதல் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அல்லது இறைச்சியின் கொழுப்பு இல்லாமல் தாவர அடிப்படையிலான புரதம் ஆரோக்கியமான அளவில் உள்ளது.
  • தினசரி பொட்டாசியம் தேவையைப் பெறாதவர்களுக்கு ஒரு கைப்பிடி இந்த ஊட்டச்சத்தை வழங்குகிறது. (Ancuţa Petraru, Florin Ursachi, Sonia Amariei. 2021)

ஷெல் செய்யப்பட்ட விதைகள் மற்றும் உப்பு உட்கொள்ளல்

  • சூரியகாந்தி விதைகளில் இயற்கையாகவே அதிக அளவு சோடியம் இல்லை, ஆனால் அவை பெரும்பாலும் உப்பு சேர்க்கப்பட்டு அவற்றின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை நாசப்படுத்தலாம்.
  • ஒவ்வொரு 70 அவுன்ஸ் விதைக்கும் 1 மில்லிகிராம்கள் வரை, குண்டுகள் பொதுவாக சுவைக்காக உப்பில் பூசப்பட்டிருக்கும்.
  • அதிக கலோரிகள், தனிநபர்கள் ஒரு கால் கப் பகுதிகளை மிதப்படுத்தவும் மற்றும் உப்பு சேர்க்காத வகைகளை சாப்பிடுவதையும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். (அமெரிக்க விவசாயத் துறை. 2018)

விதைகளை உணவில் இணைப்பதற்கான பிற வழிகள்

சூரியகாந்தி விதைகளை உணவில் சேர்க்க மற்ற வழிகள்:

  • அவற்றை கோழி அல்லது டுனா சாலட்டில் தெளிக்கவும்.
  • சாலட் டாப்பிங்.
  • தானியங்கள் மற்றும் ஓட்மீலுக்கு முதலிடம்.
  • குக்கீகள் போன்ற வேகவைத்த பொருட்களுக்கான மாவில் அவற்றை கலக்கவும்.
  • அவற்றை வீட்டில் அல்லது மளிகைக் கடையில் சேர்ப்பது பாதை கலவை.
  • இறைச்சி அல்லது மீன் ஒரு மாவு பூச்சு விதைகள் அரைக்கும்.
  • காய்கறி உணவுகள், கேசரோல்கள், ஸ்டிர்-ஃப்ரைஸ் மற்றும் பாஸ்தா ஆகியவற்றில் அவற்றை தெளிக்கவும்.
  • சூரியகாந்தி வெண்ணெய் வேர்க்கடலை அல்லது பிற நட்டு வெண்ணெய்க்கு மாற்றாக இருக்கலாம்.

விளையாட்டு காயம் புனர்வாழ்வு


குறிப்புகள்

அடெலேக், பி. எஸ்., & பாபலோலா, ஓ. ஓ. (2020). எண்ணெய் வித்து பயிர் சூரியகாந்தி (Helianthus annuus) உணவு ஆதாரமாக: ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகள். உணவு அறிவியல் & ஊட்டச்சத்து, 8(9), 4666–4684. doi.org/10.1002/fsn3.1783

Petraru, A., Ursachi, F., & Amariei, S. (2021). சூரியகாந்தி விதைகள், எண்ணெய் மற்றும் கேக் ஆகியவற்றின் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் மதிப்பீடு. சூரியகாந்தி எண்ணெய் கேக்குகளை ஒரு செயல்பாட்டு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்துவதற்கான முன்னோக்கு. தாவரங்கள் (பாசல், சுவிட்சர்லாந்து), 10(11), 2487. doi.org/10.3390/plants10112487

ஜியாங், ஆர்., ஜேக்கப்ஸ், டி.ஆர்., ஜூனியர், மேயர்-டேவிஸ், ஈ., ஸ்க்லோ, எம்., ஹெரிங்டன், டி., ஜென்னி, என்.எஸ்., க்ரோன்மல், ஆர்., & பார், ஆர். ஜி. (2006). பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் பல இன ஆய்வில் நட்டு மற்றும் விதை நுகர்வு மற்றும் அழற்சி குறிப்பான்கள். அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் எபிடெமியாலஜி, 163(3), 222-231. doi.org/10.1093/aje/kwj033

விஸ்கான்சின் சுகாதார பல்கலைக்கழகம். (2023) உங்களுக்கான சுகாதார உண்மைகள்: தாவர ஸ்டானால்கள் மற்றும் ஸ்டெரால்கள்.

அமெரிக்க விவசாயத் துறை. (2018) விதைகள், சூரியகாந்தி விதை கர்னல்கள், உலர்ந்த வறுத்த, உப்பு இல்லாமல்.

டயட்டரி சப்ளிமெண்ட்ஸின் தேசிய சுகாதார அலுவலகம். (2021) வைட்டமின் ஈ: சுகாதார நிபுணர்களுக்கான உண்மைத் தாள்.

அமெரிக்க விவசாயத் துறை. (2018) விதைகள், சூரியகாந்தி விதை கர்னல்கள், வறுக்கப்பட்ட, உப்பு சேர்க்கப்பட்டது.