El Paso Back Clinic & Integrative Functional Wellness Team.
சிரோபிராக்டிக் மருத்துவர்கள் நோயாளிகளின் வாழ்க்கையின் அனைத்து நிலைகளிலும் ஆரோக்கியமான பழக்கவழக்கங்களை ஏற்படுத்த உதவும் தடுப்பு சிகிச்சையை வழங்குகிறார்கள். எடுத்துக்காட்டாக, ஆற்றல் நிலைகள், சுவாசம், மன அழுத்தம் மற்றும் தூக்கம் உட்பட ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை பெரிதும் பாதிக்கும் தோரணை பழக்கங்களை அடையாளம் காண தோரணை பகுப்பாய்வு உதவும். சிரோபிராக்டிக் மருத்துவம் என்பது ஒருங்கிணைந்த மருத்துவத்தின் ஒரு வடிவமாகும், இது இயற்கையான, ஆக்கிரமிப்பு அல்லாத, நோய் தடுப்பு மற்றும் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கான சான்றுகள்-தகவல் நடைமுறைகளில் கவனம் செலுத்துகிறது.
கையாளுதல், செயல்பாட்டு மருத்துவம், உடல் மறுவாழ்வு சிகிச்சை, இலக்கு ஊட்டச்சத்து மற்றும் தாவரவியல் பராமரிப்பு, குத்தூசி மருத்துவம் மற்றும் உணவு முறை/வாழ்க்கை முறை மேலாண்மை போன்ற பரந்த அளவிலான மதிப்பீடு மற்றும் சிகிச்சை முறைகள் மூலம், உடலியக்க மருத்துவம் பலவிதமான நிலைமைகளுக்கு திறம்பட சிகிச்சை அளித்து ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்த முடியும். செயல்பாட்டு ஊட்டச்சத்து உகந்த ஆரோக்கியத்திற்காக செல்லுலார் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதில் கவனம் செலுத்துகிறது. செயல்பாட்டு மருத்துவப் பயிற்சியாளர்கள் கடந்த கால, தற்போதைய மற்றும் எதிர்கால நிலைமைகளுக்கு பங்களிக்கும் ஏற்றத்தாழ்வுகளுக்கான மூல காரணங்களைக் கண்டறிய உதவுவதில் நிபுணத்துவம் பெற்றவர்கள்.
இங்கு உள்ள தகவல் தகுதிவாய்ந்த சுகாதார நிபுணர் அல்லது உரிமம் பெற்ற மருத்துவருடன் ஒருவருக்கொருவர் உறவை மாற்றும் நோக்கத்துடன் இல்லை மற்றும் மருத்துவ ஆலோசனை அல்ல. உங்கள் ஆராய்ச்சி மற்றும் தகுதிவாய்ந்த சுகாதாரப் பாதுகாப்பு நிபுணருடன் கூட்டாண்மை அடிப்படையில் உங்கள் சொந்த சுகாதாரப் பாதுகாப்பு முடிவுகளை எடுக்க நாங்கள் உங்களை ஊக்குவிக்கிறோம்.
எங்கள் தகவல் நோக்கம் உடலியக்க, தசைக்கூட்டு, உடல் மருந்துகள், ஆரோக்கியம், உணர்திறன் சுகாதார பிரச்சினைகள், செயல்பாட்டு மருந்து கட்டுரைகள், தலைப்புகள் மற்றும் விவாதங்களுக்கு மட்டுமே. கூடுதலாக, பரந்த அளவிலான துறைகளைச் சேர்ந்த நிபுணர்களுடன் நாங்கள் மருத்துவ ஒத்துழைப்பை வழங்குகிறோம். ஒவ்வொரு நிபுணரும் அவர்களின் தொழில்முறை நடைமுறை மற்றும் உரிமத்தின் அதிகார வரம்பினால் நிர்வகிக்கப்படுகிறார்கள்.
தசைக்கூட்டு அமைப்பின் காயங்கள் அல்லது கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சை அளிக்கவும் ஆதரவளிக்கவும் செயல்பாட்டு ஆரோக்கியம் மற்றும் ஆரோக்கிய நெறிமுறைகளைப் பயன்படுத்துகிறோம். எங்கள் வீடியோக்கள், இடுகைகள், தலைப்புகள், பாடங்கள் மற்றும் நுண்ணறிவு ஆகியவை மருத்துவ விஷயங்கள், சிக்கல்கள் மற்றும் தலைப்புகள் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது மற்றும் நேரடியாகவோ அல்லது மறைமுகமாகவோ, எங்களின் மருத்துவப் பயிற்சி நோக்கத்தை ஆதரிக்கிறது.*
எங்கள் அலுவலகம் ஆதரவான மேற்கோள்களை வழங்குவதற்கான நியாயமான முயற்சியை மேற்கொண்டுள்ளது மற்றும் எங்கள் இடுகைகளை ஆதரிக்கும் தொடர்புடைய ஆராய்ச்சி ஆய்வு அல்லது ஆய்வுகளை அடையாளம் கண்டுள்ளது. கூடுதலாக, நாங்கள் கோரிக்கையின் பேரில் ஒழுங்குமுறை வாரியங்களுக்கும் பொதுமக்களுக்கும் கிடைக்கும் துணை ஆராய்ச்சி ஆய்வுகளின் நகல்களை வழங்கவும்.
ஒரு குறிப்பிட்ட பராமரிப்பு திட்டம் அல்லது சிகிச்சை நெறிமுறையில் அது எவ்வாறு உதவக்கூடும் என்பதற்கான கூடுதல் விளக்கம் தேவைப்படும் விஷயங்களை நாங்கள் உள்ளடக்குகிறோம் என்பதை நாங்கள் புரிந்துகொள்கிறோம்; எனவே, மேலே உள்ள விஷயத்தைப் பற்றி மேலும் விவாதிக்க, தயவுசெய்து கேட்க தயங்கவும் டாக்டர். அலெக்ஸ் ஜிமினெஸ் அல்லது எங்களை தொடர்பு கொள்ளவும் 915-850-0900.
அடிக்கடி வீக்கம் அல்லது மலச்சிக்கலை அனுபவிக்கும் நபர்களுக்கு, பெருங்குடல் சுத்திகரிப்பு உங்கள் அறிகுறிகளைப் போக்க உதவுமா?
பெருங்குடல் தூய்மை
தனிநபர்கள் தங்கள் குடல், பெருங்குடல் அல்லது பெருங்குடல் ஆகியவற்றை அதிக தண்ணீர் குடிப்பதன் மூலமும், முழு தானியங்கள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற சில உணவுகளை உணவில் சேர்ப்பதன் மூலமும் சுத்தம் செய்யலாம். இந்த நடைமுறை வீக்கம் அல்லது பிற செரிமான பிரச்சனைகளை குறைக்க உதவுகிறது என்று சிலர் காணலாம். பெருங்குடல் சுத்திகரிப்பு பெரும்பாலானவர்களுக்கு பாதுகாப்பானது என்றாலும், நடைமுறையில் குமட்டல் அல்லது நீரிழப்பு போன்ற பக்க விளைவுகள் ஏற்படலாம்.
நன்மைகள்
இயற்கையான பெருங்குடல் சுத்திகரிப்பு பல்வேறு நன்மைகளை அளிக்கும்:
வீக்கத்தைக் குறைக்கும்.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தும்.
உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றும்.
எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது.
பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
இயற்கையான பெருங்குடல் சுத்திகரிப்புக்குப் பிறகு தனிநபர்கள் நன்றாக உணரலாம் என்றாலும், மருத்துவ நன்மைகளை ஆதரிக்க எந்த ஆராய்ச்சியும் தற்போது இல்லை. (சிடார்ஸ் சினாய். 2019)
மற்றொரு வகை பெருங்குடல் அல்லது நீர்ப்பாசனத்தின் ஹைட்ரோதெரபி என அழைக்கப்படுகிறது.
ஒரு சுகாதார வழங்குநர் இந்த வகையான சுத்திகரிப்புகளைச் செய்து, கருவிகளுடன் தண்ணீரை பெருங்குடலுக்குள் அனுப்புகிறார்.
கொலோனோஸ்கோபிக்கு நபர்களை தயார்படுத்த இந்த வகை சுத்திகரிப்பு பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.
க்லென்சிங்
உள்ளூர் மளிகைக் கடையில் கிடைக்கும் பொருட்களைக் கொண்டு உடலைப் பாதுகாப்பாகச் சுத்தப்படுத்தலாம்.
முழுமையான நீரேற்றம்
நீர் செரிமானம் மற்றும் நீக்குதல் உட்பட உடலின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும்.
சிறுநீரின் நிறத்தை வழிகாட்டியாகப் பயன்படுத்தவும்.
வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்தால், உடலுக்குத் தேவையான அளவு தண்ணீர் கிடைக்கும்.
கருமையாக இருந்தால், உடலுக்கு அதிக தேவை.
நார்ச்சத்து நுகர்வு அதிகரிக்கும்
ஃபைபர் என்பது ஒரு வகை கார்போஹைட்ரேட் ஆகும், இது உடலால் ஜீரணிக்க முடியாது, ஆனால் பாதிக்கிறது:
நார்ச்சத்து பழங்கள், காய்கறிகள், ஓட்ஸ், பருப்பு, பட்டாணி மற்றும் பாதாம் ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது.
நார்ச்சத்து உட்கொள்வதை அதிகரிப்பது குடல்களை சீராக்க மற்றும் ஒட்டுமொத்த பெருங்குடல் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவும். (கார்னெல் பல்கலைக்கழகம். 2012)
புரோபயாடிக்குகள்
புரோபயாடிக்குகள் ஆரோக்கியம் மற்றும் செரிமான நன்மைகளைக் கொண்ட நேரடி பாக்டீரியா மற்றும் ஈஸ்ட்கள்.
