கருப்பு மிளகு ஆரோக்கிய நன்மைகள்

வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுதல், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துதல் மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துதல் போன்ற பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு உதவ தனிநபர்கள் கருப்பு மிளகு உட்கொள்வதை அதிகரிக்க வேண்டுமா?

கருமிளகு

மிகவும் பிரபலமான மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றான கருப்பு மிளகு அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் வலியைக் குறைக்கும் விளைவுகளை வழங்குகிறது. பைப்பரின் என்பது கருப்பு மிளகுக்கு அதன் சுவையைத் தரும் கலவை ஆகும், இது வீக்கத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது, (கோர்கானி லீலா, மற்றும் பலர்., 2016), மற்றும் செலினியம், வைட்டமின் பி 12 மற்றும் மஞ்சள் ஆகியவற்றின் உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்க உதவுகிறது. (துதாத்ரா ஜிபி, மற்றும் பலர்., 2012) பைபரின் கிட்டத்தட்ட அதே அளவிற்கு பயனுள்ளதாக இருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது ப்ரெட்னிசோலோன் - கீல்வாதத்திற்கான பொதுவான மருந்து - அறிகுறிகளைக் குறைப்பதில்.

• கருப்பு மிளகு பழங்கால ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளன. (ஜான்ஸ் ஹாப்கின்ஸ் மருத்துவம், 2023)
• மிளகுத்தூளை அரைத்து மிளகு தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை கொடியின் பைபர் நிக்ரம் இருந்து உலர்ந்த பெர்ரி ஆகும்.
• இந்த ஆலை ஒரு உயரமான மரத்தாலான தாவரமாகும், இது சிறிய பூக்கள் மஞ்சள்-சிவப்பு நிறத்தில் பூக்கும்.
• இது ஒரு கூர்மையான மற்றும் லேசான காரமான சுவை கொண்டது, இது அனைத்து வகையான உணவுகளுக்கும் செல்கிறது.

ஊட்டச்சத்து

பின்வரும் ஊட்டச்சத்து கருப்பு மிளகு 1 தேக்கரண்டி உள்ளது. (USDA, FoodData Central)

• கலோரிகள் - 17
• கொழுப்பு - 0.2 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 4.4 கிராம்
• சோடியம் - 1.38 மி.கி.
• ஃபைபர் - 1.8 கிராம்
• சர்க்கரை - 0 கிராம்
• புரதம் - 0.7 கிராம்
• மெக்னீசியம் - 11.8 மி.கி.
• வைட்டமின் கே - 11.3 மிகி
• கால்சியம் - 30.6 மிகி
• இரும்பு - 0.7 மிகி
• பொட்டாசியம் - 91.7 மிகி
• கருப்பு மிளகு இரத்தம் உறைதல், எலும்பு வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் இரத்த கால்சியம் அளவை ஒழுங்குபடுத்துவதற்கு தேவையான வைட்டமின் K ஐ வழங்குகிறது.
• கூடுதல் வைட்டமின்களில் சி, ஈ, ஏ மற்றும் பி வைட்டமின்கள், கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவை அடங்கும். (பிளேடல் கே, சீனிவாசன் கே., மற்றும் பலர்., 2016)

நன்மைகள்

வீக்கத்தைக் குறைக்கவும்

அழற்சி என்பது காயம், நோய் அல்லது மன அல்லது உடல் ரீதியான ஏதேனும் நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தின் எதிர்வினையாகும் மன அழுத்தம், இது உடலின் குணப்படுத்துதல் மற்றும் பழுதுபார்க்கும் செயல்முறையைத் தூண்டுகிறது. எனினும், நீண்ட கால அழற்சிn பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கலாம் மற்றும் கீல்வாதம், மூட்டு சிதைவை உருவாக்கத் தொடங்கும் நபர்களில். உடலின் வலி செயலிகளுக்கு ஏற்படும் சேதம் வலி மற்றும் பிற சங்கடமான அறிகுறிகளை அதிகப்படுத்தலாம்.

