பின் கிளினிக் செயல்பாட்டு மருத்துவக் குழு. செயல்பாட்டு மருத்துவம் என்பது 21 ஆம் நூற்றாண்டின் சுகாதாரத் தேவைகளை சிறப்பாக நிவர்த்தி செய்யும் மருத்துவ நடைமுறையில் ஒரு பரிணாம வளர்ச்சியாகும். மருத்துவ நடைமுறையின் பாரம்பரிய நோயை மையமாகக் கொண்ட கவனத்தை நோயாளியை மையமாகக் கொண்ட அணுகுமுறைக்கு மாற்றுவதன் மூலம், செயல்பாட்டு மருத்துவம் முழு நபரையும் உரையாற்றுகிறது, ஒரு தனிமைப்படுத்தப்பட்ட அறிகுறிகளை மட்டும் அல்ல.
பயிற்சியாளர்கள் தங்கள் நோயாளிகளுடன் நேரத்தைச் செலவிடுகிறார்கள், அவர்களின் வரலாறுகளைக் கேட்கிறார்கள் மற்றும் நீண்டகால ஆரோக்கியம் மற்றும் சிக்கலான, நாள்பட்ட நோய்களை பாதிக்கக்கூடிய மரபணு, சுற்றுச்சூழல் மற்றும் வாழ்க்கை முறை காரணிகளுக்கு இடையிலான தொடர்புகளைப் பார்க்கிறார்கள். இந்த வழியில், செயல்பாட்டு மருத்துவம் ஒவ்வொரு தனிநபருக்கும் ஆரோக்கியம் மற்றும் உயிர்ச்சக்தியின் தனித்துவமான வெளிப்பாட்டை ஆதரிக்கிறது.
நோயை மையமாகக் கொண்ட மருத்துவப் பயிற்சியை நோயாளியை மையமாகக் கொண்ட அணுகுமுறைக்கு மாற்றுவதன் மூலம், மனித உயிரியல் அமைப்பின் அனைத்து கூறுகளும் சுற்றுச்சூழலுடன் மாறும் வகையில் தொடர்பு கொள்ளும் சுழற்சியின் ஒரு பகுதியாக உடல்நலம் மற்றும் நோயைப் பார்ப்பதன் மூலம் நமது மருத்துவர்கள் குணப்படுத்தும் செயல்முறையை ஆதரிக்க முடியும். . ஒரு நபரின் ஆரோக்கியத்தை நோயிலிருந்து நல்வாழ்வுக்கு மாற்றக்கூடிய மரபணு, வாழ்க்கை முறை மற்றும் சுற்றுச்சூழல் காரணிகளைத் தேடவும் அடையாளம் காணவும் இந்த செயல்முறை உதவுகிறது.
தங்கள் உணவை மசாலா செய்ய விரும்பும் நபர்களுக்கு, ஜலபீனோ மிளகு ஊட்டச்சத்தை வழங்க முடியுமா, மேலும் வைட்டமின்களின் நல்ல ஆதாரமாக இருக்க முடியுமா?
ஜலபீனோ மிளகு ஊட்டச்சத்து
ஜலபீனோஸ் என்பது பல வகையான மிளகாய்களில் ஒன்றாகும், அவை உச்சரிப்பு அல்லது அலங்கரிக்க மற்றும் ஒரு டிஷ் வெப்பத்தை சேர்க்க பயன்படுகிறது. இந்த மிளகு வகை பொதுவாக பளபளப்பான கரும் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும் போது அறுவடை செய்யப்பட்டு விற்கப்படுகிறது ஆனால் முதிர்ச்சியடையும் போது சிவப்பு நிறமாக மாறும். ஒரு 14 கிராம் ஜலபீனோ மிளகுக்கான பின்வரும் ஊட்டச்சத்து தகவல். (உணவுத் தரவு மையம். அமெரிக்க விவசாயத் துறை. 2018)
கலோரிகள் - 4
கொழுப்பு - 0.05 கிராம்
சோடியம் - 0.4 - மில்லிகிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 0.5 கிராம்
ஃபைபர் - 0.4 - கிராம்
சர்க்கரை - 0.6 - கிராம்
புரதம் - 0.1 - கிராம்
6-கப் பரிமாறலில் 1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் சுமை கொண்டது, அதாவது மிளகுத்தூள் இரத்த சர்க்கரை அளவை விரைவாக அதிகரிக்காது அல்லது இன்சுலின் பதிலைத் தூண்டாது. (மேரி-ஜான் லூடி மற்றும் பலர்., 2012)
கொழுப்பு
ஜலபீனோஸ் கொழுப்பின் சுவடு அளவைக் கொண்டுள்ளது, அவை பெரும்பாலும் நிறைவுறாதவை.
புரத
மிளகுத்தூள் புரதத்தின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஆதாரமாக இல்லை, ஏனெனில் அவை முழு கப் வெட்டப்பட்ட ஜலபீனோஸில் ஒரு கிராமுக்கும் குறைவான புரதத்தைக் கொண்டுள்ளன.
வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்
ஒரு மிளகில் சுமார் 16 மில்லிகிராம் வைட்டமின் சி உள்ளது, பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி கொடுப்பனவு/ஆர்டிஏவில் 18%.
காயம் குணப்படுத்துதல் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடு உட்பட பல அத்தியாவசிய செயல்பாடுகளுக்கு இந்த வைட்டமின் முக்கியமானது, மேலும் உணவு மூலம் பெறப்பட வேண்டும். (டயட்டரி சப்ளிமெண்ட்ஸின் தேசிய சுகாதார அலுவலகம். 2021)
ஜலபீனோஸ் வைட்டமின் ஏ இன் நல்ல மூலமாகும், இது தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது.
1/4 கப் வெட்டப்பட்ட ஜலபீனோ மிளகாயில், ஆண்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி வைட்டமின் ஏ அளவுகளில் 8% மற்றும் பெண்களுக்கு 12% பெறுகிறார்கள்.
ஜலபீனோஸ் வைட்டமின்கள் B6, K மற்றும் E ஆகியவற்றின் மூலமாகும்.
சுகாதார நலன்கள்
மூளைக்கு அந்த சமிக்ஞைகளை கடத்தும் ஒரு நியூரோபெப்டைடை தடுப்பதன் மூலம் வலி மற்றும் அரிப்பு போன்றவற்றை தணிப்பது உட்பட மிளகாயில் வெப்பத்தை உருவாக்கும் பொருளான கேப்சைசினுக்கு பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் காரணம். (ஆண்ட்ரூ சாங் மற்றும் பலர்., 2023)
வலி நிவாரண
கேப்சைசின் - சப்ளிமெண்ட்ஸ் அல்லது மேற்பூச்சு களிம்புகள் / கிரீம்கள் - நரம்பு மற்றும் மூட்டு வலியைக் குறைக்கும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. (ஆண்ட்ரூ சாங் மற்றும் பலர்., 2023)
இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும்
ஆபத்தில் இருக்கும் ஆரோக்கியமான HDL கொலஸ்ட்ரால் குறைந்த அளவிலான நபர்களின் ஆய்வு கரோனரி இதய நோய்/CHD, கேப்சைசின் சப்ளிமெண்ட்ஸ் CHDக்கான ஆபத்து காரணிகளை மேம்படுத்தியது என்பதைக் காட்டுகிறது. (யூ கின் மற்றும் பலர்., 2017)
வீக்கத்தைக் குறைக்கும்
இதில் உள்ள வைட்டமின் சி மிளகுத்தூள் ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது, அதாவது ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தால் சேதமடைந்த செல்களை சரிசெய்து வீக்கத்தைக் குறைக்கும்.
அவற்றை பச்சையாகவோ, ஊறுகாய்களாகவோ, பதிவு செய்யப்பட்டதாகவோ அல்லது புகைபிடித்த/சிபொட்டில் மிளகுத்தூள்களாகவோ உட்கொள்ளலாம், மேலும் அவை உலர்த்தப்பட்டு சிகிச்சையளிக்கப்படுவதால் புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்டதை விட சூடாக இருக்கும்.
சேமிப்பு மற்றும் பாதுகாப்பு
புதிய ஜலபீனோக்கள் அறை வெப்பநிலையில் சில நாட்களுக்கு அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு வாரம் சேமிக்கப்படும்.