அவை ஆரோக்கியத்தை மாற்ற உதவுவதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புகின்றனர் பாக்டீரியா மற்றும் உடலில் உள்ள ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற பாக்டீரியாக்களை சமப்படுத்துகிறது, இது சீரான செரிமானத்தை பராமரிக்கிறது. (சினாய் மலை. 2024)
தயிர், கிம்ச்சி, சார்க்ராட் மற்றும் ஊறுகாய் போன்ற புளித்த உணவுகள் புரோபயாடிக்குகளின் ஆரோக்கியமான ஆதாரங்கள்.
அவை துணைப் பொருட்களாகவும் வருகின்றன.
ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் மற்றும் தேன்
இரண்டு பொருட்களிலும் புரோபயாடிக்குகள் உள்ளன, மேலும் அவற்றைக் கலப்பது குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும்.
இந்த கலவை உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்ற உதவும் என்று தனிநபர்கள் நம்புகிறார்கள், ஆனால் இதை ஆதரிக்க எந்த அறிவியல் ஆதாரமும் இல்லை.
தனிநபர்கள் 1 தேக்கரண்டி பச்சை தேன் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை ஒரு சூடான கிளாஸ் தண்ணீரில் முயற்சி செய்யலாம்.
சாறு மற்றும் மிருதுவாக்கிகள்
பழச்சாறு மற்றும் மிருதுவாக்கிகள் உட்பட அதிக பழங்களைச் சேர்ப்பது நீரேற்றமாக இருக்க ஒரு ஆரோக்கியமான வழியாகும்.
இது குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த நார்ச்சத்து மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களையும் சேர்க்கிறது.
வாழைப்பழங்கள் மற்றும் ஆப்பிள்கள் புரோபயாடிக்குகளின் ஆரோக்கியமான மூலமாகும்.
தனிநபர்கள் கூடுதல் புரோபயாடிக்குகளுக்கு ஸ்மூத்திகளில் தயிர் சேர்க்கலாம்.
இந்த உறுப்புகள் குடல் நுண்ணுயிரியை மேம்படுத்தவும், குடல் இயக்கங்களை ஒழுங்குபடுத்தவும் உதவும்.
முன்னெச்சரிக்கைகள்
ஒரு நபர் ஒரே நேரத்தில் உண்ணாவிரதம் இருக்காத வரை அல்லது அடிக்கடி அவற்றைச் செய்யாத வரை, பெருங்குடல் சுத்திகரிப்பு செய்வது பெரும்பாலானவர்களுக்கு பாதுகாப்பாக இருக்க வேண்டும். இருப்பினும், உணவு முறைகளை மாற்றுவதற்கு முன் அல்லது பெருங்குடல் சுத்தப்படுத்துதல் உட்பட புதிய சிகிச்சைகள் அல்லது சப்ளிமெண்ட்களை முயற்சிக்கும் முன், சுகாதார வழங்குநரைக் கலந்தாலோசிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக அடிப்படை நிலையில் உள்ள நபர்களுக்கு.
பக்க விளைவுகள்
பெருங்குடல் சுத்திகரிப்பு பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்கிய அபாயங்களுடன் வரலாம்:சிடார்ஸ் சினாய். 2019)
நீர்ப்போக்கு
தசைப்பிடிப்பு
குமட்டல்
எலக்ட்ரோலைட் ஏற்றத்தாழ்வு
எப்போதாவது பெருங்குடல் சுத்திகரிப்பு செய்வது பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தாது, ஆனால் பக்க விளைவுகளின் வாய்ப்புகள் நீண்ட நேரம் அதிகரிக்கும் அல்லது அடிக்கடி சுத்தப்படுத்தப்படும். ஏதேனும் அறிகுறிகளை சந்தித்தால், சுகாதார வழங்குநரை அணுகுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பெருங்குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல்
பெருங்குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கான சிறந்த வழி, போதுமான தண்ணீர் குடிப்பது மற்றும் ஆரோக்கியமான செரிமான அமைப்பை ஊக்குவிக்கும் உணவுகளை உண்பது ஆகும். ஆரோக்கியமான அணுகுமுறைகளில் பின்வருவன அடங்கும்:
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் உட்கொள்ளல் அதிகரிக்கும்.
முழு தானிய உட்கொள்ளலை அதிகரிப்பது நார்ச்சத்து மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது.
அரைத்த ஆளிவிதையை உண்பது செரிமானம் மற்றும் நீக்குதலை மேம்படுத்துகிறது.
கோடையின் முக்கிய பழங்களில் ஒன்றான தர்பூசணியில் கலோரிகள் குறைவாகவும், நீர்ச்சத்து அதிகமாகவும் உள்ளது. இது வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி மற்றும் லைகோபீன் ஆகியவற்றின் சிறந்த ஆதாரத்தை வழங்குகிறது மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் தக்காளிகளை விட அமிலத்தன்மை குறைவாக உள்ளது. முழு பழமும் உண்ணக்கூடியது. தர்பூசணியை தண்ணீர் அல்லது செல்ட்சர் பானங்கள், மிருதுவாக்கிகள், சல்சாக்கள் போன்றவற்றுக்கு உறைந்த துண்டுகளாகப் பயன்படுத்தலாம். சாலடுகள்; தி மாட்டிறைச்சி இருக்கமுடியும் வறுக்கவும், சுண்டவைத்த, அல்லது ஊறுகாய், மற்றும் நுட்பமான இனிப்பு சீஸ், கொட்டைகள் மற்றும் பிற புரத மூலங்களுடன் நன்றாக இணைகிறது.
தர்பூசணி
தர்பூசணி பழம் நச்சுத்தன்மையற்றதாகக் கருதி, சில அபாயங்களை ஏற்படுத்துகிறது. தர்பூசணியை அதிகமாக சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் பக்கவிளைவுகளில் வயிற்று உபாதை, வீக்கம் மற்றும் வாயு போன்றவை அடங்கும்.
பழத்தில் சர்க்கரை உள்ளது, நீரிழிவு நோயாளிகள் சர்க்கரை கூர்மைகளைத் தவிர்க்க கவனமாக இருக்க வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கின்றனர்.
வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்
குறைந்த பழுத்த தர்பூசணியை விட முழுமையாக பழுத்த சிவப்பு தர்பூசணியில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.
தினசரி தேவையில் கணிசமான சதவீதத்தை வழங்கும் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஏ ஆகியவற்றின் ஆரோக்கியமான ஆதாரமாக ஒரே ஒரு சேவை உள்ளது.
வைட்டமின் சி காயம் குணப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் வயதான எதிர்ப்பு பண்புகள் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு செயல்பாட்டை அதிகரிக்க உதவுகிறது.
வைட்டமின் ஏ கண் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது.
கலோரிகள்
ஒரு கோப்பை துண்டுகளாக்கப்பட்ட அல்லது உருண்டையான தர்பூசணியில் சுமார் 46 கலோரிகள் உள்ளன.
முலாம்பழத்தின் பதினாறில் ஒரு பங்கு அல்லது 286 கிராம் குடைமிளகாய் சுமார் 86 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.
இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் செல் பழுது மற்றும் தொற்று மற்றும் சில புற்றுநோய்களின் ஆபத்தை குறைக்க உதவும்.
எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது
அதிக எடை கொண்ட பெரியவர்கள் ஒரு குழு பங்கேற்றது ஆய்வு குறைந்த கொழுப்புள்ள குக்கீகளுக்குப் பதிலாக தர்பூசணி சாப்பிட்ட குழு முழுமையடைந்ததாக உணர்ந்தது.
தர்பூசணி குழு உடல் எடை, உடல் நிறை குறியீட்டெண் ஆகியவற்றிலும் குறைப்புகளைக் காட்டியது. இடுப்பு-இடுப்பு விகிதம், மற்றும் இரத்த அழுத்தம்.
தசை சோர்வைக் குறைக்கவும்
பழத்தில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு அமினோ அமிலம் உள்ளது சிட்ரூலைன்.
செறிவூட்டப்பட்ட சிட்ரூலின் காப்ஸ்யூல்கள் ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸ்களாக விற்கப்படுகின்றன.