• முக்கிய செயலில் உள்ள கூறு பைபரின், வீக்கத்தைக் குறைப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. (குன்னுமக்கார ஏபி, மற்றும் பலர்., 2018)
• நாள்பட்ட வீக்கம் நீரிழிவு, மூட்டுவலி, ஆஸ்துமா மற்றும் இதய நோய்களுக்கு காரணமாக இருக்கலாம்.
• அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகள் மனிதர்களில் விரிவாக ஆய்வு செய்யப்படவில்லை என்றாலும், பல சுட்டி ஆய்வுகள் நம்பிக்கைக்குரிய முடிவுகளைக் காட்டுகின்றன.
• ஒரு ஆய்வில், மூட்டுவலிக்கு பைபரின் மூலம் சிகிச்சையளிப்பதால் மூட்டு வீக்கமும் குறையும் மற்றும் அழற்சி குறிப்பான்கள் குறையும். (பேங் ஜேஎஸ், ஓ டிஹெச், சோய் எச்எம், மற்றும் பலர்., 2009)

ஆக்ஸிஜனேற்ற

• செயலில் உள்ள கலவை, பைபரின் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தில் நிறைந்துள்ளது, இது மாசு, புகை மற்றும் சூரியன் ஆகியவற்றின் வெளிப்பாட்டிலிருந்து ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை சேதப்படுத்தும் விளைவுகளைத் தடுக்கிறது அல்லது தாமதப்படுத்துகிறது.
• இலவச தீவிரவாதிகள் இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற நோய்களுடன் தொடர்புடையது. (லோபோ வி., மற்றும் பலர்., 2010)
• ஒரு ஆய்வில், செறிவூட்டப்பட்ட கருப்பு மிளகு உணவில் உள்ள எலிகள் செறிவூட்டப்பட்ட கருப்பு மிளகாயை உட்கொள்ளாத குழுவை விட குறைவான ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சேதத்தை கொண்டிருந்தன. (விஜயகுமார் ஆர்எஸ், சூர்யா டி, நளினி என். 2004)

மூளை செயல்பாடு மேம்பாடு

• பைப்பரின் பார்கின்சன் மற்றும் அல்சைமர் நோயுடன் தொடர்புடைய அறிகுறிகளைக் குறைப்பதாகவும், மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதாகவும் காட்டப்பட்டுள்ளது. (ராமசாமி கண்ணப்பன், மற்றும் பலர்., 2011)
  அல்சைமர் நோயுடன் தொடர்புடைய புரதங்களை சேதப்படுத்தும் அமிலாய்டு பிளேக்குகளின் உற்பத்தியைக் குறைக்கும் திறனும், பைபரின் நினைவாற்றல் அதிகரிப்பதையும் ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்துதல்

• பைபரின் இரத்த சர்க்கரையை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்தலாம் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
• ஒரு ஆய்வில், இன்சுலின் எதிர்ப்பு உள்ளவர்கள் 8 வாரங்களுக்கு பைபரின் சப்ளிமெண்ட் எடுத்துக் கொண்டனர்.
• 8 வாரங்களுக்குப் பிறகு, இரத்தத்தில் இருந்து குளுக்கோஸை அகற்றுவதற்கான இன்சுலின் ஹார்மோனின் பதிலில் முன்னேற்றங்கள் காணப்பட்டன (ரோண்டனெல்லி எம், மற்றும் பலர்., 2013)