ஒரு ஜாடி திறந்தவுடன், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
மிளகுத்தூள் ஒரு திறந்த கேன், குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பதற்காக ஒரு கண்ணாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலனுக்கு மாற்றவும்.
தண்டுகளை வெட்டி, விதைகளை வெளியே எடுப்பதன் மூலம் மிளகு தயார் செய்த பிறகு உறைய வைக்கலாம்.
உறைந்த ஜலபீனோஸ் உள்ளே சிறந்தது சிறந்த தரத்திற்கு 6 மாதங்கள், ஆனால் அதிக நேரம் வைத்திருக்க முடியும்.
தயாரிப்பு
விதைகளை அகற்றுவது வெப்பத்தை குறைக்க உதவும்.
ஜலபீனோவை முழுவதுமாக அல்லது துண்டுகளாக்கி சாலடுகள், இறைச்சிகள், சல்சா அல்லது பாலாடைக்கட்டிகளில் சேர்க்கலாம்.
சிலர் காரமான உதைக்காக ஸ்மூத்திகளில் ஜலபீனோவைச் சேர்க்கிறார்கள்.
கூடுதல் வெப்பம் மற்றும் பிடிப்புக்காக அவை பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்.
சிரோபிராக்டிக், உடற்தகுதி மற்றும் ஊட்டச்சத்து
குறிப்புகள்
உணவுத் தரவு மையம். அமெரிக்க விவசாயத் துறை. (2018) மிளகுத்தூள், ஜலபெனோ, பச்சை.
அட்கின்சன், FS, Foster-Powell, K., & Brand-Miller, JC (2008). கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் மற்றும் கிளைசெமிக் சுமை மதிப்புகளின் சர்வதேச அட்டவணைகள்: 2008. நீரிழிவு பராமரிப்பு, 31(12), 2281–2283. doi.org/10.2337/dc08-1239
லூடி, எம்ஜே, மூர், ஜிஇ, & மேட்ஸ், ஆர்டி (2012). ஆற்றல் சமநிலையில் கேப்சைசின் மற்றும் கேப்சியேட்டின் விளைவுகள்: மனிதர்களில் ஆய்வுகளின் விமர்சன ஆய்வு மற்றும் மெட்டா பகுப்பாய்வு. இரசாயன உணர்வுகள், 37(2), 103–121. doi.org/10.1093/chemse/bjr100
டயட்டரி சப்ளிமெண்ட்ஸின் தேசிய சுகாதார அலுவலகம். (2021) வைட்டமின் சி: சுகாதார நிபுணர்களுக்கான உண்மைத் தாள்.
சாங் ஏ, ரோசானி ஏ, குயிக் ஜே. கேப்சைசின். [புதுப்பிக்கப்பட்டது 2023 மே 23]. இல்: StatPearls [இன்டர்நெட்]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2023 ஜன-. இதிலிருந்து கிடைக்கும்: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK459168/
Qin, Y., Ran, L., Wang, J., Yu, L., Lang, HD, Wang, XL, Mi, MT, & Zhu, JD (2017). கேப்சைசின் சப்ளிமென்டேஷன் குறைந்த HDL-C அளவுகளைக் கொண்ட நபர்களில் கரோனரி இதய நோய்க்கான மேம்படுத்தப்பட்ட ஆபத்து காரணிகள். ஊட்டச்சத்துக்கள், 9(9), 1037. doi.org/10.3390/nu9091037
அமெரிக்கன் அகாடமி ஆஃப் அலர்ஜி ஆஸ்துமா மற்றும் இம்யூனாலஜி. (2017) நிபுணரிடம் கேளுங்கள்: மிளகு ஒவ்வாமை.
தொடர்ந்து அப்பத்தை சாப்பிட விரும்பும் நபர்களுக்கு, பான்கேக் ஊட்டச்சத்தை அதிகரிக்கவும், கலோரி மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் எண்ணிக்கையை குறைக்கவும் வழிகள் உள்ளதா? அதனால் அவற்றை சீரான உணவில் சேர்க்க முடியுமா?
பான்கேக் ஊட்டச்சத்து
இந்த அதிக கார்போஹைட்ரேட் உணவு ஒரு நாளின் உடல் செயல்பாடுகளுக்கு போதுமான ஆற்றலை வழங்கும்.
முழு கோதுமை மாவுடன் செய்யப்பட்ட அப்பங்கள் அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் புரதத்தை வழங்குகின்றன. கலவையில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இரண்டு அல்லது மூன்று முழு கோதுமை அப்பத்தை (150 கிராம்) ஊட்டச்சத்து தகவல் பின்வருமாறு. (குழந்தை ஊட்டச்சத்து செய்முறை பெட்டி. 2023)
கலோரிகள் - 348
கொழுப்பு - 15 கிராம்
சோடியம் - 594 மி.கி.
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 45 கிராம்
ஃபைபர் - 6 கிராம்
சர்க்கரை - 6 கிராம்
புரதம் - 12 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்
கேக்குகள் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கும். உடல் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை முதன்மை எரிபொருளாகப் பயன்படுத்துகிறது, அவற்றை ஒரு முக்கிய ஊட்டச்சத்து ஆக்குகிறது. இருப்பினும், பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தனிநபர்கள் தங்கள் தினசரி கார்போஹைட்ரேட்டுகளை ஊட்டச்சத்து-அடர்த்தியான மூலங்களிலிருந்து பெறுகிறார்கள் என்று பரிந்துரைக்கின்றனர். பான்கேக்குகள் பொதுவாக இந்த வகைக்குள் வராது. வெள்ளை மாவு அப்பத்தை அதிக நார்ச்சத்து வழங்குவதில்லை, மேலும் இந்த உணவில் சுமார் 60 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளப்படுகிறது. முழு கோதுமை மாவுக்குப் பதிலாக 6 கிராம் நார்ச்சத்து அல்லது தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட மதிப்பில் 20% அளவு மாறுகிறது.
கொழுப்பு
பான்கேக்குகளில் பால் பொருட்கள் மற்றும் முட்டைகள் ஆகியவை அடங்கும், மேலும் கணிசமான அளவு கொழுப்பைப் பங்களிக்கும் வெண்ணெயுடன் முதலிடத்தில் இருக்கும். பான்கேக் கலவையில் டிரான்ஸ் கொழுப்பு இருக்கலாம். சில பிராண்டுகளில் ஓரளவு ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட எண்ணெய்கள் அடங்கும். டிரான்ஸ் கொழுப்பு கொண்ட உணவுகளை தனிநபர்கள் கட்டுப்படுத்த வேண்டும் அல்லது முற்றிலும் தவிர்க்க வேண்டும் என்று சுகாதார நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். லேபிள் மூலப்பொருள் பட்டியலில் ஓரளவு ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட பொருட்கள் இருந்தால், அதைத் தவிர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. (மெட்லைன் பிளஸ். 2022)
புரத
பான்கேக்குகள் சில புரதங்களை வழங்கலாம், இது பயன்படுத்தப்படும் மாவு வகையின் அடிப்படையில் மாறுபடும். சில பிராண்டுகள் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க புரத தூளை சேர்க்கின்றன.
வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்
அப்பங்கள் மற்றும் தயார் கலவைகள் பொதுவாக செறிவூட்டப்பட்ட மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. செறிவூட்டப்பட்ட உணவுகள் என்பது உற்பத்தி செயல்பாட்டின் போது சேர்க்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அகற்றப்படுகின்றன, பின்னர் சில செயலாக்கத்தின் போது மீண்டும் சேர்க்கப்படுகின்றன. செறிவூட்டப்பட்ட ரொட்டி தயாரிப்புகளை தொடர்ந்து சாப்பிடுவது உணவுக்கு ஏற்ற நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை கட்டுப்படுத்துகிறது. அப்பத்தில் உள்ள செறிவூட்டப்பட்ட மாவு மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை மற்றும் சிரப் இரத்த சர்க்கரை அளவை விரைவாக உயர்த்துகிறது, பின்னர் சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு பசியை உருவாக்குகிறது.