நன்மைகள் உறுதியானவை அல்ல, ஆனால் சில ஆய்வுகள் கூடுதல் சோர்வு உணர்வைக் குறைக்கும் என்று காட்டுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து அடிப்படைகள்
குறிப்புகள்
பெய்லி, ஸ்டீபன் ஜே மற்றும் பலர். "இரண்டு வார தர்பூசணி சாறு கூடுதல் நைட்ரிக் ஆக்சைடு உயிர் கிடைக்கும் தன்மையை மேம்படுத்துகிறது ஆனால் மனிதர்களில் சகிப்புத்தன்மை உடற்பயிற்சி செயல்திறன் அல்ல." நைட்ரிக் ஆக்சைடு: உயிரியல் மற்றும் வேதியியல் தொகுதி. 59 (2016): 10-20. doi:10.1016/j.niox.2016.06.008
பர்டன்-ஃப்ரீமேன், பிரிட் மற்றும் பலர். "கார்டியோ-மெட்டபாலிக் ஹெல்த்தில் தர்பூசணி மற்றும் எல்-சிட்ருலின்: எவிடன்ஸ் 2000-2020 மதிப்பாய்வு." தற்போதைய அதிரோஸ்கிளிரோசிஸ் அறிக்கைகள் தொகுதி. 23,12 81. 11 டிசம்பர் 2021, doi:10.1007/s11883-021-00978-5
ஃபிகியூரோவா, ஆர்டுரோ மற்றும் பலர். "தர்பூசணி சாறு கூடுதல் இரத்த அழுத்தம் அல்லது உயர் இரத்த அழுத்தம் கொண்ட பருமனான பெரியவர்களுக்கு கணுக்கால் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கரோடிட் பெருக்குதல் குறியீட்டைக் குறைக்கிறது." அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் ஹைபர்டென்ஷன் தொகுதி. 25,6 (2012): 640-3. doi:10.1038/ajh.2012.20
க்ளென், ஜேஎம், கிரே, எம்., வெத்திங்டன், எல்என் மற்றும் பலர். கடுமையான சிட்ருல்லைன் மாலேட் சப்ளிமென்டேஷன் எதிர்ப்பு-பயிற்சி பெற்ற பெண்களில் மேல் மற்றும் கீழ்-உடல் சப்மேக்சிமல் பளு தூக்கும் உடற்பயிற்சி செயல்திறனை மேம்படுத்துகிறது. Eur J Nutr 56, 775–784 (2017). doi.org/10.1007/s00394-015-1124-6
Martínez-Sánchez A., Ramos-Campo DJ, Fernández-Lobato B., Rubio-Arias JA, Alacid F., & Aguayo E. (2017). அரை-மராத்தான் பந்தயத்தின் போது எல்-சிட்ரூலைனில் செறிவூட்டப்பட்ட செயல்பாட்டு தர்பூசணி சாற்றின் உயிர்வேதியியல், உடலியல் மற்றும் செயல்திறன் பதில். உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சி, 61. பெறப்பட்டது foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/1203
நாஸ், ஆம்ப்ரீன் மற்றும் பலர். "தர்பூசணி லைகோபீன் மற்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய சுகாதார கோரிக்கைகள்." EXCLI ஜர்னல் தொகுதி. 13 650-60. 3 ஜூன். 2014
பாஞ்சே, ஏஎன் மற்றும் பலர். "ஃபிளாவனாய்டுகள்: ஒரு கண்ணோட்டம்." ஊட்டச்சத்து அறிவியல் இதழ் தொகுதி. 5 e47. 29 டிசம்பர் 2016, doi:10.1017/jns.2016.41
Volino-Souza, Mônica மற்றும் பலர். "தர்பூசணியின் தற்போதைய சான்றுகள் (சிட்ரல்லஸ் லானாடஸ்) வாஸ்குலர் ஆரோக்கியம்: உணவு அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்பக் கண்ணோட்டம்." ஊட்டச்சத்துக்கள் தொகுதி. 14,14 2913. 15 ஜூலை. 2022, doi:10.3390/nu14142913
ஜெலட்டின் என்பது பழ ஜெலட்டின், புட்டு, போன்ற இனிப்பு வகைகளை தயாரிக்கப் பயன்படும் ஒரு நிலைப்படுத்தி மற்றும் தடிப்பாக்கி ஆகும். நுரை, மார்ஷ்மெல்லோக்கள், மிட்டாய்கள், கேக்குகள், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் சில யோகர்ட்கள். இது சில ஷாம்புகள் மற்றும் தோல் பராமரிப்பு பொருட்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஜெலட்டின் தயாரிக்க விலங்கு பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுவதால், இது சைவ உணவு உண்பதற்கு ஏற்ற உணவு அல்ல, மேலும் சில அசைவ உணவு உண்பவர்கள் கூட இதை சாப்பிட வேண்டாம் என்று தேர்வு செய்கிறார்கள். இருப்பினும், உள்ளன ஜெலட்டின் மாற்றுகள் விலங்குகள் அல்லாத மூலங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஜெலட்டின் பயன்பாடு சில ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளிக்கலாம், மேலும் சில மருத்துவப் பயன்பாடுகளும் உள்ளன மருந்து வகை ஜெலட்டின்.
ஜெலட்டின் ஆரோக்கியம்
ஜெலட்டின் பொதுவாக அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்தால் பாதுகாப்பான/GRAS என அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஜெலட்டின் தோல், தசைநாண்கள், தசைநார்கள் அல்லது விலங்குகளின் எலும்புகள் - பசுக்கள் அல்லது பன்றிகளை தண்ணீரில் கொதிக்க வைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த செயல்முறை கொலாஜனை வெளியிடுகிறது, இது கட்டமைப்பை வழங்கும் மற்றும் மனித உடலில் மிக அதிகமாக உள்ளது. கொலாஜன் பிரித்தெடுக்கப்பட்டவுடன், அது:
செறிவு
வடிகட்டிய
குளிர்ந்த
வெளியேற்றப்பட்டது
உலர்ந்த
மாற்று
தடித்தல் முகவர்கள் வெவ்வேறு பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம். இவற்றில் அடங்கும்:
அகர்-அகர்
மேலும் அழைக்கப்படுகிறது ஏகர், இந்த தடிப்பானானது சமைத்த மற்றும் அழுத்தப்பட்ட கடற்பாசியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
இந்த ஜெல்லிங் ஏஜென்ட் ஆன்லைனிலும் சில பல்பொருள் அங்காடிகளிலும் தூள், செதில்களாக மற்றும் பார் வடிவில் கிடைக்கிறது.
இதனுடன் சமைக்கும் போது, ஜெலட்டினுக்கு பதிலாக அகாரை வைக்கவும் தூளைப் பயன்படுத்தினால் சம அளவுகளைப் பயன்படுத்துதல்.
பயன்படுத்தினால் செதில்களாக, க்கு தேக்கரண்டி ஒரு தேக்கரண்டிக்கு சமம் பொடியின்.
சில சிட்ரஸ் பழங்களை மாற்றும் போது அதிக அகர் தேவைப்படுகிறது.
அகர் உள்ளிட்ட சமையல் குறிப்புகளுக்கு நன்றாக ஜெல் இல்லை சமைக்கப்படாத மாம்பழம், பப்பாளி, மற்றும் அன்னாசி.
பெக்டின்
பெக்டின் ஆப்பிள் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களில் இயற்கையாக காணப்படும் ஜெல்லிங் ஏஜென்ட் ஆகும்.
உணவு உற்பத்தியாளர்கள் பெக்டினைப் பயன்படுத்தி சில தயிர் மற்றும் மிட்டாய்கள் மற்றும் பழங்கள் சார்ந்த பானங்களை மேம்படுத்துகின்றனர்.
இது ஜாம்கள், ஜெல்லிகள் மற்றும் பிற உணவுகளை தடிமனாக்கலாம்.
இந்த தடிப்பான் பொதுவாக மென்மையான ஜெல் மற்றும் புட்டுகளை தயாரிப்பதற்காகும்.
நன்மைகள்
மேம்பட்ட எலும்பு ஆரோக்கியம்
ஜெலட்டின் ஒரு நன்மை எலும்புகளின் பாதுகாப்பு; இருப்பினும், அதன் பயன்பாட்டை ஆதரிக்கும் சான்றுகள் குறைவாகவே உள்ளன.
ஆரம்பகால ஆய்வில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது நீராற்பகுப்பு ஜெலட்டின், மருந்து வகை போன்ற, முழங்கால் அல்லது இடுப்பு கீல்வாதம் உள்ள நபர்களில் வலி அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவும்.
குருத்தெலும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் இது ஒரு நன்மை பயக்கும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கருதினர்.
A ஆய்வு இடைப்பட்ட உடற்பயிற்சி திட்டத்தில் ஜெலட்டின் சேர்ப்பது மேம்பட்டதாகக் கண்டறியப்பட்டது கொலாஜன் தொகுப்பு மற்றும் காயம் தடுப்பு மற்றும் திசு பழுது உதவ முடியும்.
வயிற்றுப்போக்கு சிகிச்சை
சில ஆய்வுகள் என்று பரிந்துரைத்துள்ளன ஜெலட்டின் டானேட், இதில் உள்ளது டானிக் அமிலம், நாள்பட்ட வயிற்றுப்போக்கை குறைக்கலாம்.
ஜெலட்டின் டானேட் மற்றும் புரோபயாடிக்குகள் போன்ற பிற பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று ஒரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது.
இருப்பினும், கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.
செய்முறை மாற்று
குறிப்பிட்ட உணவு முறைகள் அல்லது ஊட்டச்சத்து திட்டங்களைப் பின்பற்றும் நபர்கள், அவர்கள் தவிர்க்கும் அல்லது உணவுத் திட்டத்தில் இருந்து நீக்கும் பொருட்களுக்குப் பதிலாக, உணவுகளை கெட்டிப்படுத்த ஜெலட்டின் பயன்படுத்தலாம்.
குறைந்த அல்லது இல்லாத - கார்ப் அல்லது தானியம் இல்லாத உணவுகளை பின்பற்றுபவர்கள் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
கோதுமை கொண்ட நபர்கள் ஒவ்வாமை, செலியாக் நோய், செலியாக் அல்லாத பசையம் உணர்திறன் அல்லது பசையம் இல்லாத உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் மாவுக்குப் பதிலாக ஜெலட்டின் அல்லது பிற கெட்டியான பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
சூப்கள் மற்றும் ஸ்டவ்ஸ் போன்ற உணவுகளில் மாவு சேர்ப்பது கார்போஹைட்ரேட் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கும்.
சோள மாவு என்பது மாவு போன்ற உணவைச் சூடாக்கும்போது கெட்டியாகும் ஒரு மாற்றாகும்; இருப்பினும், உணவை குளிர்விக்கும்போது ஜெலட்டின் கெட்டியாகிறது.
உதாரணமாக, சில சமையல்காரர்கள் சூப்களை கெட்டியாக்க ஒரு கப் ஸ்டாக் ஒன்றுக்கு 1 ½ டீஸ்பூன் ஜெலட்டின் பயன்படுத்துகின்றனர்.
ஊட்டச்சத்து
தி யுஎஸ்டிஏ ஒரு ஒற்றை உறை அல்லது ஒரு தேக்கரண்டி/7 கிராம் ஜெலட்டின் பின்வரும் ஊட்டச்சத்து தகவலை வழங்குகிறது.
கார்போஹைட்ரேட்
ஒரு தேக்கரண்டியில் சுமார் 30 கலோரிகள் உள்ளன, மேலும் கலோரிகள் எதுவும் கார்போஹைட்ரேட்டிலிருந்து இல்லை.
