உலர்ந்த பழம்: நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான ஆதாரம்

உலர் பழங்களை உண்ணும் நபர்களுக்கு பரிமாறும் அளவை அறிவது சர்க்கரை மற்றும் கலோரிகளை குறைக்க உதவுமா?

உலர்ந்த பழங்கள்

உலர்ந்த பழங்கள், குருதிநெல்லிகள், தேதிகள், திராட்சைகள் மற்றும் கொடிமுந்திரி போன்றவை சிறந்தவை, ஏனெனில் அவை நீண்ட காலம் நீடிக்கும் மற்றும் நார்ச்சத்து, தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் ஆரோக்கியமான ஆதாரங்கள். இருப்பினும், உலர்ந்த பழங்கள் ஒரு சேவைக்கு அதிக சர்க்கரை மற்றும் கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஏனெனில் அவை நீரிழப்பு போது அளவை இழக்கின்றன, மேலும் உட்கொள்ள அனுமதிக்கின்றன. இதனால்தான் ஒருவர் அதிகமாக சாப்பிடாமல் இருக்க பரிமாறும் அளவு முக்கியமானது.

பரிமாறும் அளவு

பழங்கள் டீஹைட்ரேட்டர்களில் உலர்த்தப்படுகின்றன அல்லது இயற்கையாகவே நீரிழக்க வெயிலில் விடப்படுகின்றன. பெரும்பாலான நீர் மறைந்தவுடன் அவை தயாராக உள்ளன. நீரின் இழப்பு அவர்களின் உடல் அளவைக் குறைக்கிறது, இது தனிநபர்கள் அதிகமாக சாப்பிட அனுமதிக்கிறது, சர்க்கரை மற்றும் கலோரி உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கிறது. எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு அளவிடும் கோப்பையில் சுமார் 30 திராட்சைகள் பொருந்துகின்றன, ஆனால் 250 திராட்சைகள் நீரிழப்புடன் ஒரு கோப்பையை நிரப்பலாம். புதிய மற்றும் உலர்ந்த பழங்களுக்கான ஊட்டச்சத்து தகவல்.

• ஒரு கப் திராட்சையில் சுமார் 15 கிராம் சர்க்கரை உள்ளது. (உணவுத் தரவு மையம். அமெரிக்க விவசாயத் துறை. 2018)
• ஒரு கப் திராட்சையில் 116 கிராம் சர்க்கரை உள்ளது. (உணவுத் தரவு மையம். அமெரிக்க விவசாயத் துறை. 2017)
• கலோரிகள்
• ஒரு கப் திராட்சைப்பழத்தில் சுமார் 104 கலோரிகள் உள்ளன.
• ஒரு கப் திராட்சைப்பழத்தில் 480 கலோரிகளுக்கு மேல் உள்ளது.

சர்க்கரை

• பத்து திராட்சைகளில் 34 கலோரிகள் மற்றும் சுமார் 7.5 கிராம் சர்க்கரை உள்ளது. (உணவுத் தரவு மையம். அமெரிக்க விவசாயத் துறை. 2018)
• முப்பது திராட்சைப்பழங்களில் 47 கலோரிகள் மற்றும் 10 கிராமுக்கு குறைவான சர்க்கரை உள்ளது.
• திராட்சையின் இயற்கையான சர்க்கரை உள்ளடக்கம் மாறுபடும், எனவே பல்வேறு வகையான ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மதிப்பீடுகளுக்கு உட்பட்டது.
• சில பழங்கள், குருதிநெல்லிகள் போன்றவை, மிகவும் புளிப்பாக இருக்கும், எனவே உலர்த்தும் போது சர்க்கரை அல்லது பழச்சாறுகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

பயன்படுத்த வழிகள்

புதிய பழங்களில் சில வைட்டமின்கள் அதிகமாக இருக்கலாம், ஆனால் தாது மற்றும் நார்ச்சத்து உலர்த்தும் போது தக்கவைக்கப்படுகிறது. உலர்ந்த பழங்கள் பல்துறை மற்றும் ஆரோக்கியமான, சமச்சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம்:

டிரெயில் மிக்ஸ்

• கலந்து உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்.
• பகுதியின் அளவைக் கண்காணிக்கவும்.

ஓட்ஸ்

• ஒரு இதயம் மற்றும் ஆரோக்கியமான காலை உணவுக்கு உலர்ந்த பழங்களின் சிறிய சேவையுடன் ஓட்மீலை லேசாக இனிக்கவும்.

சாலட்கள்

• இருண்ட, இலை கீரைகள், புதிய ஆப்பிள் துண்டுகள், உலர்ந்த கிரான்பெர்ரிகள் அல்லது திராட்சைகள், மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகள் ஆகியவற்றை டாஸ் செய்யவும்.

முக்கிய பாடநெறி

• உலர்ந்த பழங்களை சுவையான உணவுகளில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தவும்.

புரோட்டீன் பார் மாற்றீடுகள்

• திராட்சை, உலர்ந்த அவுரிநெல்லிகள், ஆப்பிள் சில்லுகள் மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் வசதியானவை மற்றும் புதிய பழங்களை விட நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.

காயம் மருத்துவ சிரோபிராக்டிக் மற்றும் செயல்பாட்டு மருத்துவம் கிளினிக்கில், ஆரோக்கியம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து, நாள்பட்ட வலி, தனிப்பட்ட காயம், வாகன விபத்து பராமரிப்பு, வேலை காயங்கள், முதுகு காயம், குறைந்த முதுகுவலி, கழுத்து வலி, ஒற்றைத் தலைவலி, விளையாட்டு காயங்கள், கடுமையான சியாட்டிகா ஆகியவை அடங்கும். ஸ்கோலியோசிஸ், காம்ப்ளக்ஸ் ஹெர்னியேட்டட் டிஸ்க்குகள், ஃபைப்ரோமியால்ஜியா, நாள்பட்ட வலி, சிக்கலான காயங்கள், மன அழுத்த மேலாண்மை, செயல்பாட்டு மருத்துவ சிகிச்சைகள் மற்றும் இன்-ஸ்கோப் கேர் நெறிமுறைகள். ஆராய்ச்சி முறைகள் மற்றும் மொத்த ஆரோக்கிய திட்டங்கள் மூலம் முன்னேற்ற இலக்குகளை அடைவதற்கும் மேம்பட்ட அமைப்பை உருவாக்குவதற்கும் உங்களுக்கு என்ன வேலை செய்கிறது என்பதில் நாங்கள் கவனம் செலுத்துகிறோம்.

---

மூட்டுகளுக்கு அப்பால் செயல்பாட்டு மருத்துவத்தின் தாக்கம்

---

குறிப்புகள்

உணவுத் தரவு மையம். அமெரிக்க விவசாயத் துறை. (2017) திராட்சையும். இவ்விடத்திலிருந்து மீட்டெடுக்கப்பட்டது fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/530717/nutrients

உணவுத் தரவு மையம். அமெரிக்க விவசாயத் துறை. (2018) திராட்சை, அமெரிக்க வகை (ஸ்லிப் ஸ்கின்), பச்சை. இவ்விடத்திலிருந்து மீட்டெடுக்கப்பட்டது fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174682/nutrients

உணவுத் தரவு மையம். அமெரிக்க விவசாயத் துறை. (2018) திராட்சை, சிவப்பு அல்லது பச்சை (ஐரோப்பிய வகை, தாம்சன் விதைகள் போன்றவை), பச்சை. இவ்விடத்திலிருந்து மீட்டெடுக்கப்பட்டது fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174683/nutrients