கலோரிகள்
மொத்த ஊட்டச்சத்து எண்களும் பரிமாறும் அளவைப் பொறுத்தது. லேபிளில் உள்ள எண்கள் இரண்டு நடுத்தர பான்கேக்குகள் கொண்ட ஒரு சேவைக்கு மட்டுமே பொருந்தும். பல தனிநபர்கள் 3-4 நடுத்தர அப்பத்தை உட்கொள்கின்றனர் மற்றும் வெண்ணெய் மற்றும் சிரப்பின் அளவை இரட்டிப்பாக்குகின்றனர். இது 1,000 கலோரிகளுக்கு மேல் சேர்க்கலாம்.
நன்மைகள்
முழு தானிய மாவில் செய்யப்பட்ட முழு கோதுமை அப்பங்கள் வெள்ளை மாவுடன் செய்யப்பட்ட அப்பத்தை விட சத்தானவை மற்றும் அதிக முழு தானியங்களை சாப்பிட ஒரு சுவையான வழியாகும். நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களுக்காக அவற்றை பெர்ரி அல்லது பிற பழங்களுடன் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
செரிமானம்
முழு தானிய மாவுடன் செய்யப்பட்ட முழு-கோதுமை அப்பங்கள் ஆரோக்கியமான செரிமானத்திற்கு குறிப்பிடத்தக்க நார்ச்சத்தை வழங்குகிறது. ஃபைபர் கழிவுகளை வெளியேற்ற உதவுகிறது மற்றும் நன்மை பயக்கும் குடல் பாக்டீரியாவை எரிபொருளாகக் கொண்ட ப்ரீபயாடிக் கலவைகளைக் கொண்டுள்ளது. (ஜோன் ஸ்லாவின். 2013)
பசி திருப்தியை மேம்படுத்துகிறது
முழு தானிய பான்கேக்குகள் இதயத்தை சுவைக்கும் மற்றும் விரைவாக ஜீரணிக்கக்கூடிய சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவுடன் செய்யப்பட்ட அப்பத்தை விட உடலை முழுதாக வைத்திருக்கும் நார்ச்சத்து அடங்கும்.
இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
முழு தானிய நுகர்வு மற்றும் இதய நோய்களை ஆய்வு செய்த ஆய்வுகளின் மறுஆய்வு, முழு தானியங்களை சாப்பிடுவது இதய நோய் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது என்று கண்டறியப்பட்டது. (டாக்ஃபின் அவுன், மற்றும் பலர்., 2016)
உடல் பருமன் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
முழு தானியங்களை உட்கொள்வது உடல் பருமனின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் தனிநபர்கள் நிலையான எடையை பராமரிக்க உதவும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது. (கத்ரீனா ஆர். கிசாக் மற்றும் பலர்., 2021) நார்ச்சத்து உணவுக்குப் பிறகு நீண்ட நேரம் இருக்க உதவும்.
பிறப்பு குறைபாடுகளைத் தடுக்க உதவுகிறது
முழு கோதுமை மாவு கர்ப்ப காலத்தில் முக்கியமான பி வைட்டமின் ஃபோலிக் அமிலத்துடன் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது. ஃபோலிக் அமிலம் நரம்புக் குழாய் குறைபாடுகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது, இது மூளை அல்லது முதுகெலும்பு வளர்ச்சியை பாதிக்கலாம். (நோய் கட்டுப்பாடு மற்றும் தடுப்பு மையங்கள். 2022)
வேறுபாடுகள்
வழக்கமான பான்கேக்குகளுக்கான ஊட்டச்சத்துக்கள் அளவைப் பொறுத்து மாறுபடும்.
புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு சிறிய பான்கேக் - 3″ முழுவதும் வழங்குகிறது:
9 கலோரிகள்
1 கிராம் புரதம்
5 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்
0 கிராம் ஃபைபர்
1 கிராம் சர்க்கரை
புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு நடுத்தர பான்கேக் - 5″ முழுவதும் வழங்குகிறது:
9 கலோரிகள்
புரதத்தின் 90 கிராம்
15 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்
0 கிராம் ஃபைபர்
சர்க்கரை 30 கிராம்
புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பெரிய பான்கேக் - 7″ முழுவதும் வழங்குகிறது:
9 கலோரிகள்
புரதத்தின் 90 கிராம்
30 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்
1 கிராம் ஃபைபர்
சர்க்கரை 30 கிராம்
அப்பத்தை தயாரித்தல்
அப்பத்தை வாராந்திர உணவுத் திட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக இருந்தால், அவற்றை சர்க்கரை, கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளில் குறைவாக வைத்திருக்க முயற்சிக்கவும்.
டிரான்ஸ் கொழுப்புகளைத் தவிர்க்க, கலவை இல்லாமல் புதிதாக அப்பத்தை உருவாக்கவும்.
பசி திருப்தியை அதிகரிக்க நார்ச்சத்து பெற முழு கோதுமை மாவைப் பயன்படுத்தவும்.
அப்பத்தை எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயில் பொரிப்பதற்குப் பதிலாக, தரமான நான்-ஸ்டிக் பானைப் பயன்படுத்தி கொழுப்பைக் குறைக்கலாம்.
சர்க்கரை இல்லாத சிரப் பயன்படுத்தவும்.
அவுரிநெல்லிகள், ராஸ்பெர்ரிகள் அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் அப்பத்தை மேலே வைக்கவும்.
ஸ்லாவின் ஜே. (2013). ஃபைபர் மற்றும் ப்ரீபயாடிக்குகள்: வழிமுறைகள் மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகள். ஊட்டச்சத்துக்கள், 5(4), 1417–1435. doi.org/10.3390/nu5041417
Aune, D., Keum, N., Giovannucci, E., Fadnes, LT, Boffetta, P., Greenwood, DC, Tonstad, S., Vatten, LJ, Riboli, E., & Norat, T. (2016) . முழு தானிய நுகர்வு மற்றும் கார்டியோவாஸ்குலர் நோய், புற்றுநோய் மற்றும் அனைத்து காரணங்களும் மற்றும் குறிப்பிட்ட இறப்புக்கான ஆபத்து: முறையான ஆய்வு மற்றும் வருங்கால ஆய்வுகளின் டோஸ்-ரெஸ்பான்ஸ் மெட்டா பகுப்பாய்வு. BMJ (மருத்துவ ஆராய்ச்சி பதிப்பு.), 353, i2716. doi.org/10.1136/bmj.i2716
Kissock, KR, Neale, EP, & Beck, EJ (2021). முழு தானிய உட்கொள்ளல் மற்றும் உடல் எடை மாற்றங்களின் சங்கங்களைத் தீர்மானிப்பதில் முழு தானிய உணவு வரையறை விளைவுகள்: ஒரு முறையான ஆய்வு. ஊட்டச்சத்தில் முன்னேற்றங்கள் (பெதஸ்தா, எம்.டி.), 12(3), 693–707. doi.org/10.1093/advances/nmaa122
நோய் கட்டுப்பாடு மற்றும் தடுப்பு மையங்கள். (2022) ஃபோலிக் அமிலம்.
நன்றி தெரிவிக்கும் விடுமுறையின் போது தங்கள் உணவு உட்கொள்ளலைப் பார்க்கும் நபர்களுக்கு, வான்கோழியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அறிந்துகொள்வது உணவு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுமா?
ஊட்டச்சத்து மற்றும் நன்மைகள்
குறைந்தபட்சமாக பதப்படுத்தப்பட்ட வான்கோழி புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் நன்மையான ஆதாரமாக இருக்கும். இருப்பினும், பதப்படுத்தப்பட்ட வான்கோழியில் சர்க்கரை, ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் சோடியம் அதிகமாக இருக்கும்.
வான்கோழி ரொட்டி, ஊறவைத்தல் அல்லது சர்க்கரை கொண்ட சாஸில் பூசப்பட்ட அல்லது செயலாக்கத்தின் போது சேர்க்கப்படுவதால் சில டெலி மதிய உணவு இறைச்சிகளில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.
புதியதைத் தேர்ந்தெடுப்பது சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தில் பெரிய மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும்.
கொழுப்புகள்
பெரும்பாலான கொழுப்பு தோலில் இருந்து வருகிறது.
துருக்கி பொதுவாக நிறைவுற்ற, மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பின் சம பாகங்களைக் கொண்டுள்ளது.
தோலை அகற்றி, கொழுப்பு சேர்க்காமல் சமைப்பது மொத்த கொழுப்பைக் கணிசமாகக் குறைக்கிறது.