மொத்த கார்போஹைட்ரேட் 0 கிராம், சர்க்கரை 0 கிராம் மற்றும் நார்ச்சத்து 0 கிராம் உள்ளன.
கார்போஹைட்ரேட் இல்லாததால், இரத்த சர்க்கரை அளவை பாதிக்காது.
இருப்பினும், இது பொதுவாக தானே உட்கொள்ளப்படுவதில்லை.
இது பொதுவாக சர்க்கரை மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் கூடிய இனிப்பு வகைகளை தடிமனாக்கப் பயன்படுகிறது, இது இரத்த சர்க்கரை அளவை உயர்த்தும்.
கொழுப்புகள்
ஒரு தேக்கரண்டி ஜெலட்டின் சேவையில் கொழுப்பு இல்லை.
100-கிராம் சேவையில் ஒரு கிராமுக்கும் குறைவான கொழுப்பு உள்ளது.
புரத
ஜெலட்டின் ஒரு தேக்கரண்டியில் 6 கிராம் புரதத்தை வழங்குகிறது.
இது அதிக புரதச்சத்து நிறைந்த உணவாக கருதப்படக்கூடாது.
வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்
தூள் எந்த குறிப்பிடத்தக்க நுண்ணூட்டச்சத்துக்களையும் பங்களிக்காது.
வைட்டமின்கள் அல்லது தாதுக்கள் வழங்குவதில்லை.
சேமிப்பு மற்றும் பாதுகாப்பு
இது ஒரு சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கப்பட வேண்டும் சேமிக்கப்படும் குளிர்ந்த, வறண்ட இடத்தில்.
திறக்கப்படாமல் சரியாகச் சேமித்து வைக்கும்போது சுமார் மூன்று வருடங்கள் புதியதாக இருக்க வேண்டும்.
அதை உறைய வைக்கக்கூடாது.
சிரோபிராக்டிக் வெற்றிக் கதை
குறிப்புகள்
பிளாங்கோ, பிரான்சிஸ்கோ ஜே, மற்றும் ரொனால்ட் கே ஜூன் 2 ஆம் தேதி. "குருத்தெலும்பு வளர்சிதை மாற்றம், மைட்டோகாண்ட்ரியா மற்றும் கீல்வாதம்." தி ஜர்னல் ஆஃப் தி அமெரிக்கன் அகாடமி ஆஃப் ஆர்த்தோபெடிக் சர்ஜன்ஸ் தொகுதி. 28,6 (2020): e242-e244. doi:10.5435/JAAOS-D-19-00442
டேனோல்ட், ஆட்ரி மற்றும் பலர். "எலும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்பட்ட கொலாஜனின் உயிரியல் விளைவு." உணவு அறிவியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து பற்றிய விமர்சன விமர்சனங்கள் தொகுதி. 57,9 (2017): 1922-1937. doi:10.1080/10408398.2015.1038377
ஃப்ளோரஸ், இவான் டி மற்றும் பலர். "குழந்தைகளில் கடுமையான வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் இரைப்பை குடல் அழற்சிக்கான ஜெலட்டின் டானேட்: ஒரு முறையான ஆய்வு மற்றும் மெட்டா பகுப்பாய்வு." குழந்தை பருவத்தில் நோய் காப்பகங்கள் தொகுதி. 105,2 (2020): 141-146. doi:10.1136/arch dis child-2018-316385
Hölzl, Katja, மற்றும் பலர். "காண்ட்ரோசைட்டுகளுக்கான சூழலாகவும், மேலோட்டமான குருத்தெலும்பு குறைபாடுகளுக்கு செல் டெலிவரியாகவும் ஜெலட்டின் மெதக்ரிலாய்ல்." ஜர்னல் ஆஃப் திசு பொறியியல் மற்றும் மறுஉற்பத்தி மருத்துவம் தொகுதி. 16,2 (2022): 207-222. doi:10.1002/term.3273
லோபெடுசோ, எல் மற்றும் பலர். "ஜெலட்டின் டானேட் மற்றும் டைண்டலைஸ்டு புரோபயாடிக்குகள்: வயிற்றுப்போக்கு சிகிச்சைக்கான ஒரு புதிய அணுகுமுறை." மருத்துவம் மற்றும் மருந்தியல் அறிவியலுக்கான ஐரோப்பிய மதிப்பாய்வு தொகுதி. 21,4 (2017): 873-883.
ஷா, கிரிகோரி மற்றும் பலர். "வைட்டமின் சி-செறிவூட்டப்பட்ட ஜெலட்டின் இடைவிடாத செயல்பாடு கொலாஜன் தொகுப்பை அதிகரிக்கிறது." மருத்துவ ஊட்டச்சத்துக்கான அமெரிக்கன் ஜர்னல் தொகுதி. 105,1 (2017): 136-143. doi:10.3945/ajcn.116.138594
தெஹ்ரான்சாதே, ஜே மற்றும் பலர். "கீல்வாதத்தில் குருத்தெலும்பு வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் விஸ்கோசப்ளிமென்டேஷன் மற்றும் ஸ்டீராய்டின் தாக்கம்: ஒரு ஆய்வு." ஆக்டா கதிரியக்கவியல் (ஸ்டாக்ஹோம், ஸ்வீடன் : 1987) தொகுதி. 46,3 (2005): 288-96. செய்ய:10.1080/02841850510016027
நரம்பு மண்டலம் என்பது மாநிலங்களுக்கு இடையேயான அமைப்புடன் இணைக்கும் நெடுஞ்சாலைகளுக்கு உணவளிக்கும் சாலைகளின் வலையமைப்பாகும். சாலைகள் தசைகள் மற்றும் முனைப்புள்ளிகளை கண்டுபிடிக்கும் நரம்புகள்; இன்டர்ஸ்டேட் என்பது முள்ளந்தண்டு வடம். சிஸ்டம் சிறப்பாகச் செயல்படும் போது, நரம்புகள் எந்தப் பிரச்சனையும் இல்லாமல் மூளைக்கு சிக்னல்கள்/செய்திகளை தொடர்ச்சியாக அனுப்பும். சிக்னல்கள் முன்னும் பின்னுமாக பயணிப்பதால் போக்குவரத்து சீராக செல்கிறது. இந்த நரம்புகள் மற்றும் உயிரணுக்களின் செயல்பாடுகள் சீர்குலைந்தால், மைய நரம்பு மண்டலம் தசைக்கூட்டு பிரச்சினைகள், நிலைமைகள் மற்றும் சிஎன்எஸ் நோய்களை ஏற்படுத்தும் அடிப்படை செயல்பாடுகளைச் செய்யத் தவறிவிடுகிறது. நரம்பு மண்டலத்தை வலுவாக வைத்திருப்பது ஆரோக்கியத்தையும் செயல்பாட்டையும் பராமரிக்க வழிகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் செய்யப்படலாம்.
நரம்பு மண்டலம்
அமைப்பு உடல் செயல்பாடுகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் ஒருங்கிணைக்கிறது மற்றும் இரண்டு பெரிய பிரிவுகளால் ஆனது, இவை பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகின்றன:
மத்திய நரம்பு அமைப்பு - மூளை மற்றும் முள்ளந்தண்டு வடம் கொண்டது.
புற நரம்பு மண்டலம் - புற மற்றும் தன்னியக்க நரம்புகள் உட்பட மற்ற அனைத்து நரம்பியல் கூறுகளையும் கொண்டுள்ளது.
நரம்பு மண்டலத்தின் முக்கிய உறுப்புகள் பின்வருமாறு:
மூளை
தண்டுவடம்
ஐஸ்
காதுகள்
உணர்திறன் சுவை உறுப்புகள்
உணர்திறன் வாசனை உறுப்புகள்
உணர்திறன் ஏற்பிகள் தசைகள், மூட்டுகள், தோல் மற்றும் உடல் முழுவதும் மற்ற பகுதிகளில் அமைந்துள்ளன.
நரம்புகளின் சிக்கலான வலையமைப்பு, நரம்பு மண்டலம் உடலின் முக்கிய செயல்பாடுகளை பராமரிக்க பல உடல் செயல்பாடுகளின் மூலம் உள் மற்றும் வெளிப்புற தூண்டுதல்களுக்கு வினைபுரிகிறது. இவை அடங்கும்:
நரம்பு மண்டலக் கோளாறின் அறிகுறிகள் மற்ற மருத்துவ நிலைமைகள் அல்லது பிரச்சனைகளைப் போலவே இருக்கலாம். சரியான நோயறிதலுக்காக எப்போதும் ஒரு தொழில்முறை சுகாதார வழங்குநரைப் பார்க்கவும்.
நரம்பு மண்டலத்தை வலுவாக வைத்திருத்தல்
சிக்னல்களை கடத்தும் ஊட்டச்சத்து
மின் தூண்டுதல்களை அனுப்ப நரம்புகளுக்கு தாதுக்கள், புரதங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் தேவை. இந்த ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்ட உணவுகள் பின்வருமாறு:
கால்சியம் - உருவாக்கப்பட்ட மற்றும் கடத்தப்பட்ட மின் தூண்டுதல்களை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. பால், இலை கீரைகள் மற்றும் முட்டைகள் கால்சியத்தின் வளமான ஆதாரங்கள்.
பொட்டாசியம் - வாழைப்பழங்கள், ஆரஞ்சு, மாதுளை மற்றும் கொடிமுந்திரி ஆகியவை பொட்டாசியத்தின் நல்ல ஆதாரங்கள்.
வைட்டமின் பி - வைட்டமின்கள் பி1, பி2 மற்றும் பி6 மூளையில் இருந்து உடலுக்கு தூண்டுதல்களை அனுப்ப நரம்புகளுக்கு உதவுகிறது.