மேம்படுத்தப்பட்ட ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதல்

• கருப்பு மிளகு, மேம்பட்ட நேர்மறையான ஆரோக்கிய விளைவுகளுக்கு மற்ற உணவுகளுடன் பிணைத்து செயல்படுத்தும் திறனைக் கொண்டுள்ளது.
• It கால்சியம், மஞ்சள், செலினியம் மற்றும் கிரீன் டீ போன்ற சில ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதை அதிகரிக்கிறது.
• கருப்பு மிளகு மூலத்துடன் கால்சியம் அல்லது செலினியம் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது மற்றும் நீங்கள் எடுக்கும் எந்த மஞ்சள் சப்ளிமெண்ட் கருப்பு மிளகு உள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். (ஷோபா ஜி, மற்றும் பலர்., 1998)

சேமிப்பு

• முழு மிளகுத்தூள் ஒரு கொள்கலனில் அடைக்கப்பட்டு, குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும் ஒரு வருடம் வரை நீடிக்கும்.
• காலப்போக்கில், கருப்பு மிளகு அதன் சுவையை இழக்கிறது, எனவே 4 முதல் 6 மாதங்களுக்குள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள்

• உங்களுக்கு கருப்பு மிளகு ஒவ்வாமை இருப்பதாக நீங்கள் நம்பினால், அறிகுறிகளின் மூல காரணத்தைக் கண்டறிய பரிசோதனை செய்யக்கூடிய ஒரு சுகாதார நிபுணரைப் பார்க்கவும்.
• ஒவ்வாமை வாயில் கூச்சம் அல்லது அரிப்பு, படை நோய், வயிற்று வலி மற்றும் சாத்தியமான குமட்டல் மற்றும் வாந்தி போன்றவற்றை வெளிப்படுத்தலாம்.
• அறிகுறிகளில் மூச்சுத்திணறல், நெரிசல் மற்றும்/அல்லது உதடுகள், நாக்கு, வாய் மற்றும் தொண்டை வீக்கம் ஆகியவை அடங்கும்.
• கருப்பு மிளகு மிளகாய் தூள், குடை மிளகாய் மற்றும் மசாலா போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் மாற்றப்படலாம்.

---

ஹீலிங் டயட்

---

குறிப்புகள்

Gorgani, L., Mohammadi, M., Najafpur, GD, & Nikzad, M. (2017). பைப்பரைன்-கருப்பு மிளகின் உயிரியல் கலவை: தனிமைப்படுத்தலில் இருந்து மருத்துவ கலவைகள் வரை. உணவு அறிவியல் மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்பில் விரிவான மதிப்புரைகள், 16(1), 124–140. doi.org/10.1111/1541-4337.12246

துதாத்ரா, ஜிபி, மோடி, எஸ்கே, அவலே, எம்எம், படேல், ஹெச்பி, மோடி, சிஎம், குமார், ஏ., கமானி, டிஆர், & சௌஹான், பிஎன் (2012). மூலிகை உயிரி-மேம்பாட்டாளர்களின் மருந்தியல் சிகிச்சை பற்றிய விரிவான ஆய்வு. தி சயின்டிஃபிக் வேர்ல்ட் ஜர்னல், 2012, 637953. doi.org/10.1100/2012/637953

ஜான்ஸ் ஹாப்கின்ஸ் மருத்துவம். ஆயுர்வேதம், 2023. www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-and-prevention/ayurveda

USDA, FoodData Central. மசாலா, மிளகு, கருப்பு.

பிளேட்டல், கே., & சீனிவாசன், கே. (2016). தாவர உணவுகளில் இருந்து நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் உயிர் கிடைக்கும் தன்மை: ஒரு புதுப்பிப்பு. உணவு அறிவியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து பற்றிய விமர்சன விமர்சனங்கள், 56(10), 1608-1619. doi.org/10.1080/10408398.2013.781011

குன்னுமக்காரா, ஏபி, சைலோ, பிஎல், பானிக், கே., ஹர்ஷா, சி., பிரசாத், எஸ்., குப்தா, எஸ்சி, பார்தி, ஏசி, & அகர்வால், பிபி (2018). நாள்பட்ட நோய்கள், வீக்கம் மற்றும் மசாலா: அவை எவ்வாறு இணைக்கப்படுகின்றன? ஜர்னல் ஆஃப் டிரான்ஸ்லேஷனல் மெடிசின், 16(1), 14. doi.org/10.1186/s12967-018-1381-2