புரத
வான்கோழி முழுமையான புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும், 24-அவுன்ஸ் சேவையில் சுமார் 3 கிராம் உள்ளது.
தோல் இல்லாத வான்கோழி மார்பகம் போன்ற மெல்லிய வெட்டுக்களில் அதிக புரதம் உள்ளது.
வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்
வைட்டமின் பி 12, கால்சியம், ஃபோலேட், இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் செலினியம் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது.
வெள்ளை இறைச்சியை விட இருண்ட இறைச்சியில் இரும்புச்சத்து அதிகம்.
சுகாதார நலன்கள்
தசைப்பிடிப்பை ஆதரிக்கிறது
சர்கோபீனியா, அல்லது தசை சிதைவு, பொதுவாக வயதான நபர்களில் பலவீனத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.
ஒவ்வொரு உணவிலும் போதுமான புரதத்தைப் பெறுவது வயதானவர்களுக்கு தசை வெகுஜனத்தையும் உடல் இயக்கத்தையும் பராமரிக்க அவசியம்.
வயதானவுடன் தசை ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க வாரத்திற்கு 4-5 முறை மெலிந்த இறைச்சி நுகர்வு பரிந்துரைக்கும் வழிகாட்டுதல்களைப் பூர்த்தி செய்ய துருக்கி உதவும். (அன்னா மரியா மார்டோன், மற்றும் பலர்., 2017)
டைவர்டிகுலிடிஸ் ஃப்ளேர்-அப்களைக் குறைக்கிறது
டைவர்டிகுலிடிஸ் என்பது பெருங்குடலின் வீக்கம் ஆகும். டைவர்டிகுலிடிஸ் அபாயத்தை பாதிக்கும் உணவு காரணிகள் பின்வருமாறு:
ஃபைபர் உட்கொள்ளல் - ஆபத்தை குறைக்கிறது.
பதப்படுத்தப்பட்ட சிவப்பு இறைச்சி உட்கொள்ளல் - ஆபத்தை அதிகரிக்கிறது.
அதிக மொத்த கொழுப்பு கொண்ட சிவப்பு இறைச்சியை உட்கொள்வது - ஆபத்தை அதிகரிக்கிறது.
ஆராய்ச்சியாளர்கள் டைவர்டிகுலிடிஸ் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட 253 ஆண்களை ஆய்வு செய்தனர், மேலும் சிவப்பு இறைச்சியின் ஒரு சேவையை கோழி அல்லது மீன் பரிமாறுவது டைவர்டிகுலிடிஸ் அபாயத்தை 20% குறைக்கிறது. (யின் காவ் மற்றும் பலர்., 2018)
ஆய்வின் வரம்புகள் என்னவென்றால், இறைச்சி உட்கொள்ளல் ஆண்களில் மட்டுமே பதிவு செய்யப்பட்டது, உட்கொள்ளல் சுயமாக அறிவிக்கப்பட்டது மற்றும் ஒவ்வொரு உண்ணும் அத்தியாயத்திலும் உட்கொள்ளும் அளவு பதிவு செய்யப்படவில்லை.
டைவர்டிகுலிடிஸ் ஆபத்தில் உள்ள எவருக்கும் இது ஒரு பயனுள்ள மாற்றாக இருக்கலாம்.
இரத்த சோகையைத் தடுக்கிறது
துருக்கி இரத்த அணுக்களுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது.
துருக்கியானது மற்ற குறைந்த சோடியம் இறைச்சிகளுக்கு ஒரு மெலிந்த மாற்றாகும், குறிப்பாக தோலை அகற்றி புதியதாக சமைத்தால்.
துருக்கியிலும் அமினோ அமிலமான அர்ஜினைன் அதிகமாக உள்ளது.
நைட்ரிக் ஆக்சைடுக்கு முன்னோடியாக தமனிகளைத் திறந்து நிதானமாக வைத்திருக்க அர்ஜினைன் உதவுகிறது. (பேட்ரிக் ஜே. ஸ்கெரெட், 2012)
ஒவ்வாமைகள்
இறைச்சி ஒவ்வாமை எந்த வயதிலும் ஏற்படலாம். ஒரு வான்கோழி ஒவ்வாமை சாத்தியம் மற்றும் பிற வகை கோழி மற்றும் சிவப்பு இறைச்சிக்கு ஒவ்வாமையுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம். அறிகுறிகள் அடங்கும்: (அலர்ஜி, ஆஸ்துமா & நோயெதிர்ப்பு மருத்துவக் கல்லூரி. 2019)
வாந்தி
வயிற்றுப்போக்கு
மூச்சுத்திணறல்
மூச்சு திணறல்
மீண்டும் மீண்டும் இருமல்
வீக்கம்
காப்புப்பிறழ்ச்சிகளுக்கு
சேமிப்பு மற்றும் பாதுகாப்பு
தயாரிப்பு
USDA ஒவ்வொரு நபருக்கும் 1 பவுண்டு பரிந்துரைக்கிறது.
அதாவது ஐந்து பேர் கொண்ட குடும்பத்திற்கு 5-பவுண்டு வான்கோழி, 12 மற்றும் 12-பவுண்டுகள் கொண்ட குழு தேவை. (அமெரிக்க விவசாயத் துறை. 2015)
சமைக்க தயாராகும் வரை புதிய இறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
உறைந்த முன் அடைத்த வான்கோழிகள் USDA அல்லது ஸ்டேட் இன்ஸ்பெக்ஷனுடன் லேபிளிடப்பட்ட பாதுகாப்பான, கட்டுப்படுத்தப்பட்ட நிலைமைகளின் கீழ் தயார் செய்யப்பட்டுள்ளன.
உறைந்த முன் அடைத்த வான்கோழிகளை முதலில் கரைப்பதை விட உறைந்த நிலையில் இருந்து நேரடியாக சமைக்கவும். (அமெரிக்க விவசாயத் துறை. 2015)
உறைந்த வான்கோழியை கரைப்பதற்கான பாதுகாப்பான வழிகள்: குளிர்சாதன பெட்டியில், குளிர்ந்த நீரில் அல்லது மைக்ரோவேவ் அடுப்பில்.
எடையின் அடிப்படையில் வழிகாட்டுதல்களைப் பயன்படுத்தி ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்திற்கு அவை கரைக்கப்பட வேண்டும்.
இது 165 டிகிரி பாரன்ஹீட் உள் வெப்பநிலையில் சமைக்கப்பட வேண்டும்.
சமைத்த வான்கோழியை சமைத்த 1-2 மணி நேரத்திற்குள் குளிரூட்ட வேண்டும் மற்றும் 3-4 நாட்களுக்குள் பயன்படுத்த வேண்டும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் வான்கோழி எஞ்சியவற்றை 2-6 மாதங்களுக்குள் சாப்பிட வேண்டும்.
மார்டோன், ஏஎம், மார்செட்டி, ஈ., கால்வானி, ஆர்., பிக்கா, ஏ., டோசாடோ, எம்., சாண்டோரோ, எல்., டி ஜியோர்ஜியோ, ஏ., நெஸ்கி, ஏ., சிஸ்டோ, ஏ., சாண்டோலிகிடோ, ஏ., & லாண்டி, எஃப். (2017). உடற்பயிற்சி மற்றும் புரத உட்கொள்ளல்: சர்கோபீனியாவுக்கு எதிரான ஒரு ஒருங்கிணைந்த அணுகுமுறை. பயோமெட் ஆராய்ச்சி சர்வதேசம், 2017, 2672435. doi.org/10.1155/2017/2672435
Cao, Y., Strate, LL, Keeley, BR, Tam, I., Wu, K., Giovannucci, EL, & Chan, AT (2018). இறைச்சி உட்கொள்ளல் மற்றும் ஆண்கள் மத்தியில் டைவர்டிகுலிடிஸ் ஆபத்து. குட், 67(3), 466–472. doi.org/10.1136/gutjnl-2016-313082
ஒவ்வாமையால் பாதிக்கப்பட்ட நபர்களுக்கு, குத்தூசி மருத்துவத்தைப் பயன்படுத்துவது அறிகுறிகளைப் போக்கவும் நிர்வகிக்கவும் உதவுமா?