பி வைட்டமின்கள் நரம்புப் பாதுகாப்பை வழங்குகின்றன
ஒரு மெய்லின் உறை பாதுகாப்புக்காக நரம்புகளை உள்ளடக்கியது மற்றும் கடத்துவதற்கு காப்பு வழங்குகிறது. தேய்ந்து போன அல்லது சேதமடைந்த மெய்லின் உறைகள் அல்சைமர் போன்ற நோய்களுடன் தொடர்புடையவை. வைட்டமின் பி12 சேதமடைந்த நரம்புகளை சரிசெய்யவும், நார்களை மீண்டும் உருவாக்கவும் உதவுகிறது. இது மாட்டிறைச்சி, கோழி, முட்டை மற்றும் கடல் உணவுகளில் காணப்படுகிறது.
ஃபோலேட் அல்லது வைட்டமின் B9 ஸ்க்வான் செல் பெருக்கம், இடம்பெயர்வு மற்றும் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது நரம்பு வளர்ச்சி காரணி. இந்த வைட்டமின் கீரை, மாதுளை மற்றும் பீட்ஸில் காணப்படுகிறது.
நீட்டுதல் மற்றும் சுவாசித்தல்
மன அழுத்தம் கார்டிசோல் என்ற ஹார்மோனை உற்பத்தி செய்கிறது. கார்டிசோலின் நிலையான உற்பத்தி நரம்பு மண்டலத்தை பாதிக்கிறது, இது அனிச்சை, செறிவு மற்றும் நினைவகத்தை பாதிக்கலாம். உடலை நீட்டுதல் மற்றும் சுவாசப் பயிற்சிகள் மற்றும் தளர்வு நுட்பங்களைக் கற்றுக்கொள்வது சுவாசம் மற்றும் இதயத் துடிப்புக்கு பொறுப்பான நரம்பு மண்டலத்தின் பகுதியை செயல்படுத்துகிறது, கார்டிசோலின் அளவைக் குறைக்கிறது.
சிரோபிராக்டிக் பராமரிப்பு மற்றும் செயல்பாட்டு மருத்துவம்
முதுகெலும்பு நரம்பு மண்டலத்தை மீட்டெடுப்பதிலும், புத்துணர்ச்சியூட்டுவதிலும், வலுவாக வைத்திருப்பதிலும் பல செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. சிரோபிராக்டிக் கவனிப்பு முதுகெலும்பில் கவனம் செலுத்துவதால் நரம்பு மண்டலத்தில் மிகவும் பதிலளிக்கக்கூடிய சிகிச்சை விளைவைக் கொண்டுள்ளது. முதுகெலும்பு சிதைவு, இழுவை, மென்மையான திசு கையாளுதல் மற்றும் பிற சிகிச்சைகள் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை சீராக்க மற்றும் மீட்டெடுக்க உதவுகின்றன. சிரோபிராக்டிக் நன்மைகள்:
வலியைக் குறைக்கிறது அல்லது நீக்குகிறது.
சுவாசத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.
இதயத் துடிப்பைக் குறைக்கிறது.
தூக்கத்தின் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது.
ஆற்றலை அதிகரிக்கிறது.
செரிமான செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
அறிவாற்றல் மற்றும் தெளிவை மேம்படுத்துகிறது.
சமநிலை மற்றும் ஒருங்கிணைப்பை மேம்படுத்துகிறது.
நெகிழ்வுத்தன்மை மற்றும் இயக்கம் அதிகரிக்கிறது.
தலைவலி மற்றும் ஒற்றைத் தலைவலியைக் குறைக்கிறது அல்லது நீக்குகிறது.
ஹைப்பர்ஹோமோசிஸ்டீனீமியா
குறிப்புகள்
ஆர்ச்சிபால்ட், லெனாக்ஸ் கே. மற்றும் ரொனால்ட் ஜி. குயிஸ்லிங். "மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் தொற்றுகள்." நியூரோ இன்டென்சிவ் கேர் பாடநூல் 427–517. 7 மே. 2013, doi:10.1007/978-1-4471-5226-2_22
பகவதி, சத்யகம். "நரம்பு மண்டலத்தின் ஆட்டோ இம்யூன் கோளாறுகள்: நோயியல், மருத்துவ அம்சங்கள் மற்றும் சிகிச்சை." நரம்பியல் தொகுதியில் எல்லைகள். 12 664664. 14 ஏப்ரல் 2021, doi:10.3389/fneur.2021.664664
கியர், கில்ஸ் மற்றும் பலர். "முதுகெலும்பு கையாளுதல் சிகிச்சை: இது மூளையைப் பற்றியதா? கையாளுதலின் நரம்பியல் இயற்பியல் விளைவுகளின் தற்போதைய மதிப்பாய்வு." ஒருங்கிணைந்த மருத்துவ இதழ் தொகுதி. 17,5 (2019): 328-337. doi:10.1016/j.joim.2019.05.004
ஜெசன், கிறிஸ்ட்ஜான் ஆர் மற்றும் பலர். "ஸ்க்வான் செல்கள்: வளர்ச்சி மற்றும் நரம்பு பழுதுபார்ப்பில் பங்கு." உயிரியலில் கோல்ட் ஸ்பிரிங் ஹார்பர் முன்னோக்குகள் தொகுதி. 7,7 a020487. 8 மே. 2015, doi:10.1101/cshperspect.a020487
பவர்ஸ், ஸ்காட் கே மற்றும் பலர். "நோயால் தூண்டப்பட்ட எலும்பு தசைச் சிதைவு மற்றும் சோர்வு." விளையாட்டு மற்றும் உடற்பயிற்சியில் மருத்துவம் மற்றும் அறிவியல் தொகுதி. 48,11 (2016): 2307-2319. doi:10.1249/MSS.0000000000000975
ஊட்டச்சத்து உகந்த ஆரோக்கியத்திற்கு இன்றியமையாதது மற்றும் உடலை அச்சுறுத்தும் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் நிர்வகிக்கவும் உதவும். காளான்கள் பல்வேறு வடிவங்கள், அளவுகள் மற்றும் வண்ணங்களில் வருகின்றன, மேலும் அவை சோடியம் அல்லது கொழுப்பு இல்லாமல் சுவையையும் சுவையையும் சேர்க்கும் தனித்துவமான திறனுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையானவை மற்றும் பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. வெவ்வேறு காளான்கள் மூளையின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கவும், ஹார்மோன் சமநிலைக்கு உதவவும், ஆக்ஸிஜனேற்றமாகவும் செயல்படக்கூடிய தனித்துவமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்க முடியும்.
காளான்
காளான்கள் எவ்வாறு அன்றாட ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் அல்சைமர், இதய நோய் போன்ற சுகாதார நிலைமைகளை உருவாக்கும் அபாயத்தைத் தணிக்க உதவும் என்பதை ஆராய்ச்சி தொடர்கிறது. புற்றுநோய், மற்றும் நீரிழிவு நோய். காளான்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை:
கொழுப்பு இல்லாத
சோடியம் குறைவாக உள்ளது
குறைந்த கலோரி
கொலஸ்ட்ரால் இல்லாதது
நார்ச்சத்து நிரம்பியது
ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் வகையைப் பொறுத்து மாறுபடும் காளான்.
பி வைட்டமின்கள்
காளானில் பி வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன: ரிபோஃப்ளேவின், நியாசின் மற்றும் பாந்தோதெனிக் அமிலம், இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது. ரிபோஃப்ளேவின் இரத்த சிவப்பணுக்களை ஆதரிக்கிறது. நியாசின் செரிமான அமைப்புக்கு உதவுகிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான சருமத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது மற்றும் உடலுக்கு தேவையான ஹார்மோன்களை உருவாக்க உதவுகிறது.
கனிமங்கள்
அவை கனிமங்களின் சிறந்த மூலமாகும் - செலினியம், செம்பு, சட்டப்பூர்வமாக அமெரிக்க thiamin, மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ். காப்பர் ஆக்ஸிஜனை வழங்கவும், ஆரோக்கியமான எலும்புகள் மற்றும் நரம்புகளை பராமரிக்கவும் உடல் சிவப்பு இரத்த அணுக்களை உருவாக்க உதவுகிறது. பொட்டாசியம் இதயம், தசை மற்றும் நரம்பு செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது.
ஆக்ஸிஜனேற்ற
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலை சேதப்படுத்தாமல் பாதுகாக்க உதவுகிறது இலவச தீவிரவாதிகள் இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோயை உண்டாக்கும். அவை வயதான பாதிப்பிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கின்றன.
பீட்டா-குளுக்கன்
பீட்டா-குளுக்கன் மேம்படுத்தப்பட்ட கொழுப்பு அளவுகளுடன் இணைக்கப்பட்ட கரையக்கூடிய உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது. இது உடல் இரத்த சர்க்கரையை சீராக்க உதவுகிறது, இது வகை 2 நீரிழிவு அபாயத்தை குறைக்க உதவுகிறது.
Cordyceps
Cordyceps ஆக்ஸிஜனை மிகவும் திறமையாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் ஆற்றல் அளவை அதிகரிக்கிறது மற்றும் சுழற்சியை மேம்படுத்துகிறது. உடற்பயிற்சி மற்றும் தடகள செயல்திறனை மேம்படுத்தவும், தசை மீட்சியை விரைவுபடுத்தவும், தொடர்ந்து உடற்பயிற்சி செய்யும் விளையாட்டு வீரர்கள் அல்லது தனிநபர்களுக்கு இது குறிப்பாக உதவியாக இருக்கும்.
shiitake
இந்த காளான் இதயத்திற்கு குறிப்பாக நன்மை பயக்கும் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் அவை பைட்டோநியூட்ரியன்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை உதவுகின்றன:
பிளேக் உருவாவதைத் தடுக்கும்
இரத்த அழுத்தத்தை பராமரித்தல்
சுழற்சியை பராமரித்தல்
கொழுப்பைக் குறைக்கும்
Chaga
Chaga காளான்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் நிறைந்துள்ளன, அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் மற்றும் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு சிறந்தவை. இந்த காளான் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம், வீக்கம் மற்றும் வயதானதை எதிர்த்துப் போராடுகிறது. மேலும் இது புற்றுநோய் வளர்ச்சியை தடுக்க அல்லது மெதுவாக்க உதவுகிறது மற்றும் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதத்தை குறைக்க உதவுவதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது. எல்.டி.எல் கொழுப்பு.