Bang, JS, Oh, DH, Choi, HM, Sur, BJ, Lim, SJ, Kim, JY, Yang, HI, Yoo, MC, Hahm, DH, & Kim, KS (2009). மனித இன்டர்லூகின் 1பீட்டா-தூண்டப்பட்ட ஃபைப்ரோபிளாஸ்ட் போன்ற சினோவியோசைட்டுகள் மற்றும் எலி மூட்டுவலி மாதிரிகளில் பைபரின் எதிர்ப்பு அழற்சி மற்றும் ஆண்டிஆர்த்ரைடிக் விளைவுகள். மூட்டுவலி ஆராய்ச்சி மற்றும் சிகிச்சை, 11(2), R49. doi.org/10.1186/ar2662

லோபோ, வி., பாட்டீல், ஏ., பாதக், ஏ., & சந்திரா, என். (2010). ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் செயல்பாட்டு உணவுகள்: மனித ஆரோக்கியத்தில் தாக்கம். மருந்தியல் விமர்சனங்கள், 4(8), 118–126. doi.org/10.4103/0973-7847.70902

விஜயகுமார், ஆர்எஸ், சூர்யா, டி., & நளினி, என். (2004). கறுப்பு மிளகு (பைபர் நிக்ரம் எல்.) மற்றும் பைபரின் ஆகியவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்திறன் அதிக கொழுப்புள்ள உணவு-தூண்டப்பட்ட ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்துடன் கூடிய எலிகளில். ரெடாக்ஸ் அறிக்கை: ஃப்ரீ ரேடிக்கல் ஆராய்ச்சியில் தகவல் தொடர்பு, 9(2), 105–110. doi.org/10.1179/135100004225004742

கண்ணப்பன், ஆர்., குப்தா, எஸ்சி, கிம், ஜேஎச், ராய்ட்டர், எஸ்., & அகர்வால், பிபி (2011). மசாலா மூலம் பெறப்பட்ட ஊட்டச்சத்து மருந்துகளால் நரம்பியல் பாதுகாப்பு: நீங்கள் என்ன சாப்பிடுகிறீர்கள்! மூலக்கூறு நரம்பியல், 44(2), 142–159. doi.org/10.1007/s12035-011-8168-2

ரோண்டனெல்லி, எம்., ஓபிஸி, ஏ., பெர்னா, எஸ்., ஃபாலிவா, எம்., சோலெர்டே, எஸ்.பி., ஃபியோரவந்தி, எம்., க்ளெர்சி, சி., காவா, ஈ., பயோலினி, எம்., ஸ்காவோன், எல்., செக்கரெல்லி , P., Castellaneta, E., Savina, C., & Donini, LM (2013). இன்சுலின் எதிர்ப்பில் முன்னேற்றம் மற்றும் எடை இழப்புக்குப் பிறகு பிளாஸ்மா அழற்சி அடிபோகைன்களில் சாதகமான மாற்றங்கள் அதிக எடை கொண்ட பாடங்களில் உயிரியக்க உணவுப் பொருட்களின் கலவையை இரண்டு மாதங்களுக்கு உட்கொள்வதோடு தொடர்புடையது. எண்டோகிரைன், 44(2), 391–401. doi.org/10.1007/s12020-012-9863-0

ஷோபா, ஜி., ஜாய், டி., ஜோசப், டி., மஜீத், எம்., ராஜேந்திரன், ஆர்., & ஸ்ரீனிவாஸ், பிஎஸ் (1998). விலங்குகள் மற்றும் மனித தன்னார்வலர்களில் குர்குமினின் மருந்தியக்கவியலில் பைபரின் தாக்கம். பிளாண்டா மெடிகா, 64(4), 353–356. doi.org/10.1055/s-2006-957450