குத்தூசி மருத்துவம் ஒவ்வாமைக்கு உதவும்
கவலை முதல் ஃபைப்ரோமியால்ஜியா வரை எடை இழப்பு வரை பல்வேறு மருத்துவ பிரச்சனைகளுக்கு குத்தூசி மருத்துவம் மிகவும் மரியாதைக்குரிய மாற்று சிகிச்சையாக மாறி வருகிறது. குத்தூசி மருத்துவம் அறிகுறிகளைக் குறைப்பதன் மூலமும் வாழ்க்கைத் தரத்தை மேம்படுத்துவதன் மூலமும் ஒவ்வாமைக்கு உதவும் என்பதற்கான சான்றுகள் உள்ளன. (ஷோயன் ஃபெங், மற்றும் பலர்., 2015) தி அமெரிக்கன் அகாடமி ஆஃப் ஓட்டோலரிஞ்ஜாலஜி-தலை மற்றும் கழுத்து அறுவை சிகிச்சை அறக்கட்டளை நோயாளிகளுக்கு அவர்களின் ஒவ்வாமைக்கு மருந்தியல் அல்லாத சிகிச்சைகள் அல்லது குத்தூசி மருத்துவம் நிபுணரிடம் பரிந்துரைக்க டாக்டர்கள் குத்தூசி மருத்துவம் பரிந்துரைக்கின்றனர். (மைக்கேல் டி. சீட்மேன், மற்றும் பலர்., 2015)
அக்குபஞ்சர்
குத்தூசி மருத்துவம் என்பது ஒரு பாரம்பரிய சீன மருத்துவம்/TCM நடைமுறையாகும், இதில் மிக மெல்லிய ஊசிகள் குறிப்பிட்ட புள்ளிகளில் உடலில் செருகப்பட்டு, மெரிடியன்கள் எனப்படும் ஆற்றல் பாதைகளின் வலையமைப்பை உருவாக்குகிறது.
இந்த பாதைகள் உயிர் ஆற்றல்/சி அல்லது குய்யை சுழற்றுகின்றன.
ஒவ்வொரு மெரிடியனும் வெவ்வேறு உடல் அமைப்புடன் தொடர்புடையது.
சிகிச்சையளிக்கப்படும் நிலையுடன் தொடர்புடைய உறுப்புகளை குறிவைக்க ஊசிகள் வைக்கப்படுகின்றன.
நுரையீரல், பெருங்குடல், வயிறு மற்றும் மண்ணீரல் உட்பட பல மெரிடியன்களை குறிவைப்பதன் மூலம் குத்தூசி மருத்துவம் ஒவ்வாமைக்கு உதவும். இந்த மெரிடியன்கள் தற்காப்பு உயிர் ஆற்றல் அல்லது ஒரு வகை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பரப்புவதாக நம்பப்படுகிறது.
தற்காப்பு ஆற்றலின் காப்புப் பிரதி அல்லது பற்றாக்குறையானது வீக்கம், நீர் வடிதல், மூக்கு ஒழுகுதல், தும்மல், ஒவ்வாமை அரிக்கும் தோலழற்சி மற்றும் வெண்படல அழற்சி போன்ற ஒவ்வாமை அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும். (பெட்டினா ஹவுஸ்வால்ட், யூரி எம். யாரின். 2014)
ஆற்றல்களில் சமநிலையை மீட்டெடுக்க மற்றும் அறிகுறிகளைப் போக்க புள்ளிகளைத் தூண்டுவதே இதன் நோக்கம்.
அறிவியல் கோட்பாடுகள்
ஒரு கோட்பாடு, ஊசிகள் நேரடியாக நரம்பு இழைகளில் செயல்படுகின்றன, மூளை அல்லது தன்னியக்க நரம்பு மண்டலத்திற்கு செய்திகளை பாதிக்கின்றன மற்றும் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு உட்பட உடலுக்குள் சமிக்ஞைகளை அனுப்புகின்றன. (டோனி ஒய். சோன், மார்க் சி. லீ. 2013)
மற்றொன்று, ஊசிகள் உயிரணுக்களின் சில செயல்பாடுகளை பாதிக்கின்றன, குறிப்பாக பயோஆக்டிவ் மத்தியஸ்தர்களின் போக்குவரத்து, முறிவு மற்றும் அனுமதி.
இந்த செயல்களின் கலவையானது ஒவ்வாமை நாசியழற்சி - வைக்கோல் காய்ச்சல் போன்ற அழற்சி நிலைகளைக் குறைக்கும் என்று கருதப்படுகிறது, இதில் மூக்கின் உட்புறம் ஒரு ஒவ்வாமையை சுவாசித்த பிறகு வீக்கமடைந்து வீக்கமடைகிறது. (பெட்டினா ஹவுஸ்வால்ட், யூரி எம். யாரின். 2014)
பருவகால மற்றும் வற்றாத ஒவ்வாமை நாசியழற்சிக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் குத்தூசி மருத்துவத்தின் செயல்திறனை நிரூபிக்கும் உயர்தர சீரற்ற கட்டுப்பாட்டு சோதனைகள் இருப்பதாக 2015 மதிப்பாய்வு முடிவு செய்தது. ஆண்டிஹிஸ்டமின்களுடன் ஒப்பிடும் போது சிறிய ஆய்வுகள் குத்தூசி மருத்துவத்தின் சில ஆரம்ப நன்மைகளைக் காட்டியுள்ளன, ஆனால் கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை. (மால்கம் பி. டாவ், மற்றும் பலர்., 2015)
ஒவ்வாமை சிகிச்சை
குத்தூசி மருத்துவத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும் சில நபர்கள், மருந்துகள், நாசி ஸ்ப்ரேக்கள் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு சிகிச்சை போன்ற நிலையான சிகிச்சைக்கு மாற்றுகளைத் தேடுகின்றனர்.
மற்றவர்கள், ஆண்டிஹிஸ்டமின்கள் அல்லது நாசி ஸ்ப்ரேக்கள் போன்ற மருந்துகளின் செயல்திறனை மேம்படுத்துவதற்கான வழிகளைத் தேடுகின்றனர் அல்லது அவை எவ்வளவு காலம் அல்லது எவ்வளவு அடிக்கடி தேவைப்படுகின்றன என்பதைக் குறைக்கலாம்.
ஆரம்ப சிகிச்சையானது, அறிகுறியின் தீவிரத்தைப் பொறுத்து, பல வாரங்கள் அல்லது மாதங்களில் வாராந்திர அல்லது இருமுறை வாரத்திற்கு ஒருமுறை சந்திப்பதை வழக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.
முறையற்ற முறையில் நிர்வகிக்கப்படும் குத்தூசி மருத்துவம் ஊசிகள் நோய்த்தொற்றுகள், துளையிடப்பட்ட உறுப்புகள், சரிந்த நுரையீரல் மற்றும் மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில் காயம் போன்ற தீவிர பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். (நிரப்பு மற்றும் ஒருங்கிணைந்த ஆரோக்கியத்திற்கான தேசிய மையம். 2022) குத்தூசி மருத்துவத்தை முயற்சிக்கும் முன், உங்கள் முதன்மை சுகாதார வழங்குநர், ஒவ்வாமை நிபுணர் அல்லது ஒருங்கிணைந்த மருத்துவ நிபுணரை அணுகவும், இது பாதுகாப்பான மற்றும் சாத்தியமான விருப்பம் மற்றும் ஒட்டுமொத்தமாக ஒருங்கிணைக்க சிறந்த வழி என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். ஒவ்வாமை கவலை.