காளான் தயாரிப்பு
எந்தவொரு மளிகை அல்லது சுகாதார உணவுக் கடையின் தயாரிப்புப் பிரிவில் காளான்கள் எப்போதும் கிடைக்கும். முதலில் அவற்றை நன்கு கழுவுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். உதாரணமாக: கிரெமினி காளான்கள் இருக்கமுடியும்:
பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்ததாகவோ, வெட்டப்பட்டதாகவோ அல்லது வெட்டப்படாமலோ சாப்பிடலாம்.
மென்மையான வரை 5 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் வேகவைக்கவும்
வதக்கி - ஒரு பாத்திரத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் நடுத்தர வெப்பத்தில் காளான்களை எட்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும், விளிம்புகளில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை அடிக்கடி கிளறவும்.
மேலும் நறுமணத்தையும் சுவையையும் சேர்க்க, உணவின் மேல் பச்சையாகத் தெளிக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து திட்டத்தில் காளான்களைச் சேர்ப்பதற்கான வழிகள்:
காலையில் முட்டையுடன்.
சமைத்த மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது வான்கோழியில் கலக்கவும்.
ஒரு பக்க டிஷ்க்கு பூண்டு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து காளான்களை சமைக்கவும்.
மற்ற காய்கறிகளுடன் வறுக்கவும்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீட்சாவில் சேர்க்கவும்.
பாஸ்தா சாஸில் ஒரு மூலப்பொருளாக.
சாலட்களில் சேர்க்கவும்.
காளான் சூப் கிரீம் செய்யவும்.
காளான்களைச் சேர்ப்பது பாதுகாப்பானதா என்பதை உறுதிப்படுத்துவதற்கு முன் எப்போதும் மருத்துவர், ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்லது உணவியல் நிபுணரிடம் பேசவும், குறிப்பாக கர்ப்பமாக இருந்தால் அல்லது மருந்துகளைப் பயன்படுத்தினால், சில காளான்கள் வயிற்று வலி அல்லது ஒவ்வாமை போன்ற பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.
மருத்துவம் என உணவு
குறிப்புகள்
ஃபுகுஷிமா, எம் மற்றும் பலர். "எலிகளில் உள்ள மைடேக் (கிரிஃபோலா ஃப்ரோண்டோசா) ஃபைபர், ஷிடேக் (லெண்டினஸ் எடோட்ஸ்) ஃபைபர் மற்றும் எனோகிடேக் (ஃப்ளாமுலினா வெலூடிப்ஸ்) ஃபைபர் ஆகியவற்றின் கொழுப்பைக் குறைக்கும் விளைவுகள்." பரிசோதனை உயிரியல் மற்றும் மருத்துவம் (மேவுட், NJ) தொகுதி. 226,8 (2001): 758-65. செய்ய:10.1177/153537020222600808
கபீர், ஒய் மற்றும் பலர். "தன்னிச்சையாக உயர் இரத்த அழுத்த எலிகளின் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பிளாஸ்மா லிப்பிட்களில் ஷிடேக் (லெண்டினஸ் எடோட்ஸ்) மற்றும் மைடேக் (கிரிஃபோலா ஃப்ரோண்டோசா) காளான்களின் விளைவு." ஊட்டச்சத்து அறிவியல் மற்றும் வைட்டமினாலஜி இதழ். 33,5 (1987): 341-6. doi:10.3177/jnsv.33.341
கோலோடுஷ்கினா, ஈ.வி மற்றும் பலர். "ஹெரிசியம் எரினாசியஸ் சாற்றின் செல்வாக்கு விட்ரோவில் உள்ள மயிலினேசேஷன் செயல்பாட்டில்." Fiziolohichnyi zhurnal (கீவ், உக்ரைன் : 1994) தொகுதி. 49,1 (2003): 38-45.
மா, காக்சிங் மற்றும் பலர். "உண்ணக்கூடிய காளான் பாலிசாக்கரைடுகள் மற்றும் தொடர்புடைய குடல் மைக்ரோபயோட்டா ஒழுங்குமுறையின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்." உணவு அறிவியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து தொகுதியில் விமர்சன விமர்சனங்கள். 62,24 (2022): 6646-6663. doi:10.1080/10408398.2021.1903385
ராப், ஓடகர் மற்றும் பலர். "அதிக பூஞ்சைகளில் பீட்டா-குளுக்கன்கள் மற்றும் அவற்றின் ஆரோக்கிய விளைவுகள்." ஊட்டச்சத்து மதிப்புரைகள் தொகுதி. 67,11 (2009): 624-31. doi:10.1111/j.1753-4887.2009.00230.x
துலி, ஹர்தீப் எஸ் மற்றும் பலர். "Cordycepin சிறப்பு குறிப்புடன் Cordyceps இன் மருந்தியல் மற்றும் சிகிச்சை திறன்." 3 பயோடெக் தொகுதி. 4,1 (2014): 1-12. doi:10.1007/s13205-013-0121-9
வென்ச்சுரெல்லா, கியூசெப்பே மற்றும் பலர். "மருத்துவ காளான்கள்: உயிரியல் கலவைகள், பயன்பாடு மற்றும் மருத்துவ பரிசோதனைகள்." மூலக்கூறு அறிவியல் சர்வதேச இதழ் தொகுதி. 22,2 634. 10 ஜன. 2021, doi:10.3390/ijms22020634
தமனிகள் இதயத்திலிருந்து உடலின் மற்ற பகுதிகளுக்கு இரத்தத்தை எடுத்துச் செல்கின்றன. நரம்புகள் இரத்தத்தை மீண்டும் இதயத்திற்கு கொண்டு செல்கின்றன, மேலும் நரம்புகளில் உள்ள வால்வுகள் இரத்தத்தை பின்னோக்கி பாய்வதைத் தடுக்கின்றன. மூட்டுகளில் இருந்து இதயத்திற்கு இரத்தத்தை அனுப்புவதில் நரம்புகள் சிரமப்படும்போது, இது அறியப்படுகிறது சிரை பற்றாக்குறை. இந்த நிலையில், இரத்தம் இதயத்திற்குச் சரியாகப் பாய்வதில்லை, இதனால் கால்களின் நரம்புகளில் இரத்தம் குவிகிறது. உடலியக்க சிகிச்சை, சிகிச்சை மசாஜ் மற்றும் செயல்பாட்டு மருத்துவம் ஆகியவை இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்கவும் மேம்படுத்தவும் மற்றும் அறிகுறிகளை நிர்வகிக்க உதவும்.
சிரை பற்றாக்குறை
உடலில் உள்ள உயிரணுக்களுக்கு இரத்தம், ஆக்ஸிஜன் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை கொண்டு செல்வதற்கு சுற்றோட்ட அமைப்பு பொறுப்பு. இந்த அமைப்பு இதயம், தமனிகள், நரம்புகள் மற்றும் நுண்குழாய்களைக் கொண்டுள்ளது. இரத்த ஓட்டம் தடைசெய்யப்பட்டால், அது நச்சுகள் மற்றும் கழிவுப்பொருட்களின் உருவாக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும், இது சோர்வு, தசைப்பிடிப்பு மற்றும் தலைச்சுற்றல் உள்ளிட்ட பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். ஆரோக்கியமற்ற சுழற்சி இதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் நீரிழிவு போன்ற பிற சுகாதார நிலைமைகளுக்கும் பங்களிக்கும். சிரை பற்றாக்குறையின் மிகவும் பொதுவான காரணங்கள் பின்வருமாறு:
இரத்தக் கட்டிகள்
வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள்
சிரை பற்றாக்குறையின் குடும்ப வரலாறு.
ஆழமான நரம்பு த்ரோம்போசிஸ்.
இரத்தம் உறைதல் போன்ற நரம்புகள் வழியாக முன்னோக்கி ஓட்டம் தடைபடும் போது, இரத்த உறைவுக்கு கீழே இரத்தம் உருவாகிறது, இது சிரை பற்றாக்குறைக்கு வழிவகுக்கும்.
வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகளில், வால்வுகள் காணாமல் போகலாம் அல்லது சேதமடைந்திருக்கலாம், மேலும் குறைபாடுள்ள வால்வுகள் வழியாக இரத்தம் மீண்டும் கசியும்.
சில சந்தர்ப்பங்களில், இரத்தத்தை முன்னோக்கி தள்ளும் கால் தசைகளில் பலவீனமும் சிரை பற்றாக்குறைக்கு பங்களிக்கும்.
சிரை பற்றாக்குறை ஆண்களை விட பெண்களில் மிகவும் பொதுவானது மற்றும் 50 வயதுக்கு மேற்பட்ட பெரியவர்களில் இது அதிகம்.
சுழற்சி அறிகுறிகள்
ஆரோக்கியமற்ற சுழற்சியுடன் தொடர்புடைய பல்வேறு அறிகுறிகள் உள்ளன, மேலும் அவை அடங்கும்:
ஒரு மருத்துவர் உடல் பரிசோதனை செய்து முழுமையான மருத்துவ வரலாற்றை எடுப்பார். அவர்கள் பிரச்சனையின் மூலத்தைக் கண்டறிய இமேஜிங் சோதனைகளுக்கு உத்தரவிடலாம். இந்த சோதனைகள் அடங்கலாம் வெனோகிராம் அல்லது ஒரு இரட்டை அல்ட்ராசவுண்ட்.
