தர்பூசணி ஊட்டச்சத்து: எல் பாசோ பேக் கிளினிக்

கோடையின் முக்கிய பழங்களில் ஒன்றான தர்பூசணியில் கலோரிகள் குறைவாகவும், நீர்ச்சத்து அதிகமாகவும் உள்ளது. இது வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி மற்றும் லைகோபீன் ஆகியவற்றின் சிறந்த ஆதாரத்தை வழங்குகிறது மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் தக்காளிகளை விட அமிலத்தன்மை குறைவாக உள்ளது. முழு பழமும் உண்ணக்கூடியது. தர்பூசணியை தண்ணீர் அல்லது செல்ட்சர் பானங்கள், மிருதுவாக்கிகள், சல்சாக்கள் போன்றவற்றுக்கு உறைந்த துண்டுகளாகப் பயன்படுத்தலாம். சாலடுகள்; தி மாட்டிறைச்சி இருக்கமுடியும் வறுக்கவும், சுண்டவைத்த, அல்லது ஊறுகாய், மற்றும் நுட்பமான இனிப்பு சீஸ், கொட்டைகள் மற்றும் பிற புரத மூலங்களுடன் நன்றாக இணைகிறது.

தர்பூசணி

தர்பூசணி பழம் நச்சுத்தன்மையற்றதாகக் கருதி, சில அபாயங்களை ஏற்படுத்துகிறது. தர்பூசணியை அதிகமாக சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் பக்கவிளைவுகளில் வயிற்று உபாதை, வீக்கம் மற்றும் வாயு போன்றவை அடங்கும்.
பழத்தில் சர்க்கரை உள்ளது, நீரிழிவு நோயாளிகள் சர்க்கரை கூர்மைகளைத் தவிர்க்க கவனமாக இருக்க வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கின்றனர்.

வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்

• குறைந்த பழுத்த தர்பூசணியை விட முழுமையாக பழுத்த சிவப்பு தர்பூசணியில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.
• தினசரி தேவையில் கணிசமான சதவீதத்தை வழங்கும் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஏ ஆகியவற்றின் ஆரோக்கியமான ஆதாரமாக ஒரே ஒரு சேவை உள்ளது.
• வைட்டமின் சி காயம் குணப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் வயதான எதிர்ப்பு பண்புகள் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு செயல்பாட்டை அதிகரிக்க உதவுகிறது.
• வைட்டமின் ஏ கண் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது.

கலோரிகள்

• ஒரு கோப்பை துண்டுகளாக்கப்பட்ட அல்லது உருண்டையான தர்பூசணியில் சுமார் 46 கலோரிகள் உள்ளன.
• முலாம்பழத்தின் பதினாறில் ஒரு பங்கு அல்லது 286 கிராம் குடைமிளகாய் சுமார் 86 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.

நன்மைகள்

தர்பூசணி முடியும் நன்மை பல வழிகளில் ஆரோக்கியம்.

நீரிழப்பை எதிர்த்துப் போராடுங்கள்

• தர்பூசணியில் கிட்டத்தட்ட 92% நீர் உள்ளது, இது ஒரு நீரேற்ற உணவுத் தேர்வாக அமைகிறது.
• தண்ணீர் குடிப்பதில் சிரமம் இருந்தால், குறிப்பாக வெப்பமான கோடை நாட்களில், ஒரு சில தர்பூசணிகள் உடலை மீண்டும் நீரேற்றம் செய்யலாம்.

இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும்

• தர்பூசணியில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன ஆராய்ச்சி உயர் இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்க அல்லது தடுக்க உதவும் என்று காட்டப்பட்டுள்ளது.
• முழுமையாக பழுத்த முலாம்பழத்தில் அதிக அளவு உள்ளது லைகோபீன் ஒரு தக்காளியை விட.

தொற்று மற்றும் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும்

• மற்ற ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் அடங்கும் ஃபிளாவனாய்டுகளின், கரோட்டினாய்டுகள், மற்றும் ட்ரைடர்பெனாய்டுகள்.
• இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் செல் பழுது மற்றும் தொற்று மற்றும் சில புற்றுநோய்களின் ஆபத்தை குறைக்க உதவும்.

எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது

• அதிக எடை கொண்ட பெரியவர்கள் ஒரு குழு பங்கேற்றது ஆய்வு குறைந்த கொழுப்புள்ள குக்கீகளுக்குப் பதிலாக தர்பூசணி சாப்பிட்ட குழு முழுமையடைந்ததாக உணர்ந்தது.
• தர்பூசணி குழு உடல் எடை, உடல் நிறை குறியீட்டெண் ஆகியவற்றிலும் குறைப்புகளைக் காட்டியது. இடுப்பு-இடுப்பு விகிதம், மற்றும் இரத்த அழுத்தம்.