இயற்கையாகவே அழற்சியை எதிர்த்துப் போராடுகிறது
குறிப்புகள்
Feng, S., Han, M., Fan, Y., Yang, G., Liao, Z., Liao, W., & Li, H. (2015). ஒவ்வாமை நாசியழற்சி சிகிச்சைக்கான குத்தூசி மருத்துவம்: ஒரு முறையான ஆய்வு மற்றும் மெட்டா பகுப்பாய்வு. அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் ரைனாலஜி & அலர்ஜி, 29(1), 57–62. doi.org/10.2500/ajra.2015.29.4116
Seidman, MD, Gurgel, RK, Lin, SY, Schwartz, SR, Paroody, FM, Bonner, JR, Dawson, DE, Dykewicz, MS, Hackell, JM, Han, JK, Ishman, SL, Krouse, HJ, Malekzadeh, S., Mims, JW, Omole, FS, Reddy, WD, Wallace, DV, Walsh, SA, Warren, BE, Wilson, MN, … வழிகாட்டல் ஓட்டோலரிஞ்ஜாலஜி டெவலப்மெண்ட் குழு. AAO-HNSF (2015). மருத்துவ நடைமுறை வழிகாட்டுதல்: ஒவ்வாமை நாசியழற்சி. ஓட்டோலரிஞ்ஜாலஜி–தலை மற்றும் கழுத்து அறுவை சிகிச்சை: அமெரிக்கன் அகாடமி ஆஃப் ஓட்டோலரிஞ்ஜாலஜியின் அதிகாரப்பூர்வ இதழ்-தலை மற்றும் கழுத்து அறுவை சிகிச்சை, 152(1 சப்ள்), S1-S43. doi.org/10.1177/0194599814561600
ஹவுஸ்வால்ட், பி., & யாரின், ஒய்எம் (2014). ஒவ்வாமை நாசியழற்சியில் அக்குபஞ்சர்: ஒரு மினி-விமர்சனம். அலெர்கோ ஜர்னல் இன்டர்நேஷனல், 23(4), 115–119. doi.org/10.1007/s40629-014-0015-3
Taw, MB, Reddy, WD, Omole, FS, & Seidman, MD (2015). குத்தூசி மருத்துவம் மற்றும் ஒவ்வாமை நாசியழற்சி. ஓட்டோலரிஞ்ஜாலஜி மற்றும் தலை மற்றும் கழுத்து அறுவை சிகிச்சையில் தற்போதைய கருத்து, 23(3), 216-220. doi.org/10.1097/MOO.0000000000000161
கண்டறிய முடியாத செரிமான பிரச்சனைகள் உள்ள நபர்கள் செயல்பாட்டு இரைப்பை குடல் கோளாறுகளை சந்திக்க நேரிடும். வகைகளைப் புரிந்துகொள்வது பயனுள்ள சிகிச்சைத் திட்டங்களை உருவாக்க உதவுமா?
செயல்பாட்டு இரைப்பை குடல் கோளாறுகள்
செயல்பாட்டு இரைப்பை குடல் கோளாறுகள் அல்லது FGDகள், செரிமான அமைப்பின் கோளாறுகள் ஆகும், இதில் கட்டமைப்பு அல்லது திசு அசாதாரணத்தின் இருப்பு அறிகுறிகளை விளக்க முடியாது. செயல்பாட்டு இரைப்பை குடல் கோளாறுகள் அடையாளம் காணக்கூடிய பயோமார்க்ஸர்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் அறிகுறிகளின் அடிப்படையில் கண்டறியப்படுகின்றன. (கிறிஸ்டோபர் ஜே. பிளாக், மற்றும் பலர்., 2020)
ரோம் அளவுகோல்கள்
FGDகள் விலக்கு நோய் கண்டறிதல்களைப் பயன்படுத்தின, அதாவது கரிம/அடையாளம் காணக்கூடிய நோய் நிராகரிக்கப்பட்ட பின்னரே கண்டறிய முடியும். இருப்பினும், 1988 ஆம் ஆண்டில், பல்வேறு வகையான FGD களைக் கண்டறிவதற்கான கடுமையான அளவுகோல்களை உருவாக்க ஆராய்ச்சியாளர்கள் மற்றும் சுகாதார வழங்குநர்கள் குழு ஒன்று கூடினர். இந்த அளவுகோல் ரோம் அளவுகோல் என்று அழைக்கப்படுகிறது. (மேக்ஸ் ஜே. ஷ்முல்சன், டக்ளஸ் ஏ. ட்ராஸ்மேன். 2017)
செயல்பாட்டு மார்பு வலி உணவுக்குழாய் தோற்றம் என்று நம்பப்படுகிறது
செயல்பாட்டு டிஸ்ஃபேஜியா
உலகம்
செயல்பாட்டு காஸ்ட்ரோடூடெனல் கோளாறுகள்
குறிப்பிடப்படாத அதிகப்படியான ஏப்பம்
செயல்பாட்டு டிஸ்ஸ்பெசியா - போஸ்ட்ராண்டியல் டிஸ்ட்ரெஸ் சிண்ட்ரோம் மற்றும் எபிகாஸ்ட்ரிக் வலி நோய்க்குறி ஆகியவை அடங்கும்.
நாள்பட்ட இடியோபாடிக் குமட்டல்
ஏரோபாகியா
செயல்பாட்டு வாந்தி
சுழற்சி வாந்தி நோய்க்குறி
பெரியவர்களில் ரூமினேஷன் சிண்ட்ரோம்
செயல்பாட்டு குடல் கோளாறுகள்
எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி - IBS
செயல்பாட்டு மலச்சிக்கல்
செயல்பாட்டு வயிற்றுப்போக்கு
குறிப்பிடப்படாத செயல்பாட்டு குடல் கோளாறு
செயல்பாட்டு வயிற்று வலி நோய்க்குறி
செயல்பாட்டு வயிற்று வலி - FAP
ஒடி கோளாறுகளின் செயல்பாட்டு பித்தப்பை மற்றும் ஸ்பிங்க்டர்
செயல்பாட்டு பித்தப்பை கோளாறு
ஒடி கோளாறின் செயல்பாட்டு பிலியரி ஸ்பிங்க்டர்
ஒடி கோளாறுக்கான செயல்பாட்டு கணைய சுழற்சி
செயல்பாட்டு அனோரெக்டல் கோளாறுகள்
செயல்பாட்டு மலம் அடங்காமை
செயல்பாட்டு அனோரெக்டல் வலி - நாள்பட்ட ப்ரோக்டால்ஜியா, லெவேட்டர் அனி சிண்ட்ரோம், குறிப்பிடப்படாத செயல்பாட்டு அனோரெக்டல் வலி மற்றும் ப்ரோக்டால்ஜியா ஃபுகாக்ஸ் ஆகியவை அடங்கும்.
செயல்பாட்டு மலம் கழித்தல் கோளாறுகள் - டிஸ்சினெர்ஜிக் மலம் கழித்தல் மற்றும் போதிய மலம் கழிக்கும் உந்துவிசை ஆகியவை அடங்கும்.
வாந்தி மற்றும் ஏரோபேஜியா - சுழற்சி வாந்தி நோய்க்குறி, இளம்பருவ ருமினேஷன் சிண்ட்ரோம் மற்றும் ஏரோபேஜியா
வயிற்று வலி தொடர்பான செயல்பாட்டு ஜிஐ கோளாறுகள் அது உள்ளடக்குகிறது:
செயல்பாட்டு டிஸ்ஸ்பெசியா
ஐபிஎசு
அடிவயிற்று ஒற்றைத் தலைவலி
குழந்தை பருவ செயல்பாட்டு வயிற்று வலி
குழந்தை பருவ செயல்பாட்டு வயிற்று வலி நோய்க்குறி
மலச்சிக்கல் - செயல்பாட்டு மலச்சிக்கல்
அடங்காமை - கவனக்குறைவான மலம் அடங்காமை
நோய் கண்டறிதல்
ரோம் அளவுகோல்கள் எஃப்ஜிடிகளை அறிகுறி அடிப்படையிலான நோயறிதலை அனுமதித்தாலும், ஒரு சுகாதார வழங்குநர் மற்ற நோய்களை நிராகரிக்க அல்லது அறிகுறிகளின் விளைவாக ஏற்படும் கட்டமைப்பு சிக்கல்களைக் கண்டறிய நிலையான நோயறிதல் சோதனைகளை நடத்தலாம்.