வெனோகிராம்
ஒரு மருத்துவர் நரம்புகளில் ஒரு நரம்பு மாறுபாடு சாயத்தை செருகுவார்.
கான்ட்ராஸ்ட் சாயம், இரத்த நாளங்கள் எக்ஸ்ரே படத்தில் ஒளிபுகாதாகத் தோன்றும், இது மருத்துவர் அவற்றைப் படத்தில் பார்க்க உதவுகிறது.
இந்த சாயம் மருத்துவருக்கு இரத்த நாளங்களின் தெளிவான படத்தை கொடுக்கும்.
இரட்டை அல்ட்ராசவுண்ட்
டூப்ளக்ஸ் அல்ட்ராசவுண்ட் நரம்புகளில் இரத்த ஓட்டத்தின் வேகம் மற்றும் திசையை சோதிக்கிறது.
ஒரு டெக்னீஷியன் தோலில் ஜெல் வைத்து, ஒரு சிறிய கையடக்க கருவியை அப்பகுதியிலும் அதைச் சுற்றியும் அழுத்துவார்.
கருவியானது ஒலி அலைகளைப் பயன்படுத்துகிறது, அவை ஒரு கணினிக்குத் திரும்பி இரத்த ஓட்டத்தின் படங்களை உருவாக்குகின்றன.
சிகிச்சை
சிகிச்சையானது பல்வேறு காரணிகளைச் சார்ந்தது, நிலைக்கான காரணம் மற்றும் தனிப்பட்ட சுகாதார நிலை மற்றும் வரலாறு உட்பட. மருத்துவர் கருத்தில் கொள்ளும் பிற காரணிகள் பின்வருமாறு:
இந்த சிறப்பு காலுறைகள் கணுக்கால் மற்றும் கீழ் காலில் அழுத்தம் கொடுக்கின்றன.
அவை இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும் கால் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன.
சுருக்க காலுறைகள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட பலம் மற்றும் நீளங்களின் வரம்பில் வருகின்றன.
உத்திகள்
சிகிச்சையில் பல முறைகள் இருக்கலாம்.
சுழற்சியை மேம்படுத்துதல்
சிரோபிராக்டிக் சரிசெய்தல் மற்றும் கால்களில் வாஸ்குலர் மசாஜ் சிகிச்சை இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்த உதவும். வாஸ்குலர் மற்றும் போன்ற மசாஜ் சிகிச்சைகள் நிணநீர் வடிகால் மசாஜ்கள் இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்கவும், திசு ஊட்டச்சத்தை மேம்படுத்தவும், வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள் மற்றும் நாள்பட்ட சிரை பற்றாக்குறை உள்ள நோயாளிகளுக்கு பயனளிக்கும்.
தி நிணநீர் வடிகால் நுட்பம் லேசான பக்கவாதத்தை உள்ளடக்கியது நிணநீர் திரவத்தை நிணநீர் நாளங்களுக்குள் நகர்த்துவதற்கு.
தி சுழற்சியை மேம்படுத்த பயன்படுத்தப்படும் நுட்பம் குறுகிய பக்கவாதம் அடங்கும் வால்வுகளில் இருந்து நரம்புகளுக்கு இரத்தத்தை நகர்த்துவதற்கு.
எனினும், நரம்பு நோய்கள் மற்றும் நிலைமைகள் உள்ள அனைத்து நோயாளிகளுக்கும் மசாஜ் சிகிச்சை இல்லை.
நோயாளிகளுக்கு மசாஜ் சிகிச்சை பரிந்துரைக்கப்படவில்லை மேம்பட்ட நிலை நரம்பு நோய், இதில் பெரிய மற்றும் வீங்கிய நரம்புகள், புண்கள் மற்றும் நிறமாற்றம் ஆகியவை உள்ளன.
இப்பகுதியை மசாஜ் செய்வது பலவீனமான நரம்புகள் வெடித்து, நிலைமையை மோசமாக்கும்.
டீப் வெயின் த்ரோம்போசிஸ் (டிவிடி) உள்ள நோயாளிகளுக்கு மசாஜ் சிகிச்சை பாதுகாப்பற்றது, ஏனெனில் இது ஒரு உறைவை அகற்றி அதை பயணிக்கச் செய்யலாம்.
மருந்துகள்
மருந்துகள் பரிந்துரைக்கப்படலாம். இவற்றில் அடங்கும்:
நீர்ப்பெருக்கிகள் - உடலில் இருந்து கூடுதல் திரவத்தை எடுத்து சிறுநீரகங்கள் வழியாக வெளியேற்றப்படும் மருந்துகள்.
உறைதல் - இரத்தத்தை மெல்லியதாக மாற்றும் மருந்துகள்.
மிகவும் தீவிரமான நிகழ்வுகளுக்கு அறுவை சிகிச்சை தேவைப்படலாம். பின்வரும் அறுவை சிகிச்சை முறைகளில் ஒன்றை மருத்துவர் பரிந்துரைக்கலாம்:
நரம்புகள் அல்லது வால்வுகளை அறுவை சிகிச்சை மூலம் சரிசெய்தல்.
சேதமடைந்த நரம்பு நீக்குதல்.
குறைந்தபட்ச ஊடுருவக்கூடிய எண்டோஸ்கோபிக் அறுவை சிகிச்சை - அறுவைசிகிச்சை நிபுணர் ஒரு கேமராவுடன் ஒரு மெல்லிய குழாயைச் செருகி, சேதமடைந்த நரம்புகளைப் பார்க்கவும் கட்டவும்.
லேசர் அறுவை சிகிச்சை - சேதமடைந்த நரம்புகளை மங்கச் செய்ய அல்லது மூட லேசர் ஒளியைப் பயன்படுத்தும் ஒரு சிகிச்சை.
நரம்பு பைபாஸ் - ஒரு ஆரோக்கியமான நரம்பு வேறு உடல் பகுதியிலிருந்து இடமாற்றம் செய்யப்படுகிறது. பொதுவாக மேல் தொடையில் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் கடுமையான நிகழ்வுகளுக்கு கடைசி விருப்பமாக.
சிரை பற்றாக்குறை: நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது
குறிப்புகள்
அன்னமராஜு பி, பாரதி கே.எம். பென்டாக்ஸிஃபைலின். [புதுப்பிக்கப்பட்டது 2022 செப் 19]. இல்: StatPearls [இன்டர்நெட்]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2022 ஜன-. இதிலிருந்து கிடைக்கும்: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK559096/
எவ்ராட்-பிராஸ், எம் மற்றும் பலர். "டிரைனேஜ் நிணநீர் கையேடு" [கையேடு நிணநீர் வடிகால்]. லா ரெவ்யூ டு பிராட்டிசியன் தொகுதி. 50,11 (2000): 1199-203.
ஃபீல்ட்ஸ், ஏ. "கால் பிடிப்புகள்." கலிபோர்னியா மருத்துவம் தொகுதி. 92,3 (1960): 204-6.
ஃபெல்டி, சிண்டி எல் மற்றும் தாம் டபிள்யூ ரூக். "நாள்பட்ட சிரை பற்றாக்குறைக்கான சுருக்க சிகிச்சை." வாஸ்குலர் அறுவை சிகிச்சையில் கருத்தரங்குகள் தொகுதி. 18,1 (2005): 36-40. doi:10.1053/j.semvascsurg.2004.12.010
படேல் எஸ்.கே., சுரோவிக் எஸ்.எம். சிரை பற்றாக்குறை. [புதுப்பிக்கப்பட்டது 2022 ஆகஸ்ட் 1]. இல்: StatPearls [இன்டர்நெட்]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2022 ஜன-. இதிலிருந்து கிடைக்கும்: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK430975/
யூன், யங் ஜின் மற்றும் ஜுயோங் லீ. "நாள்பட்ட சிரை பற்றாக்குறை மற்றும் கீழ் முனைகளின் வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள்." தி கொரியன் ஜர்னல் ஆஃப் இன்டர்னல் மெடிசின் தொகுதி. 34,2 (2019): 269-283. doi:10.3904/kjim.2018.230
எலும்பு குழம்பு நன்மைகள்: கோழி, வான்கோழி, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, மீன், ஆட்டுக்குட்டி, காட்டெருமை, எருமை மற்றும் மான் இறைச்சி உள்ளிட்ட எந்த விலங்குகளிலிருந்தும் எலும்புகள் மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை வேகவைப்பதன் மூலம் எலும்பு குழம்பு தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பொதுவாக சூப்கள், சாஸ்கள் மற்றும் கிரேவிகளில் பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் சத்தான பங்கு மற்றும் சமீபத்தில் ஒரு சுகாதார பானம்.நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு அதிகரிப்பது மற்றும் ஒவ்வாமை, ஆஸ்துமா மற்றும் கீல்வாதம் போன்ற கோளாறுகளை சமாளிக்க உடலின் அமைப்புகளை உருவாக்க உதவுவது உட்பட எலும்பு குழம்பு நன்மைகளை ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.. மற்றும் குழம்பு வடிவம் கால்சியம், மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்களை எளிதில் உறிஞ்சுவதற்கு உடலை அனுமதிக்கிறது. பாஸ்பரஸ், சிலிக்கான், மற்றும் கந்தகம்.
எலும்பு குழம்பு நன்மைகள்
எலும்புக் குழம்பு, எலும்புகள், குளம்புகள் மற்றும் முழங்கால்கள் போன்ற சாப்பிட முடியாத விலங்குகளின் பாகங்கள் குழம்பாக மாற்றப்பட்ட வரலாற்றுக்கு முந்தைய காலத்திலேயே உள்ளது. பெரும்பாலான கடைகளில் வாங்கப்படும் பங்குகள் மற்றும் குழம்புகள் எலும்பு அல்லது விலங்குகளால் செய்யப்பட்டவை அல்ல என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டியது அவசியம். நிறுவனங்கள், அதற்கு பதிலாக, ஆய்வகத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி சுவைகளைப் பயன்படுத்துகின்றன. எலும்புகள், தண்ணீர் மற்றும் வினிகரை 10-12 மணி நேரம் வேகவைத்து, எலும்புகளிலிருந்து கொலாஜனை திரவமாக பிரித்தெடுப்பதன் மூலம் வீட்டில் எலும்பு குழம்பு தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு பணக்கார வடிவத்தை உருவாக்குகிறது. குழம்பு செய்வதற்கு முன் எலும்புகள் பெரும்பாலும் வறுக்கப்படுகின்றன.