தசை சோர்வைக் குறைக்கவும்

• பழத்தில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு அமினோ அமிலம் உள்ளது சிட்ரூலைன்.
• செறிவூட்டப்பட்ட சிட்ரூலின் காப்ஸ்யூல்கள் ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸ்களாக விற்கப்படுகின்றன.
• நன்மைகள் உறுதியானவை அல்ல, ஆனால் சில ஆய்வுகள் கூடுதல் சோர்வு உணர்வைக் குறைக்கும் என்று காட்டுகின்றன.

---

ஊட்டச்சத்து அடிப்படைகள்

---

குறிப்புகள்

பெய்லி, ஸ்டீபன் ஜே மற்றும் பலர். "இரண்டு வார தர்பூசணி சாறு கூடுதல் நைட்ரிக் ஆக்சைடு உயிர் கிடைக்கும் தன்மையை மேம்படுத்துகிறது ஆனால் மனிதர்களில் சகிப்புத்தன்மை உடற்பயிற்சி செயல்திறன் அல்ல." நைட்ரிக் ஆக்சைடு: உயிரியல் மற்றும் வேதியியல் தொகுதி. 59 (2016): 10-20. doi:10.1016/j.niox.2016.06.008

பர்டன்-ஃப்ரீமேன், பிரிட் மற்றும் பலர். "கார்டியோ-மெட்டபாலிக் ஹெல்த்தில் தர்பூசணி மற்றும் எல்-சிட்ருலின்: எவிடன்ஸ் 2000-2020 மதிப்பாய்வு." தற்போதைய அதிரோஸ்கிளிரோசிஸ் அறிக்கைகள் தொகுதி. 23,12 81. 11 டிசம்பர் 2021, doi:10.1007/s11883-021-00978-5

ஃபிகியூரோவா, ஆர்டுரோ மற்றும் பலர். "தர்பூசணி சாறு கூடுதல் இரத்த அழுத்தம் அல்லது உயர் இரத்த அழுத்தம் கொண்ட பருமனான பெரியவர்களுக்கு கணுக்கால் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கரோடிட் பெருக்குதல் குறியீட்டைக் குறைக்கிறது." அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் ஹைபர்டென்ஷன் தொகுதி. 25,6 (2012): 640-3. doi:10.1038/ajh.2012.20

க்ளென், ஜேஎம், கிரே, எம்., வெத்திங்டன், எல்என் மற்றும் பலர். கடுமையான சிட்ருல்லைன் மாலேட் சப்ளிமென்டேஷன் எதிர்ப்பு-பயிற்சி பெற்ற பெண்களில் மேல் மற்றும் கீழ்-உடல் சப்மேக்சிமல் பளு தூக்கும் உடற்பயிற்சி செயல்திறனை மேம்படுத்துகிறது. Eur J Nutr 56, 775–784 (2017). doi.org/10.1007/s00394-015-1124-6

Martínez-Sánchez A., Ramos-Campo DJ, Fernández-Lobato B., Rubio-Arias JA, Alacid F., & Aguayo E. (2017). அரை-மராத்தான் பந்தயத்தின் போது எல்-சிட்ரூலைனில் செறிவூட்டப்பட்ட செயல்பாட்டு தர்பூசணி சாற்றின் உயிர்வேதியியல், உடலியல் மற்றும் செயல்திறன் பதில். உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சி, 61. பெறப்பட்டது foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/1203

நாஸ், ஆம்ப்ரீன் மற்றும் பலர். "தர்பூசணி லைகோபீன் மற்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய சுகாதார கோரிக்கைகள்." EXCLI ஜர்னல் தொகுதி. 13 650-60. 3 ஜூன். 2014

பாஞ்சே, ஏஎன் மற்றும் பலர். "ஃபிளாவனாய்டுகள்: ஒரு கண்ணோட்டம்." ஊட்டச்சத்து அறிவியல் இதழ் தொகுதி. 5 e47. 29 டிசம்பர் 2016, doi:10.1017/jns.2016.41

Volino-Souza, Mônica மற்றும் பலர். "தர்பூசணியின் தற்போதைய சான்றுகள் (சிட்ரல்லஸ் லானாடஸ்) வாஸ்குலர் ஆரோக்கியம்: உணவு அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்பக் கண்ணோட்டம்." ஊட்டச்சத்துக்கள் தொகுதி. 14,14 2913. 15 ஜூலை. 2022, doi:10.3390/nu14142913