சிகிச்சை
நோயின் வெளிப்படையான அறிகுறிகள் அல்லது கட்டமைப்பு சிக்கல்கள் அறிகுறிகளை ஏற்படுத்துவதாக அடையாளம் காணப்படவில்லை என்றாலும், அவை இல்லை என்று அர்த்தமல்ல. சிகிச்சையளிக்கக்கூடிய மற்றும் நிர்வகிக்கக்கூடிய. தங்களுக்கு ஒரு செயல்பாட்டு இரைப்பை குடல் கோளாறு இருக்கலாம் அல்லது கண்டறியப்பட்டிருக்கலாம் என்று சந்தேகிக்கும் நபர்களுக்கு, வேலை செய்யும் சிகிச்சை திட்டத்தில் சுகாதார வழங்குநருடன் இணைந்து பணியாற்றுவது அவசியம். சிகிச்சை விருப்பங்களில் பின்வருவன அடங்கும்:அஸ்மா ஃபிக்ரீ, பீட்டர் பைரன். 2021)
உடல் சிகிச்சை
ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு சரிசெய்தல்
மன அழுத்தம் மேலாண்மை
உளவியல்
மருந்து
பயோஃபீட்பேக்
நன்றாக உணர சரியான உணவு
குறிப்புகள்
பிளாக், CJ, Drossman, DA, Talley, NJ, Ruddy, J., & Ford, AC (2020). செயல்பாட்டு இரைப்பை குடல் கோளாறுகள்: புரிதல் மற்றும் நிர்வாகத்தில் முன்னேற்றம். லான்செட் (லண்டன், இங்கிலாந்து), 396(10263), 1664–1674. doi.org/10.1016/S0140-6736(20)32115-2
Schmulson, MJ, & Drossman, DA (2017). ரோம் IV இல் புதியது என்ன? ஜர்னல் ஆஃப் நியூரோகாஸ்ட்ரோஎன்டாலஜி மற்றும் மோட்டிலிட்டி, 23(2), 151-163. doi.org/10.5056/jnm16214
Sperber, AD, Bangdiwala, SI, Drossman, DA, Ghoshal, UC, Simren, M., Tack, J., Whitehead, WE, Dumitrascu, DL, Fang, X., Fukudo, S., Kellow, J., Okeke , E., Quigley, EMM, Schmulson, M., Worwell, P., Archampong, T., Adibi, P., Andresen, V., Benninga, MA, Bonaz, B., … Palsson, OS (2021). உலகளாவிய பரவல் மற்றும் செயல்பாட்டு இரைப்பை குடல் கோளாறுகளின் சுமை, ரோம் அறக்கட்டளை உலகளாவிய ஆய்வின் முடிவுகள். காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜி, 160(1), 99–114.e3. doi.org/10.1053/j.gastro.2020.04.014
Hyams, JS, Di Lorenzo, C., Saps, M., Shulman, RJ, Staiano, A., & van Tilburg, M. (2016). செயல்பாட்டுக் கோளாறுகள்: குழந்தைகள் மற்றும் இளம் பருவத்தினர். காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜி, S0016-5085(16)00181-5. முன்கூட்டியே ஆன்லைன் வெளியீடு. doi.org/10.1053/j.gastro.2016.02.015
ஃபிக்ரீ, ஏ., & பைர்ன், பி. (2021). செயல்பாட்டு இரைப்பை குடல் கோளாறுகளின் மேலாண்மை. மருத்துவ மருத்துவம் (லண்டன், இங்கிலாந்து), 21(1), 44–52. doi.org/10.7861/clinmed.2020-0980
ஆக்ஸிஜனேற்ற, நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க விரும்பும் நபர்களுக்கு, மாதுளையை உணவில் சேர்ப்பது உதவுமா?
pomegranates
மாதுளை பழங்கள், காலை உணவுகள் முதல் இரவு உணவுகள் வரை பல்வேறு உணவுகளை அவற்றின் விதைகளில் இருந்து மிதமான இனிப்பு, புளிப்பு மற்றும் முறுக்கு ஆகியவற்றின் சீரான கலவையுடன் பெருக்கலாம்.
சுகாதார நலன்கள்
இந்த பழம் வைட்டமின்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களின் ஆரோக்கியமான ஆதாரமாக இருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது. நடுத்தர அளவிலான பழத்தில் பின்வருவன அடங்கும்:
உணவுத் தரவு மையம். அமெரிக்க விவசாயத் துறை. (2019) மாதுளை, பச்சை.
Zarfeshany, A., Asgary, S., & Javanmard, SH (2014). மாதுளையின் சக்திவாய்ந்த ஆரோக்கிய விளைவுகள். மேம்பட்ட உயிரியல் மருத்துவ ஆராய்ச்சி, 3, 100. doi.org/10.4103/2277-9175.129371
செரிமானம் மற்றும் பிற உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு, எதிர்ப்பு மாவுச்சத்து ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளிக்குமா?
எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச்
வழக்கமான மாவுச்சத்துள்ள உணவுகள் விரைவாக செரிக்கப்படும் எளிய மாவுச்சத்துகள். இது அவர்களின் சர்க்கரையை இரத்த ஓட்டத்தில் அனுப்புகிறது, எடை அதிகரிப்பதற்கு பங்களிக்கிறது மற்றும் நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. (எரிக் EJG அல்லர், மற்றும் பலர்., 2011) எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச் செரிமானத்தை எதிர்க்கும் ஒரு வகை உணவுக் கூறு ஆகும். இதன் பொருள் இது பெரிய குடலுக்குள் சென்று அதனுடன் தொடர்பு கொள்கிறது குடல் தாவரங்கள். எதிர்ப்பு சக்தி கொண்ட மாவுச்சத்து உள்ள உணவுகள் உறிஞ்சப்படாமல் வயிறு மற்றும் சிறுகுடல் வழியாக செல்கின்றன. பெரிய குடலில், அவை குடல் பாக்டீரியாவால் நொதிக்கப்படுகின்றன, இது ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் பொருட்களை வெளியிடுகிறது.
சுகாதார நலன்கள்
ஆரோக்கிய நலன்கள் பற்றிய ஆய்வுகள் நடந்து வருகின்றன. எடை மேலாண்மை மற்றும் பெருங்குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இது எவ்வாறு உதவும் என்பதை விஞ்ஞானிகள் ஆராய்கின்றனர்:
எடை மேலாண்மை
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கொண்ட மாவுச்சத்து கொண்ட உணவுகள் எடை இழப்பு மற்றும் எடை அதிகரிப்புடன் தொடர்புடைய நோய்களை ஈடுசெய்யும் திறன் ஆகியவற்றிற்கு உதவும் என்பதற்கான அறிகுறிகளை ஆராய்ச்சி காட்டத் தொடங்கியுள்ளது: (ஜானின் ஏ. ஹிக்கின்ஸ். 2014)
அதிக கொழுப்புச்ச்த்து
நீரிழிவு
வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி
இருதய நோய்
பெருங்குடல் ஆரோக்கியம்
கூடுதலாக, ஆராய்ச்சியாளர்கள் பூர்வாங்க ஆதாரங்களைக் கண்டுபிடித்து, எதிர்ப்புத் திறன் கொண்ட ஸ்டார்ச் இதற்கு உதவக்கூடும்: (டயான் எஃப். பிர்ட், மற்றும் பலர்., 2013)
குடல் தாவரங்களின் ஆரோக்கியமான சமநிலையை ஊக்குவிக்கும் ஒரு ப்ரீபயாடிக்.
அழற்சி குடல் நோய் அறிகுறி முன்னேற்றம்.
பெருங்குடல் புற்றுநோய் தடுப்பு.
டைவர்டிக்யூலிடிஸுக்கு எதிரான பாதுகாப்பு.
இருப்பினும், கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.
நுகர்வு அளவு
குறைந்தபட்சம் 6 கிராம் முதல் அதிகபட்சம் 30 கிராம் வரை எவ்வளவு உட்கொள்ள வேண்டும் என்பது குறித்த மதிப்பீடுகள். பெரும்பாலான தனிநபர்கள் ஒரு நாளைக்கு 5 கிராமுக்கு குறைவாக உட்கொள்வதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது, (மேரி எம். மர்பி, மற்றும் பலர்., 2008) தனிநபர்கள் தங்கள் உட்கொள்ளலை அதிகரிப்பதால், தேவையற்ற வாயு மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்க மெதுவாகச் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
வாழைப்பழங்கள்
வாழைப்பழங்கள் எதிர்ப்பு சக்தி கொண்ட மாவுச்சத்துக்கான ஆரோக்கியமான மூலமாகும்.
அவை பழுக்காத நிலையில் அதிகபட்ச அளவைக் கொண்டுள்ளன.
வாழைப்பழம் பழுக்க வைக்கும் போது எதிர்க்கும் மாவுச்சத்து குறைகிறது.