எளிய செய்முறை
எலும்பு குழம்பு செய்வது மிகவும் எளிது, மேலும் பல உள்ளன சமையல் நிகழ்நிலை. ஒரு பெரிய பானை, தண்ணீர், எலும்புகள் மற்றும் வினிகர் ஆகியவை தொடங்குவதற்குத் தேவையானவை, இங்கே ஒரு எளிய செய்முறை:
தேவையான பொருட்கள்
ஒரு கேலன் (4 லிட்டர்) தண்ணீர்.
2 டீஸ்பூன் (30 மிலி) ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்.
வினிகரை சேர்ப்பது முக்கியம், ஏனெனில் இது எலும்புகளிலிருந்தும் தண்ணீரிலும் மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்துக்களை பிரித்தெடுக்கிறது.
2-4 பவுண்டுகள் (சுமார் 1-2 கிலோ) விலங்கு எலும்புகள்.
உப்பு மற்றும் மிளகு, ருசிக்க.
சுவையை உருவாக்க மற்றும் மேம்படுத்த காய்கறிகள், மூலிகைகள் அல்லது மசாலாப் பொருட்களை சேர்க்கலாம்.
பூண்டு, வெங்காயம், செலரி, கேரட், வோக்கோசு மற்றும் தைம் ஆகியவற்றை படி ஒன்றில் சேர்க்கலாம்.
திசைகள்
அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பெரிய தொட்டியில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் வைக்கவும்.
ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
ஒரு கொதி நிலைக்குக் குறைத்து 12-24 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
எவ்வளவு நேரம் சமைக்கிறதோ, அவ்வளவு ருசியாகவும், அதிக ஊட்டச்சத்துடனும் இருக்கும்.
குழம்பு குளிர்விக்கட்டும்.
ஒரு பெரிய கொள்கலனில் வடிகட்டி, எலும்புகளை நிராகரிக்கவும்.
நீண்ட சமையல் காரணமாக, அதிக அளவு கொலாஜன் பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது, இதனால் அறை வெப்பநிலையில் எலும்பு குழம்பு ஜெலட்டினஸ் ஆகும்.
நன்மைகள்
செரிமானம்
எலும்பு குழம்பு ஒரு வளமான ஆதாரமாகும் குளூட்டமைனில், செரிமானம் மற்றும் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் அமினோ அமிலம்.
கசிவு குடல் நோய்க்குறி அல்லது அழற்சி குடல் நோய் போன்ற செரிமான நிலைமைகள் உள்ளவர்களுக்கு இது குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
ஜெலட்டின் செரிமானப் பாதையில் தண்ணீருடன் பிணைக்க முடியும், இது உணவுகள் குடல் வழியாக எளிதாக செல்ல உதவுகிறது.
எலும்பு குழம்பு பின்வருவனவற்றுடன் தனிநபர்களுக்கு பயனளிக்கும்:
கசியும் குடல்
எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி - IBS.
அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி அல்லது கிரோன் நோய் போன்ற அழற்சி குடல் நோய்/IBD.
குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு
ஹோம் சைவ அல்லது இறைச்சி அடிப்படையிலான குழம்புகள் மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக், கூடுதல் சர்க்கரை இல்லாமல், குறைந்த கலோரிகள் மற்றும் உடலை ஹைட்ரேட் செய்ய சிறந்த வழி.
இன்சுலின் ஸ்பைக் இல்லாமல் உணவுக்கு இடையில் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியாக இது இருக்கலாம், இது உணவுக்குப் பிந்தைய ஆற்றல் செயலிழப்புகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
கொலாஜன் முடி, தோல் மற்றும் நக ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
எலும்பு குழம்பில் கொலாஜன் உள்ளது. கொலாஜன் என்பது தோலை உள்ளடக்கிய கட்டமைப்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களில் உள்ள ஒரு புரதமாகும். எலும்புகள், தசைகள், தசைநாண்கள் மற்றும் தசைநார்கள்.
நார்ச்சத்து அமைப்பு வலிமை, வடிவம் மற்றும் நெகிழ்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது மற்றும் முடி, தோல் மற்றும் நகங்களை பலப்படுத்துகிறது.
கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு எலும்பு குழம்பு நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் இது கர்ப்ப காலத்தில் தோல் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை பாதுகாக்க உதவும், அதே நேரத்தில் தோல் நீட்டி மற்றும் வளரும்.
அழற்சி எதிர்ப்பு
அமினோ அமிலங்கள் கிளைசின் மற்றும் அர்ஜினைன் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன.
அர்ஜினைன் நாள்பட்ட அழற்சியை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
எலும்புகள் மற்றும் மூட்டுகளைப் பாதுகாக்கிறது
எலும்பு குழம்பில் கால்சியம் உள்ளது, இது வலுவான எலும்புகளை பராமரிக்கவும், உடல் வயதாகும்போது எலும்பு இழப்பைத் தடுக்கவும் செய்கிறது.
கொலாஜன் மூட்டுகளை வயது தொடர்பான சரிவிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
கீல்வாதம் போன்ற எலும்பு மற்றும் மூட்டு நிலைகள் உள்ளவர்களுக்கு இது உதவும்.
எலும்புகள்
உணவில் எஞ்சியிருக்கும் எலும்புகளை குப்பையில் வீசுவதற்குப் பதிலாக, அவற்றைக் காப்பாற்றுங்கள். அவை ஒரு பையில் சேகரிக்கப்பட்டு, வறுக்கவும் சமைக்கவும் தயாராக இருக்கும் வரை உறைவிப்பான் சேமிக்கப்படும். முழு கோழிகள் மற்றும் எலும்பில் உள்ள இறைச்சியை வாங்கி சாப்பிடாத நபர்கள் உள்ளூர் இறைச்சிக் கடை அல்லது உழவர் சந்தையில் அவற்றைக் கேட்கலாம். பெரும்பாலான மளிகைக் கடைகளில் இறைச்சித் துறை பெரும்பாலும் அவற்றைக் கொண்டிருக்கும். அவை மலிவானவை, மேலும் ஒரு கசாப்புக் கடைக்காரர் அவற்றை இலவசமாக வழங்கலாம். மேய்ச்சல் கோழி அல்லது புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி எலும்புகளைக் கண்டுபிடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இவை ஆரோக்கியமானவை மற்றும் அதிகபட்ச ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன.
சேமிப்பு
பெரிய தொகுதிகளில் குழம்பு தயாரிப்பது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது 5 நாட்களுக்கு மட்டுமே குளிர்சாதன பெட்டியில் பாதுகாப்பாக சேமிக்கப்படும்.
குழம்பு நீண்ட காலம் நீடிக்க உதவ, அது இருக்க முடியும் சிறிய கொள்கலன்களில் உறைந்து, தேவைக்கேற்ப தனித்தனியாகப் பரிமாறவும்.
செயல்பாட்டு ஊட்டச்சத்து
குறிப்புகள்
கௌட்ரோபாகிஸ், IE மற்றும் பலர். "அழற்சி குடல் நோயில் சீரம் லேமினின் மற்றும் கொலாஜன் IV." ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் பேத்தாலஜி தொகுதி. 56,11 (2003): 817-20. doi:10.1136/jcp.56.11.817
மார்-சோலிஸ், லாரா எம் மற்றும் பலர். "அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சியின் முரைன் மாதிரியில் எலும்பு குழம்பின் அழற்சி எதிர்ப்பு திறன் பற்றிய பகுப்பாய்வு." மெடிசினா (கௌனாஸ், லிதுவேனியா) தொகுதி. 57,11 1138. 20 அக்டோபர் 2021, doi:10.3390/medicina57111138
McCance, RA மற்றும் பலர். "எலும்பு மற்றும் காய்கறி குழம்பு." குழந்தை பருவத்தில் நோய் காப்பகங்கள் தொகுதி. 9,52 (1934): 251-8. doi:10.1136/adc.9.52.251
பீட்டர்சன், ஓரியன் ஜே மற்றும் பலர். "ஆரம்பகால வாழ்க்கை மன அழுத்தத்தால் மத்தியஸ்தம் செய்யப்பட்ட ஒற்றைத் தலைவலி மாதிரியில் செறிவூட்டப்பட்ட சிக்கன் எலும்பு குழம்பு ஒரு உணவுப் பொருளாக நரம்பியல் விளைவு." ஜர்னல் ஆஃப் மெடிசினல் ஃபுட் தொகுதி. 23,12 (2020): 1259-1265. doi:10.1089/jmf.2019.0312
IFM இன் ஃபைண்ட் எ பிராக்டிஷனர் கருவி என்பது செயல்பாட்டு மருத்துவத்தில் மிகப்பெரிய பரிந்துரை வலையமைப்பாகும், இது நோயாளிகளுக்கு உலகில் எங்கிருந்தும் செயல்பாட்டு மருத்துவப் பயிற்சியாளர்களைக் கண்டறிய உதவுவதற்காக உருவாக்கப்பட்டது. IFM சான்றளிக்கப்பட்ட பயிற்சியாளர்கள் தேடல் முடிவுகளில் முதலில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளனர், அவர்கள் செயல்பாட்டு மருத்துவத்தில் விரிவான கல்வியைப் பெற்றுள்ளனர்
எலும்பு குழம்பு நன்மைகள்