பச்சை / பழுக்காத வாழைப்பழங்கள் கவர்ச்சிகரமானதாக இல்லாவிட்டால், ஒரு ஸ்மூத்தி செய்வது சுவைக்கு உதவும்.
உருளைக்கிழங்குகள்
உருளைக்கிழங்குகள் பச்சையாக இருக்கும் போது மிக உயர்ந்த அளவிலான எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டவை.
இருப்பினும், தனிநபர்கள் சாப்பிடுவதற்கு முன் உருளைக்கிழங்கை குளிர்விக்க அனுமதிப்பதன் மூலம் தங்கள் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க முடியும்.
அரிசி
அரிசி வெண்மையா அல்லது பழுப்பு நிறமா என்பதைப் பொறுத்து எதிர்ப்புத் திறன் கொண்ட மாவுச்சத்தின் நிலைகள் இருக்கும்.
உருளைக்கிழங்கைப் போலவே, அரிசியை குளிர்விக்க அனுமதிப்பதன் மூலம் அரிசியிலிருந்து உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கலாம்.
ஓட்ஸ்
ஓட்ஸை தண்ணீரில் சமைப்பது, பெரும்பாலானவர்கள் ஓட்மீல் செய்யப் பழகுவதால், எதிர்ப்புத் திறன் கொண்ட மாவுச்சத்து குறைகிறது.
உருட்டப்பட்ட அல்லது எஃகு வெட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச்சின் நம்பகமான ஆதாரமாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
சுண்டல்
கார்பன்ஸோ பீன்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படும் கொண்டைக்கடலை, ஊட்டச்சத்து சக்தி வாய்ந்தது.
அவை பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் மற்றும் எதிர்க்கும் மாவுச்சத்து ஆகியவற்றுடன் உணவு நார்ச்சத்துக்கான ஆரோக்கியமான ஆதாரமாகும்.
சமைத்த மற்றும்/அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட கொண்டைக்கடலையில் அதிக அளவு எதிர்ப்புத் திறன் கொண்ட ஸ்டார்ச் உள்ளது.
அவர்கள் சாலட்கள் அல்லது ஒரு சைட் டிஷ் அல்லது சிற்றுண்டியுடன் செல்கிறார்கள்.
IBS உடைய நபர்களுக்கு, நன்கு துவைக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட கொண்டைக்கடலை FODMAPகள் அல்லது கார்போஹைட்ரேட்களில் குறைவாக இருப்பதாகக் கருதப்படுகிறது, அவை அறிகுறிகளுக்கு பங்களிக்கின்றன. (Anamaria Cozma-Petruţ, et al., 2017)
பரிமாறும் அளவை 1/4 கப் வரை வைத்திருக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பயறு
பருப்பு தாவர அடிப்படையிலான புரதத்தின் ஆரோக்கியமான ஆதாரமாக செயல்படுகிறது.
சமைத்த அவை எதிர்ப்பு மாவுச்சத்தை வழங்க முடியும்.
அவற்றை சூப்கள் அல்லது பக்க உணவுகளில் தயாரிக்கலாம்.
ஒரு கேனில் இருந்து, நன்கு கழுவி, 1/2 கப் பரிமாறினால், அவை IBS-க்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.
ரொட்டி
பல்வேறு ரொட்டிகள் எதிர்ப்புத் திறன் கொண்ட மாவுச்சத்தின் பல்வேறு நிலைகளை வழங்குகின்றன.
பம்பர்நிக்கல் ரொட்டியில் அதிக அளவு உள்ளது.
பிரட்ஸ்டிக்ஸ் மற்றும் பீட்சா மேலோடுகள் அதிக அளவில் உள்ளன.
IBS உடைய நபர்கள் FODMAP பிரக்டான் அல்லது பசையம் புரதத்திற்கு எதிர்வினையாற்றலாம்.
மற்ற பரிந்துரைக்கப்பட்ட உயர்-எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச் விருப்பங்கள் சோள டார்ட்டிலாக்கள் அல்லது பாரம்பரியமாக தயாரிக்கப்படும் கைவினைப் புளிப்பு ரொட்டி ஆகும்.
பச்சை பட்டாணி
பச்சை பட்டாணி, சமைத்தாலும், எதிர்ப்பு சக்தி கொண்ட மாவுச்சத்துக்கான ஆரோக்கியமான மூலமாகும்.
அவற்றை சூப்களாகவோ அல்லது பக்க உணவாகவோ தயாரிக்கலாம்.
இருப்பினும், பச்சை பட்டாணி FODMAP GOS இல் அதிகமாக இருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது மற்றும் IBS உடைய நபர்களுக்கு பிரச்சனையாக இருக்கலாம். (Anamaria Cozma-Petruţ, et al., 2017)
பீன்ஸ்
சமைத்த மற்றும்/அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் வகைகளில் பெரும்பாலானவை எதிர்ப்புத் திறன் கொண்ட மாவுச்சத்தின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஆதாரங்களாகும்.
அதிக அளவு வெள்ளை மற்றும் சிறுநீரக பீன்ஸில் காணப்படுகிறது.
அவற்றை சூப்களாகவோ, பக்க உணவாகவோ அல்லது அரிசியுடன் கலந்து பரிமாறலாம்.
பீன்ஸ் ஒரு உயர் FODMAP உணவு மற்றும் IBS உடைய நபர்களில் செரிமான அறிகுறிகளுக்கு பங்களிக்கும்.
உடல் சமநிலையில்: உடலியக்க உடற்பயிற்சி மற்றும் ஊட்டச்சத்து
குறிப்புகள்
Aller, EE, Abete, I., Astrup, A., Martinez, JA, & van Baak, MA (2011). மாவுச்சத்து, சர்க்கரை மற்றும் உடல் பருமன். ஊட்டச்சத்துக்கள், 3(3), 341–369. doi.org/10.3390/nu3030341
ஹிக்கின்ஸ் ஜேஏ (2014). எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச் மற்றும் ஆற்றல் சமநிலை: எடை இழப்பு மற்றும் பராமரிப்பில் தாக்கம். உணவு அறிவியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்தில் விமர்சன விமர்சனங்கள், 54(9), 1158–1166. doi.org/10.1080/10408398.2011.629352
Birt, DF, Boylston, T., Hendrich, S., Jane, JL, Hollis, J., Li, L., McClelland, J., Moore, S., Phillips, GJ, Rowling, M., Schalinske, K ., Scott, MP, & Whitley, EM (2013). எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச்: மனித ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கான உறுதிமொழி. ஊட்டச்சத்தில் முன்னேற்றங்கள் (பெதஸ்தா, எம்.டி.), 4(6), 587–601. doi.org/10.3945/an.113.004325
மர்பி, எம்எம், டக்ளஸ், ஜேஎஸ், & பிர்கெட், ஏ. (2008). அமெரிக்காவில் எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச் உட்கொள்ளல். ஜர்னல் ஆஃப் தி அமெரிக்கன் டயட்டெடிக் அசோசியேஷன், 108(1), 67–78. doi.org/10.1016/j.jada.2007.10.012
Cozma-Petruţ, A., Loghin, F., Miere, D., & Dumitraşcu, DL (2017). எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறியில் உணவு: நோயாளிகளுக்கு எதைப் பரிந்துரைக்க வேண்டும், எதைத் தடை செய்யக்கூடாது! வேர்ல்ட் ஜர்னல் ஆஃப் காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜி, 23(21), 3771–3783. doi.org/10.3748/wjg.v23.i21.3771
IFM இன் ஃபைண்ட் எ பிராக்டிஷனர் கருவி என்பது செயல்பாட்டு மருத்துவத்தில் மிகப்பெரிய பரிந்துரை வலையமைப்பாகும், இது நோயாளிகளுக்கு உலகில் எங்கிருந்தும் செயல்பாட்டு மருத்துவப் பயிற்சியாளர்களைக் கண்டறிய உதவுவதற்காக உருவாக்கப்பட்டது. IFM சான்றளிக்கப்பட்ட பயிற்சியாளர்கள் தேடல் முடிவுகளில் முதலில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளனர், அவர்கள் செயல்பாட்டு மருத்துவத்தில் விரிவான கல்வியைப் பெற்றுள்ளனர்
